Det finns ingen fördel med att begränsa intaget av rött kött, säger ny studie

Ät gärna alla nötköttburgare, bison och bacon som ditt hjärta önskar, för allt du har hört om rött kött är helt fel. Det är åtminstone kärnan i en explosiv och kontroversiell ny rapport publicerad av ett internationellt samarbete mellan vetenskapliga forskare. 

Som först rapporterades av The New York Times, en ny studie publicerad i Annaler för internmedicin fann att kostriktlinjer som tyder på att du begränsar ditt intag av rött kött inte stöds av ordentligt vetenskapligt bevis.

Gruppen sa förslag från byråer som U.S. Institutionen för hälsa och mänskliga tjänster, som bara rekommenderar en servering av rött kött varje vecka, och Världshälsoorganisationen, som har kallat rött kött förmodligen cancerframkallande för människor, bygger på observationsstudier och därmed ifrågasätter legitimiteten i rekommendationerna.

Det ifrågasatte också om intressekonflikter, såsom betalda lobbyister som väger in frågan, behandlades i sådana riktlinjer.  

Få massa

Bodybuilding fördelar med rött kött

Rött kött får en dålig rap. Vi förklarar hur rött kött kan vara en bra muskelbyggande mat.

Läs artikeln

Så hur ska vi ta reda på hur mycket rött kött som faktiskt är bra för dig? Forskarna föreslår att en oberoende grupp näringsexperter ger pålitliga rekommendationer baserat på deras erfarenhet. Gruppen ger inga förslag på hur mycket rött kött du faktiskt borde äta.

Medan köttätande dietföljare kan glädja sig över nyheterna, är forskare vid olika institutioner i uppror över det. En organisation, läkarkommittén för ansvarsfull medicin, lämnade till och med in ett klagomål till Federal Trade Commission mot studien.

Dr. Frank Hu, ordförande för näringsavdelningen vid Harvard T.H. Chan School of Public Health, sade i ett uttalande på skolans webbplats att studien "strider mot den stora mängd bevis som tyder på högre konsumtion av rött kött ... är förknippad med högre risk" för olika sjukdomar.

Vi har skrivit om rött kött många gånger och vet att bevisen kan vara förvirrande. Å ena sidan har tidigare studier kopplat det till en högre risk för hjärtsjukdomar och cancer. Men vi vet också att det är full av protein, järn, zink och en hel del mer.

Vissa kan ta de här nyheterna som en anledning att skjuta upp grillen, även om det är oktober. Men skynda dig inte till deli-räknaren ännu: det är alltid bäst att lyssna på vad din nutritionist eller läkare säger när det gäller din kost.

Äta nyttigt

Är omöjliga hamburgare hälsosammare än nötköttbiffar ..

Svaret kanske inte är vad du förväntar dig.

Läs artikeln