5 goda sätt att äta sötpotatis

5 goda sätt att äta sötpotatis

Stäng popup-knapp för galleri 1 AV 6

1 av 6

Julia Murray / EyeEm / Getty

En söt lösning

När det gäller energigivande, smakfyllda spuddar är sötpotatis svår att slå. En halv kopp av dem ger 385% (inte en stavfel) av dagliga vitamin A-krav. Sötpotatis är också ett smart sätt att fylla på snabbverkande kolhydrater utan att slänga din diet. Här är fem av våra favorit sätt att njuta av dem. Om kocken
Rocco Dispirito är författaren till New York Times bästsäljare Koka din rumpa! 

2 av 6

det är inte snyggt grönt.com

Gör ett spaetzle

Vägbeskrivning

Blanda 1 kopp riven sötpotatis, 1 msk kallt vatten, 1⁄4 kopp äggvitt pulver och streck salt och muskot i 90 sekunder.Med en spatel, tryck blandningen genom ett durkslag och i en kruka med 6 liter kokande vatten.Låt koka 10 sekunder och töm sedan.Koka stekpanna på en stekpanna tills den är lätt brunad.Tillsätt hackad salvia, spenat och kycklingbuljong.Koka tills lager tjocknar.Servera i en skål. 

3 av 6

Mikrovågsugn dem

Vägbeskrivning

Spraya en tallrik med fettfri matlagningsspray och strö över en del Old Bay-kryddor.Skala 6 oz sötpotatis och skiv sedan 1/8-tums tjock med en mandolin.Lägg ett enda lager skivor på plattan.Strö med Old Bay och mikrovågsugn på hög i 1 minut.Vänd flisen över och värm i ytterligare en minut.Upprepa processen för återstående skivor.

4 av 6

Mash dem

Vägbeskrivning

Skala en sötpotatis och riv på en rivjurs stora hål.Placera potatis på en tallrik och rör om 2 msk vatten.Krydda med 1/8 tsk muskotnöt, salt och peppar.Täck med vaxpapper.Mikrovågsugn tills det är mjukt, ca 5 minuter.Servera med protein. 

5 av 6

Grill dem

Vägbeskrivning

Förvärm grillen till hög.Skär en sötpotatis i 1⁄2 tum tjocka skivor.Lägg dem på grillen, spraya med matlagningsspray och krydda med salt och peppar; grill 2 minuter per sida.Blanda 1⁄2 msk kokosnektar med 1⁄2 tsk malet röd jalapeño.Drizzle över skivor.Toppa med 1 msk vanlig fettfri grekisk yoghurt och 3 msk pumpafrön. 

6 av 6

Dave King / Getty

Gör en tryffel

Vägbeskrivning

Lägg 1⁄2 kopp skalad, riven sötpotatis i en skål och mikrovågsugn 2-3 minuter. Tillsätt 2 1⁄2 tsk kakaopulver, 2 paket munkfruktpulver, salt och 1⁄2 tsk kokosnötolja.Rör om och lägg i frysen i 4 minuter.Lägg 2 1⁄4 tsk strimlad kokosnöt och 1⁄2 tsk erytritol i en skål.Forma potatisblandningen i två bollar, placera var och en i skålen och belägg helt. Tjäna. 

Tillbaka till intro

En söt lösning

När det gäller energigivande, smakfyllda spuds är sötpotatis svår att slå. En halv kopp av dem ger 385% (inte en stavfel) av dagliga vitamin A-krav. Sötpotatis är också ett smart sätt att ladda upp snabbverkande kolhydrater utan att slänga din diet. Här är fem av våra favorit sätt att njuta av dem. 

Om kocken
Rocco Dispirito är författaren till New York Times bästsäljare Koka din rumpa! 

Gör ett spaetzle

Vägbeskrivning

1. Blanda 1 kopp riven sötpotatis, 1 msk kallt vatten, 1⁄4 kopp äggvitt pulver och streck salt och muskot i 90 sekunder.
2. Med en spatel, tryck blandningen genom ett durkslag och i en kruka med 6 liter kokande vatten.
3. Låt koka 10 sekunder och töm sedan.
4. Koka stekpanna på en stekpanna tills den är lätt brunad.
5. Tillsätt hackad salvia, spenat och kycklingbuljong.
6. Koka tills lager tjocknar.
7. Servera i en skål. 

Mikrovågsugn dem

Vägbeskrivning

1. Spraya en tallrik med fettfri matlagningsspray och strö över en del Old Bay-kryddor.
2. Skala 6 oz sötpotatis och skiv sedan 1/8-tums tjock med en mandolin.
3. Lägg ett enda lager skivor på plattan.
4. Strö med Old Bay och mikrovågsugn på hög i 1 minut.
5. Vänd flisen över och värm i ytterligare en minut.
6. Upprepa processen för återstående skivor.

Mash dem

Vägbeskrivning

1. Skala en sötpotatis och riv på en rivjurs stora hål.
2. Placera potatis på en tallrik och rör om 2 msk vatten.
3. Krydda med 1/8 tsk muskotnöt, salt och peppar.
4. Täck med vaxpapper.
5. Mikrovågsugn tills det är mjukt, ca 5 minuter.
6. Servera med protein. 

Grill dem

Vägbeskrivning

1. Förvärm grillen till hög.
2. Skär en sötpotatis i 1⁄2 tum tjocka skivor.
3. Lägg dem på grillen, spraya med matlagningsspray och krydda med salt och peppar; grill 2 minuter per sida.
4. Blanda 1⁄2 msk kokosnektar med 1⁄2 tsk malet röd jalapeño.
5. Drizzle över skivor.
6. Toppa med 1 msk vanlig fettfri grekisk yoghurt och 3 msk pumpafrön. 

Gör en tryffel

Vägbeskrivning

1. Lägg 1⁄2 kopp skalad, riven sötpotatis i en skål och mikrovågsugn 2-3 minuter. 
2. Tillsätt 2 1⁄2 tsk kakaopulver, 2 paket munkfruktpulver, salt och 1⁄2 tsk kokosnötolja.
3. Rör om och lägg i frysen i 4 minuter.
4. Lägg 2 1⁄4 tsk strimlad kokosnöt och 1⁄2 tsk erytritol i en skål.
5. Forma potatisblandningen i två bollar, placera var och en i skålen och belägg helt. 
6. Tjäna.