Tofu Avokado Scramble
Kryddat med antiinflammatorisk gurkmeja och metabolismstimulerande cayenne, malet tofu och krämig avokado är ett tillfredsställande, smakfullt sätt att börja en hektisk dag.
Ingredienser
- 12 oz fast tofu
- 1 msk olivolja
- 2 1⁄2 msk gurkmeja kryddblandning *
- salt att smaka
- peppar efter smak
- 2 msk kopp strimlad cheddarost, om så önskas
- 2 organiska fullkornsomslag
- 1 avokado, skivad
- 1⁄2 kopp spenat
- * Använd extra kryddblandning som gnugga för kyckling, fisk, fläsk eller tofu, eller lägg till ris eller quinoa-rätter.
- Gurkmeja Spice Mix (gör 1 kopp torr kryddblandning):
- 7 msk gurkmeja
- 4 msk lökpulver
- 3 msk vitlökspulver
- 2 tsk kumminpulver
- 2 tsk paprikapulver
- 1 tsk cayennepulver
Vägbeskrivning
- Tappa tofu och klappa torrt för att avlägsna vätska och sedan hacka. Värm olivolja i stekpannan och tillsätt malet tofu, stek på medelhög värme. Tillsätt kryddblandning och salt och peppar efter smak.
- Lägg omslaget på en skärbräda och tillsätt skivad avokado, spenat och varm tofu-blandning (och ost om så önskas); stäng linda och rulla. Skär i två halvor och njut.
Vill ha en kopia på språng?
Skriva ut
Ingen har kommenterat den här artikeln än.