Mjölk är det som kvinnliga däggdjur utsöndrar för att ge sina ungar näring, så att vätskan du får genom att pulverisera någon av olika frön, nötter eller frukter är "mjölk" enormt felaktig. Det finns trots allt inga sojabönor, mandlar, havre eller kokosnötter som lakterar, även om den sista typen ser ut som en hårig hooter.
Oavsett vad du kallar dem är dessa växtbaserade juicer enormt populära. Stå bara i kö vid din lokala Starbucks och se hur många hamstrar signalerar deras näringsmässiga dygd genom att beställa sina lattes med ett av dessa mjölkalternativ (som att ersätta mjölk med en klocka på en av dessa sockermättade Frankenjuicer kommer att göra skillnad i deras hälsa).
Hur som helst du tittar på det är dock vanlig fetmjölk näringsmässigt överlägsen alla växtbaserade alternativ. Det finns dock två helt giltiga skäl att inte göra mjölk till ditt val av vätska att hälla på din flingor, blanda i din proteindryck eller vitna upp ditt kaffe - en, du är vegan, som per definition utesluter komjölk, eller två, du är laktosintolerant, i vilket fall komjölk är din matsmältningsfiende.
Jag borde också acceptera att många av er, på grund av pasteurisering, Kina-studien, eller kanske för att det kommer ut ur en dams damdelar, tror att komjölk är det som djävulen doppar sina hallonscones i och därmed inte kommer att röra vid det. Bra. Dessa vanföreställningar ligger, som de säger, utanför denna artikel.
Oavsett dina skäl finns det en, möjligen två, mjölksubstitut som ger ett giltigt alternativ till mjölk. De är havremjölk och cashewmjölk.
Idén bakom de flesta växtbaserade mjölk låter bra. Visst, mosa upp lite växtmaterial. Sil ut skiten, tillsätt vatten och fyll på rena växtnäringsämnen, proteiner och fettsyror.
Synd att det inte riktigt går ut på det sättet. Ta till exempel mandelmjölk. Det ger dig inget (eller väldigt lite) av fördelarna med mandel, som inkluderar proteiner och bra fetter, och det ger dig inte heller fördelarna med vanlig mjölk eftersom det saknar kalcium.
För det första innehåller varje kartong bara en handfull mandlar, och den handfull det är fråga om är en liten, knotrig, artritisk sak som bara kan skopa upp ett par mandlar utan att spilla dem på hennes ortopediska skor.
Inte bara det, men när du tappar ut de olösliga grejerna från "mjölken" förlorar du det mesta du skulle äta mandlar till för det första. Naturligtvis lägger tillverkare vanligtvis kalcium och vitaminerna A, D och B-12 (tillsammans med en massa socker, såvida du inte får osötad variation), men du får fortfarande mycket lite protein - cirka 1 gram per kopp, jämfört med cirka 8 gram mjölk.
Det är dock sant att mandelmjölk i allmänhet är 50% lägre i kalorier än komjölk eftersom det saknar några betydande mängder fett och eftersom det inte är en animalisk produkt innehåller det inget mättat fett eller kolesterol ... om något av det spelar roll för dig. (Osötad mandelmjölk är också praktiskt taget kolhydratfri om det är något du letar efter.)
Få av de andra mjölksubstituterna går mycket bättre eftersom de har sina individuella nackdelar. Ärtproteinmjölk innehåller mer protein än nästan alla andra, men den är inte gjord med hela ärten och som sådan saknar polyfenoler som skulle göra det till en riktigt hälsosam dryck. Dessutom är dess andra huvudingrediens solrosolja, som är rik på omega 6-fettsyror som de flesta av oss redan sopar upp för mycket av varje dag.
Kokosmjölk smakar bra eftersom det bara urvattnat kokosfett. Det är nog liknande näringsvärdet som några av nötdryckerna, men det är riktigt kaloritätt, speciellt om du väljer en sötad sort. Naturligtvis, om du vill tjäna pengar på MCT-oljor (varav alla fyra sorterna finns i kokosmjölk), är det en okej strategi att dricka eftersom cirka 60% av fettsyrahalten består av MCT.
Sojamjölk, en av pionjärerna inom genren, innehåller mer protein än några av de nötbaserade mjölkarna, men det är i princip oacceptabelt, smakmässigt (om du inte väljer en som har sötats upp i wazoo), och den är så blek och vattnig att Jag är förvånad över att de inte har slagit en Coors-etikett på den för att expandera sin marknad.
En annan strejk mot sojamjölk är den möjliga närvaron av vissa växtisoflavoner som härmar östrogen och på sikt kan skapa hormonell förödelse hos både män och kvinnor.
Det lämnar oss ganska mycket med havremjölk och cashewnöttermjölk.
De flesta havremjölkar är gjorda av ingenting annat än havre, vatten (i förhållandet 1 kopp havre till tre fjärdedelar kopp vatten), havssalt och lite rapsolja. Näringsmässigt har varje kopp cirka 120 kalorier, 5 gram fett, 16 gram kolhydrater (varav 7 är från naturligt förekommande sockerarter), 2 gram fiber och cirka 3 gram protein.
Jämfört med mjölk är det lite mer socker, lite mindre fett och mycket mindre protein, men att dricka mjölkalternativ för deras protein är som att äta romris glass för att uppfylla ditt dagliga behov av frukt.
Vad det har över alla andra mjölkalternativ, inklusive mjölk i sig, är fiber - cirka 2 gram per portion. Det är inte så mycket, men det är bättre än ingenting. Utseende och smakmässigt, det är tjockare och skummigare än de andra ersättarna, och dess smak ligger i mjölkbollen.
När det gäller cashewnöttermjölk innehåller de flesta nötbaserade mjölk bara en smula av faktiska nötter, men det motsvarar ungefär 11 cashewnötter i varje glas cashewnöttermjölk (ungefär fyra gånger mängden i andra nötdrycker).
Den har bara 4 gram protein per 8 ounce glas, men igen antar jag att du inte dricker dessa för deras proteininnehåll. Ändå, om du får den sockerfria typen kan cashewmjölk legitimt kallas näringsrik och till och med hälsosam.
I slutändan har vilken dryck du väljer mer att göra med dina personliga mål än den faktiska hälsan. Ingen av de drycker som anges ovan är lika hälsosamma som kanske en kopp kaffe, några uns kefir eller, eller naturligtvis, verklig mjölk.
Men om du vill ha något relativt hälsosamt att hälla på din flingor istället för mjölk, gå med havremjölk eller cashewnöttermjölk. Om du bara försöker sänka kalorier, välj något som en osötad mandelmjölk och få din faktiska näring från de lågkaloriska hela livsmedel du äter.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.