Tips Ta detta för att vända effekterna av HFCS

Låt oss ta bort det här

Att oroa sig för majssirap med hög fruktos (HFCS) och inte oroa sig för vanlig fruktos är som att oroa sig för Dracula och inte oroa sig för sin yngre bror Alan, som bara är lite kortare än Dracula och har en dålig frisyr. Antingen kommer blodsugaren att tömma dig för blod och döma dig till en evighet av oändlig natt.

Vanlig sackaros - Draculas förmodligen mindre formidabla yngre bror - är en 50/50 blandning av fruktos och glukos. HFCS - Dracula själv - är en 55/45 blandning av fruktos och glukos. Det betyder att om du drack 100 gram av en HFCS-koks tillverkad i Amerika, skulle du ta lite fem gram extra fruktos än om du drack 100 gram av sockerrörsversionen (sackaros) tillverkad i Mexiko. Stor grej.

Med detta sagt är det inte helt säkert att antingen fruktos eller HFCS är skyldiga till alla brott de anklagas för. Det finns tillräckliga bevis, eller brist på dem, där ute för att få oss att ifrågasätta åtminstone hur och i vilken grad fruktos gör oss feta.

Men trots inkonsekvenserna i data börjar det se ut som fruktos är skyldig att påverka gener i hjärnan, och det är ganska fördömande. Lyckligtvis finns det ett naturligt förekommande tillskott som kan fungera som ett krucifix för fruktosens vampyrhjärta och vända dess skadliga effekter på gener.

Tusen förstörda gener

Forskare vid UCLA fann att fruktos påverkar mer än 700 gener i råtthypotalamus (strukturen som styr ämnesomsättningen) och 200 i råtthippocampus (där lärande och minne regleras).

De allra flesta av dessa gener är jämförbara med de som finns hos människor och att utsätta dem i hypotalamus för fruktos kan orsaka inflammation och en dysfunktionell metabolism, vilket leder till förhöjd glukos, triglycerider, insulinkänslighet och fetthet. På samma sätt kan introduktion av fruktos till gener i hippocampus leda till Parkinsons, depression, bipolär sjukdom och andra hjärnsjukdomar.

Men oroa dig inte. Samma forskare fann att omega-3-fettsyran DHA (docasahexaensyra) kan stänga av dessa gener efter att fruktos har aktiverat dem.

Vad de gjorde

1. Forskarna utbildade råttor för att navigera i en labyrint.
2. De delade sedan råttorna i tre grupper. En grupp drack fruktos-sötat vatten (mängden motsvarade ungefär en människa som dricker en liter Yoo Hoo-chokladdryck, Mountain Dew eller vad du än tycker om fruktos-y). En annan grupp fick samma fruktosvatten plus en DHA-rik diet. Den tredje gruppen fick vanligt vatten.
3. Efter 6 veckor introducerades råttorna igen i labyrinten.

Råttorna som bara fick fruktosvatten navigerade i labyrinten bara hälften så snabbt som den enda vattengruppen. Fruktosvattnet plus DHA-gruppen fungerade lika bra som den enda vattengruppen, vilket tyder på att DHA eliminerade eller omvänd fruktos skadliga effekter.

Blodprov avslöjade också att råttor med hög fruktos hade mycket högre blodglukos-, triglycerid- och insulinnivåer än de andra två grupperna. Uppenbarligen tog fruktos bort eller tillsatte en annan biokemisk grupp till cytosin, en av de fyra DNA-nukleotiderna. Detta resulterar i att genen antingen slås på eller stängs av, men DHA vänder omkopplaren åt andra hållet.

Hur man använder den här informationen

Om du inte är en jordbrukare eller en Whole Foods anställd som får rabatt på hälsosam mat, är det svårt att helt undvika fruktos. Kemikalien är smygande i det västerländska samhället, så det är vettigt att använda en liten försäkring i form av ett DHA-tillskott.

Omega-3-fettsyratillskott innehåller nästan alltid både DHA och EPA (eikosapentaensyra) och det är fantastiskt, men de allra flesta av dessa tillskott är starkt oproportionerade gentemot EPA. Leta efter en som innehåller mer DHA än EPA, som Flameout®, och använd den dagligen för att skydda mot fruktos skadliga effekter på ämnesomsättning och hjärnfunktion.

Källa

1. Qingying Meng, Zhe Ying, Emily Noble, et al. “System Nutrigenomics avslöjar hjärngenenätverk som länkar metaboliska störningar och hjärnstörningar,” EBioMedicine, Volym 7, maj 2016, sidorna 157-166.