År 2015 publicerade tidskriften "Cell Metabolism" en studie som borde ha varit en spelväxlare. Helt enkelt rapporterade tidningen att, i motsats till vad som nu tror, kan en begränsning av dietfett leda till en större förlust av kroppsfett än att begränsa kolhydrater.
Men knappast någon noterade det. Jag är inte säker, men jag antar att denna uppenbarelse var obekvämt. Det gjorde att människor som hade sjungit lågkolhydratmantrat om och om igen i flera år - särskilt ketofolket - blev kliande.
Det är som tiden då du spionerade din kedjerökande mormor av misstag släppte en cigarettaska längs ditt rosa finger i kaksmeten. I stället för att börja om, hostade hon nervöst, såg bort och rörde snabbt askan i smeten och hoppades att ingen någonsin skulle märka det.
Men studien ifråga är en stor, Churchill-cigarrstor aska som är för stor och knarrig att dölja.
Forskare från US National Institutes of Health, ledd av Dr. Kevin Hall rekryterade 19 överviktiga män och begränsade dem till en metabolisk avdelning under två veckors perioder. Allt de åt mättes noggrant och fördelades.
Under den första tvåveckorsperioden minskade männen med 30% kalorier genom enbart kolhydratbegränsning (inte tillräckligt för att inducera ketos, men lågt likväl). Under den andra tvåveckorsperioden var förhållandena omvända och männen minskade sina kalorier genom fettbegränsning. Oavsett vilket näringsämne som var begränsat förblev kaloriintaget detsamma. Varje dag spårade forskarna hur mycket kroppsfett deltagarna brände.
De som hade sitt begränsade dietfett förlorade 89 gram per dag kroppsfett medan de som hade sina dietkolhydrater begränsade förlorade 53 gram per dag.
Och i vad som motsvarar en skarp, kristalliserad sockerpinne i ketogena dietfreaks öga, fann forskarna att den roll som insulin spelade i fettförlusten inte var så stor sak.
Det var sant att lågkolhydratdieten var mindre insulinogen i allmänhet (och därmed ledde till att en större mängd fett brändes), men dieten med minskad fett resulterade ändå i mer fettförlust, vilket ger en chink i teorin att hög insulinproduktion höga kolhydrater resulterar i mindre kroppsfettförlust och mer lagring av kroppsfett.
Det finns två potentiella problem med denna studie. För det första hade de bara 19 deltagare, men du måste fortfarande ge forskarna lite kredit för att sätta 19 överviktiga killar i ett "metaboliskt kök" där allt de äter övervakas är dyrt.
För det andra gjorde forskarna några matematiska framskrivningar på både kolhydratbegränsade och fettbegränsade dieters och försökte räkna ut vad som skulle ha hänt om de hade fortsatt studien i 6 månader. De fann att att följa den fettbegränsade dieten bara skulle ha lett till blygsamt bättre fettförlust (cirka 6 pund). De tog upp det på detta sätt:
"Medan den här studien visade den teoretiska möjligheten att isokaloriska dieter som skiljer sig åt i kolhydrater och fett kan leda till olika kroppsfettförluster, verkar kroppen för att minimera sådana skillnader.”
Men det smakar av nit-pickery och sex pund är ett ganska stort badkar med goo. Om du ger denna studie någon trovärdighet överhuvudtaget (och du borde), kan du ompröva din inställning till kolhydrater i kosten.
Du kanske också vill glömma att hoppa på den vacklande keto-vagnen. Förutom det faktum att hela sin förutsättning (nästan inga kolhydrater i kosten, vilket tvingar kroppen att bränna ketoner) kan vara fel, stinkar ketodieten för idrottare. Det mugs upp högintensiv prestanda och resulterande återhämtning, och det presenterar om det värsta möjliga metaboliska tillståndet för muskeltillväxt.
I slutändan kan det som är viktigast för fettförlusten (och förstås, naturligtvis) mycket väl vara vad gammal, lavemangsförskrivande dietister trodde: Kalorier betyder mer än specifika näringsämnen.
Denna studie försöker inte föreslå att lågkolhydratdieter inte fungerar. De gör det tydligt ... men det gör nästan alla dieter där du tvingas tänka på vad du äter. Ändå måste du undra varför de fungerar, eftersom resultaten av denna studie antyder att insulin inte spelar en roll, åtminstone vad gäller kolhydrater.
Men det betyder inte att du inte ska försöka göra allt du kan för att öka insulinkänsligheten, hur som helst. Ju mer du gör, desto lättare är det för dig att ta på dig muskler och det faktum ensam bidrar till ett lägre kroppsfett i allmänhet (förutom att ha en mängd olika hälsofördelar på mobilnivå).
Under tiden kan du tänka om att göra kolhydrater till familjens svarta får.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.