2010 Affordable Care Act krävde att kedjerestauranger med 20 eller fler platser skulle lista kalorier på sina menyer och menybrädor. Det diskuterades mycket om detta faktiskt skulle uppmuntra överviktiga människor att äta mindre.
Flera studier genomfördes och många av dem visade att folk kommer att äta vad de vill ... även om de tydligt kan se att kalorierna i deras Bloomin 'Onion på Outback Steakhouse (över 3000) skulle upprätthålla en liten by i Afrika.
Men några av dessa studier visade att vissa människor kommer att notera dessa kalorier, åtminstone de människor som redan skit om näring. FDA säger att den genomsnittliga personen kommer att minska sitt dagliga intag med 30-40 kalorier om han kan se kalorierna listade på restauranger. Ja, egentligen inte så uppmuntrande, men det kan hjälpa stillasittande människor över tiden.
Nu har vi en studie som gräver lite djupare in i denna debatt genom att titta på hjärnaktivitet. Resultaten kan också hjälpa dig nästa gång du försöker återupptäcka de nedre magmusklerna.
Forskare visade högskolestudenter hundratals matfoton, de flesta snabbmat och desserter. Cirka hälften av studenterna dietade aktivt för fettförlust vid den tiden. Några av dessa bilder åtföljdes av kalorierna i maten; vissa var det inte.
Försökspersonerna frågades hur mycket de ville äta varje matvaror och betygsätta önskan på en skala från 1 till 4 med en var "vill inte" och fyra "lägg det i mig nu!”
De betygsatte dessa matbilder medan de befann sig i en funktionell magnetisk resonansbildsskanner (fMRI), som visar hjärnaktivitet.
Alla försökspersoner bedömde kalorimärkta livsmedel som mindre aptitretande, särskilt dieters.
Men nu blir saker och ting mer intressanta (som om du inte redan hade blivit fascinerad). När forskare tittade på fMRI-data fann de att de två hjärnområdena som motiverar ätbeteende visade minskad aktivering när eleverna kunde se kalorierna.
Bantarna visade förresten en viss minskad aktivering redan, så det var icke-bantarna som verkligen påverkades av kaloriantalet.
Detta var den första studien som undersökte hur din hjärna gör matval när kaloriinformation presenteras. Och det ser ut som om dessa kaloriräkningar på menyer kan göra skillnad: att veta kalorier gör maten mindre tilltalande.
Om du är frestad att hoppa över den grillade kycklingen och beställa Gordo Americano Burrito Fiesta istället, ta en gander på kaloriräkningen. Det kan hjälpa dig att komma tillbaka till "lite" -sidan av menyn.
På en relaterad anmärkning kan detta vara en del av anledningen till att hålla en matlogg fungerar så bra: du tvingas räkna varje kalori som hittar sig in i munnen. Det skapar medvetenhet och mindfulness.
Det är därför som människor som håller matloggar eller spårar sina kalorier med en app har visat sig i andra studier bli smalare, även om de inte aktivt försöker avslöja sina sexpack.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.