Tips Hur man gör Trashcan Chili

Konserverad chili suger

Här är en liten näringsregel att tänka på:

När stora livsmedelsproducenter förbereder din mat kommer de att ersätta många hälsosamma ingredienser med riktigt billigt skit och debitera dig mer för bekvämlighet.

Ta chili till exempel. Det är billigt, det är snabbt, det är enkelt, och det kan göras med saker som stöder dina fettförlustmål och bränner muskelvinster. Ändå köper de flesta den i en burk. Vad är fel med det?

Konserverade chilitillverkare lägger ofta till socker, mjöl, soja, MSG, inflammationsframkallande oljor, hydrolyserad majs och majssirap. Åh, och köttet är vanligtvis av den mekaniskt separerade sorten. Du vet, grusiga skrot de brukade reservera för sällskapsdjur. Så gör det bara själv.

Grundläggande chili

De flesta chili-recept börjar med samma bas: kött, tomatsås eller konserverade tomater, bönor och chilipulver. Du kan ha mycket gott kul med det efter det. Min favoritvariant kallas trashcan chili, och det är i grunden en kvarvarande användare-övre. Det här är inte ett recept, mer som en mall. Du kan verkligen inte förstöra det här.

Trashcan Chili: En mall

Det här är ”volymiserad” chili, vilket betyder att vi ska packa den full av näringsrika saker som verkligen fyller dig.

1. Brun några färska eller frysta lökar i en stor kruka. Använd spraykokosnötolja, avokadoolja eller bara olivolja i en nypa.
2. Brun 1 pund köttfärs. Gå med kvalitetskött, kalkon, bison eller kyckling. Inom dessa val kan du använda gräsmatat, extra magert eller vad som helst ditt köttätande hjärta önskar.
3. Lägg till en burk tomatsås eller krossade tomater. Kontrollera ingredienslistan och använd den inte om du ser socker eller tillsatta oljor. Bli organisk om du vill, men det betyder inte att de inte slänger in lite organiskt socker och skräpiga fetter. Inget behov av något av dem.
4. Tillsätt två burkar bönor, dränerade. Prova njure bönor, svarta bönor, pinto, garbanzo bönor, eller vad som helst som är praktiskt. Använd två olika typer.
5. Raid kryddskåpet. Du vill definitivt ha chilipulver, salt och peppar. Vitlökpulver, lökpulver och kummin är fantastiska. Inga kryddor till hands? Kasta in vilken pepparsås eller salsa du har i kylen.
6. Raid nu grönsakskärlet eller frysen. Kasta i en handfull spenat (färsk eller fryst), paprika remsor, okra, squash och jävla nära allt annat. Detta är ett enkelt sätt att smyga in mer näring, även om du ogillar grönsaker. Det är också ett enkelt sätt att rensa ut ditt kylskåp för oddsen. Har en morot kvar? Det går in. En fjärdedel påse med frusen zucchini? I potten går det. En bit kall pizza? Ja, använd inte det.
7. Tillsätt vatten eller lager för att tunna ut det vid behov. Koka upp allt, sänk sedan värmen och låt sjuda oavtäckt i 10 minuter. Ju längre du simmar, desto tjockare blir det.

Beroende på hur många grönsaker du lägger till får du 5-6 måltider av detta.