Tips Följ polyfenoldieten, bli odödlig

Under en lång tid sa dietister att vi behövde 4 till 6 portioner frukt och grönsaker om dagen för att hålla oss friska. Sedan, några år senare, ändrade de antalet till 10 portioner om dagen. Våra kolon gjorde uppror, men vi försökte så gott vi kunde för att följa deras gasiga rekommendation.

Då, nyligen, sa några av dessa dietister "tänk inte" och sa att vi alla kunde vara snygga valpar om vi bara hade 4 portioner frukt och grönsaker om dagen.

Det är förmodligen mer än bara några få av er som, i en anfall av pique, vill säga helvetet med allt och bara äter Milk Duds tills de dödar dig och sedan lämnar instruktioner att begravas under en enorm gravsten formad som en hand som ger fingret. Det är förståeligt.

Mer till god näring än frukt och grönsaker

Med risk för att pissa dig vidare kan det finnas ett bättre sätt att äta hälsosamt. Kanske att räkna portioner av frukt och grönsaker borde inte ha lika stor betydelse.

Att koncentrera sig på portioner av frukt och grönsaker i allmänhet kan faktiskt vara näringsmässigt begränsande. Att göra det kan ta upp vitaminer och mineralintag, men det ger inte ämnen som kallas polyfenoler så mycket uppmärksamhet som de förtjänar.

Polyfenoler är kemikalier som finns i växter som ofta kallas fytokemikalier. Beroende på vilken källa du tror finns det mellan 500 och 8000 av dem och de har, individuellt och förmodligen tillsammans, fantastiska effekter på de djur som äter dem.

Du vet när någon säger att denna frukt, grönsak eller växt är antiinflammatorisk? Eller att det förhindrar eller bekämpar cancer? Eller att det stabiliserar blodsockret, förbättrar fettmetabolismen, behandlar hjärt-kärlsjukdomar, förhindrar Alzheimers eller förbättrar effektiviteten hos bakterierna i matsmältningssystemet?

Det beror på polyfenoler. Och ja, frukt och grönsaker innehåller massor av dem, men de är inte de enda livsmedelsgrupper som innehåller dem, och där ligger problemet och lösningen.

Klasserna av polyfenoler

Det finns fyra breda typer av polyfenoler:

1. Stilbenes: Resveratrol är en stilben. Det och dess kusiner finns ofta i röda viner och jordnötter, bland andra livsmedel.
2. Fenolsyra: Denna typ finns i kaffe, te, körsbär, blåbär och en massa andra fruktdrycker.
3. Flavonoider: Detta är den största klassen av polyfenoler. De finns i grönt te, rött vin, baljväxter och alla slags frukt och grönsaker.
4. Lignaner: Dessa finns i linfrön, alger, spannmål, baljväxter, olika korn och olika frukter och grönsaker.

För optimal hälsa vill du inta representanter för alla dessa polyfenolgrupper. Faktum är att du vill välta dig i dem. Men olika livsmedel har olika polyfenoler i olika koncentrationer. Det finns förmodligen inte en mat som har optimala mängder av dem alla. Det är därför vi måste diversifiera.

Vi måste lägga mindre fokus på att räkna portioner av frukt och grönsaker och lägga mer fokus på att räkna matgrupper som innehåller olika typer av polyfenoler.

De 7 grupperna för polyfenolmat

Här är de "polyfenoliska" livsmedelsgrupperna, tillsammans med några högfenolrepresentanter för den livsmedelsgruppen:

1. Grönsaker - kronärtskockor, potatis, rabarber, gul lök, rödkål, körsbärstomater, purjolök, broccoli, selleri.
2. Frukt - Bär, äpplen, aprikoser, plommon, päron, druvor, körsbär (ju mörkare frukten desto högre är polyfenolhalten).
3. Fullkorn - Bovete, råg, havre, korn, majs, vete, ris.
4. Nötter, frön, baljväxter - svarta bönor, vita bönor, pekannötter, mandlar, valnötter, linfrön, kastanjer, hasselnötter.
5. Fetter - Jungfruolivolja, sesamfröolja, mörk choklad.
6. Drycker - Kaffe, te, rött vin, kakao.
7. Kryddor - Oregano, rosmarin, sojasås, kryddnejlika, pepparmynta, anis, sellerifrö, saffran, mynta, timjan, basilika, currypulver, ingefära, kummin, kanel, vitlök.

Vad du ska göra med den här informationen

Sluta kanske vrida händerna om att äta ett visst antal frukt- och grönsaksportioner och försök istället att äta något från var och en av polyfenolgrupperna varje dag.

Alternativt eller som ett polyfenoltillskott, använd Superfood, en blandning av frukt, bär och grönsaker med hög polyfenol. På det sättet ökar du sannolikheten för att du får ett brett spektrum av polyfenoler.

Dessutom äter vi något från var och en av dessa grupperingar tillbaka till grunden för god näring, som baserades på att äta en mängd olika livsmedel. Beviljas, dessa rekommendationer gjordes innan vi ens visste vad polyfenoler var, men nu vet vi varför de gav så bra mening.