Tips Ät potatischips, håll dig magert. Här är hur.

När du bestämde dig för att börja städa din diet skapade du förmodligen en lista över livsmedel som var utanför gränserna. En av dessa livsmedel var förmodligen potatischips. Lyckligtvis behöver det inte vara så.

För det första är det inget fel med vita potatisar. Potatis innehåller karotenoider och flavenoider, tillsammans med ett anständigt utbud av vitaminer.

Kolhydrater? Lyssna, om du är en lyftare behöver du kolhydrater. Lågkolhydratdieter är för stillasittande överviktiga människor, inte för personer som tränar hårt. Tillsammans med havre och ris har potatis alltid varit en basmuskelbyggande, träningsdrivande mat för kroppsbyggare och idrottare. Endast soffpotatis bör undvika potatis.

Problemet är hur vi vanligtvis äter dem, vanligtvis i fransk stekform eller ur en påse som du skämt köpt i närbutiken. Det är inte potatisen som är problemet, det är hur den är beredd: stekt eller bakad med dåligt fett och blöt med extra kalorier. Så här gör du dina egna skamfria marker.

Hemgjorda "rena" potatischips

1. Använd en av dessa mandolinskivor (eller några bra knivförmågor), skär en vit potatis i tunt. Den näst till tunnaste inställningen på de flesta skivor är perfekt. För tunn och de kommer att brinna, för tjocka och de blir inte krispiga. Du kommer att räkna ut det.
2. Salt och peppar dem. Ingen olja krävs.
3. Här är magin. Koka dem i mikrovågsugnen på hög i ungefär 10-14 minuter. Håll bara koll på dem. Det tar ett tag innan de börjar skarpa, och när de bara tar ut dem när de kommer till din önskade nivå av doneness. Till skillnad från ugnen tillagar mikrovågsugnen fukten och säkerställer krispiga chips.

Obs! Det här fungerar inte lika bra för sötpotatis, så håll dig till en vit-ish-sort: rödbrun, rödhudad, guld osv.

Rampa upp smaken

Tillsätt vitlökspulver, lökpulver, cayennepeppar eller ett skott ättika efter tillagningen.

Ett snabbt, hälsosamt dopp

Ta en mjuk avokado och mosa den i en skål. Blanda nu in en sked osötad, vanlig grekisk yoghurt. Tillsätt en kalkpress, en nypa salt och alla örter och kryddor du gillar.

Rampa upp hälsan

• Använd ekologisk potatis.
• Använd jodiserat salt.