Gräsmatade nötkreatur är våra nötkompisar. Till skillnad från sina motsvarigheter med majsmat har nötkött en fettsyraprofil som är bra för människor.
Medan den genomsnittliga majsfodrade biten av nötkött har ett förhållande omega-6 till omega-3 på cirka 20: 1, har gräsmatade nötkreatur ett förhållande närmare 3 eller 2: 1, vilket liknar det för vild, Stillahavslax. Så, om du letar efter en demon att skylla på många av den genomsnittliga amerikanerens hälsoproblem, kan du göra ett bra fall för majs och majsmatade nötkreatur.
Ranchers har länge matat majs till sina nötkreatur eftersom det fettar dem snabbt och billigt. Dessutom har amerikaner länge likställt marmorering i samband med majsmatad nötkreatur som mycket önskvärt. Amerikaner har också vant sig vid smaken av majsmatad nötkreatur.
På senare tid har vi dock alla visat oss att vi borde undvika majsmatat nötkött till förmån för gräsmatat nötkött. Men skrupelfria marknadsförare har använt detta faktum dra nytta av konsumenten.
Här är affären: ALT nötkreatur matas gräs ... initialt. Och det är det enkla faktum som skrupelfria affärsmän har hakat fast. Men när nötkreaturen bara är några månader från slakteriet är de "färdiga" med en diet som till stor del består av majs. Detta ändrar naturligtvis deras fettsyraprofil till en negativ, men de kan fortfarande säga att deras boskap var "gräsmatad.”
För att få det du vill, måste du nu se till att du frågar din slaktare om nötköttet var ”gräsfärdigt.”Först då kan du vara lite mer säker på att ranchen eller slaktaren inte spelar ordspel med dig.
Naturligtvis borde du kunna se skillnaden mellan majsmatad och gräsmatad eftersom den tidigare smakar mer som vad du kommer ihåg från din barndom och den senare smakar lite mer söt och lite mer, ja, gräsbevuxen.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.