Många människor har inte råd att köpa ekologiska produkter. Och även många av dem som har råd att köpa det väljer ofta de icke-organiska grejerna, för du måste erkänna att de icke-organiska sakerna ofta ser mycket bättre ut än de organiska grejerna.
Ekologiska livsmedel ser ibland lite anemiska ut med dålig hud. Du vet bara att de satt hemma ensamma under grönsakskvällen medan deras konstgjorda stora bröst, stora byxor och fläckfria kolleger var där ute provocerande på toppen av någons sallad.
Men trots deras kosmetiska skillnader och den utbredda tron att, paradoxalt nog, de skrämmande ekologiska frukterna och grönsakerna är näringsrikare än deras icke-organiska motsvarigheter, är de verkligen inte. (Se 5 påstådda påståenden om ekologisk mat.)
Men när det gäller att vara fri från bekämpningsmedel och diverse kemisk skit, är ekologiska produkter den tydliga vinnaren. De tvättas rutinmässigt med klorblekmedel efter skörden, men icke-organiska produkter är fortfarande lastade med bekämpningsmedel som ingen vill att kroppen ska suga upp. Och handtvätt med vatten eller till och med konventionell tvål hjälper inte alls.
Men så finns det den överkomliga saken igen. Organiskt kostar helt enkelt mer. Tack vare forskare vid University of Massachusetts verkar det dock vara ett sätt att göra dina billigare, icke-organiska produkter nästan lika hälsosamma för dig som den organiska sorten. Allt det handlar om är lite vatten, lite bakpulver och några minuters fritid.
Forskarna använde två vanliga bekämpningsmedel - det insektsavstötande fosmet och fungiciden tiabendazol - på organiska galapel. De tvättade sedan äpplen med tre olika vätskor:
Med Chlorox- och bakpulverlösningarna indränktes de behandlade äpplen i 2 eller 8 minuter och sköljdes sedan försiktigt med avjoniserat vatten i 10 sekunder.
Med kranvattenmetoden sköljde de bara äpplen i cirka 2 minuter.
Bakpulver var lätt den mest effektiva metoden, tvättade bort 96% av fosmet och 86% av tiabendezol. (Phomet tränger in i huden till endast ett djup av 20 mikrometer, medan tiabendezol tränger in till relativt djupa 80 mikrometer.)
Nästan alla är överens om att det inte är en bra idé att inta bekämpningsmedel, fungicider, obesogener eller andra kemiska föroreningar som finns på icke-organiska frukter och grönsaker.
Så du kan antingen köpa ekologiskt när som helst eller tvätta dina konventionella produkter med en natronlösning. För att göra detta, blanda cirka två matskedar bakpulver (du kan få en påse på 3 pund för cirka 8 dollar) i en liter vatten.
Blötlägg sedan dina frukter eller grönsaker i 8 till 12 minuter (12 minuter var den mest effektiva tiden som forskarna testade) eller tills ditt tålamod tar slut. När allt kommer omkring är blötläggning bara några minuter bättre än ingen blötläggning, och definitivt bättre än vanlig gammal handtvätt.
Alternativt kan du bara skala av alla tillämpliga frukter och grönsaker, men detta försvinner naturligtvis mycket av syftet med att äta dem för det första eftersom huden är där de flesta hälsosamma polyfenoler finns.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.