Tips Koka hälsosam mat 16 gånger snabbare

Varje lyftare, varje "fitnessperson", alla som är intresserade av att äta rätt, måste bara skaffa en snabb pot. Det är allt som finns i det.

För de flesta av oss är det ont att äta hälsosamt. Det tar en massa grytor och stekpannor. Det tar initiativ. Framför allt tar det tid. Men med Instant Pot kan du koka ett dussin ägg på fem minuter bara genom att kasta en kopp vatten i den jävla saken och sätta på den. Du kan laga en hel kyckling på 24 minuter, och det blir den saftigaste jävla sak du någonsin har ätit.

Du känner till de stålklippta havren du aldrig gör eftersom de tar 30 minuter och du måste röra om dem hela tiden? Bara 10 obevakade minuter i Instant Pot. Du kan till och med laga en hel styrning på 90 sekunder!

Okej, jag blev lurad med den sista, men Instant Pot lagar saker jävla snabbt och det lagar saker jävla läckra.

Vad är det?

Instant Pot är skapandet av Robert Wang, en ingenjör från Ottowa som stördes av det faktum att han inte hade tid att göra hälsosamma måltider för sin fru och barn.

För att lösa problemet rekryterade han två andra ingenjörer och investerade 350 000 dollar av sina egna pengar för att bygga en enhet som skulle kombinera tryckkokning, långsam matlagning, sautering och nästan allt annat du kan göra på en spis till en enhet.

Gå in i Instant Pot, en enhet som ser ut som vad de använde för att lagra basebollspelaren Ted Williams kryogeniskt frusna huvud. Inuti Instant Pot finns en kokhylsa av rostfritt stål utan kemiska beläggningar.

Det lagar mat upp till 16 gånger snabbare än normalt och det gör till och med gamla vita människor mat som kyckling och klimpar smakar lika bra som något du kan få i en 3-stjärnig Michelin-restaurang. Priset är inte heller så dåligt. Du kan hämta en 8-liter (rekommenderad) Instant Pot för cirka $ 100.

Stufflyftare kan laga riktigt snabbt och enkelt

• Benfria kycklingbröst: Kasta in kryddor, 1 kopp vatten och kycklingbröst. Tillagas till perfektion på 5 minuter.
• Hel kyckling: Kasta kryddor, en halv kopp buljong och en hel kyckling i potten. Klar på 24 minuter.
• Bakad potatis: Kasta i 1 kopp vatten och hela potatis. Klart på 12 minuter.
• Hårdkokta ägg: Lägg ett dussin ägg och 1 kopp vatten i spisen. Hårdkokt på 5 minuter.
• Pinto Beans: Ingen blötläggning behövs. Kasta in 1 pund bönor, 5 och en halv kopp vatten och 1 2/3 matskedar "Better Than Bouillon" vegetabilisk bas. Gjort på 45 minuter.
• Benfritt kalkonbröst: Gnid kalkonbröst med kryddat salt och lite vitlöksinfunderad olja och kasta i kruka. Suckulent gjort på 30 minuter.
• Stålskuren havre: Kasta in 1 kopp havre och 3 koppar vatten. Gjort på tio minuter.

Och för de som är så benägna kan du också använda Instant Pot för att göra yoghurt, kanelrullar, pannkakor, ostkakor och nästan alla tänkbara häftklamrar eller delikatesser.

Hur det fungerar

När du kokar vatten på spisen är det hetaste du kan få det 100 grader Celsius, men när du trycker på det, som med en tryckkokare, hoppar temperaturen inuti till 120 grader Celsius.

Det beror på att spisen fångar upp vattenmolekylerna som vanligtvis skulle fly som ånga. Fångade vattenmolekyler studsar mot varandra snabbare och snabbare, och trycker tempot väl över 100 grader.

Det är en stor sak, för den här extra temperaturen lagar mat exponentiellt snabbare. Höj tempot bara 5 grader så lagar du något dubbelt så snabbt. Höj den ytterligare 5 grader och du fördubblar den igen. Höj det 20 grader, men du lagar saker 16 gånger snabbare.

Och inte bara händer matlagning snabbare, det händer också bättre. Trycket skjuter fukt genom allt som finns i potten. Resultatet är mer saftiga styckningar av kött, läckra korn och mer lyxiga desserter.

Ett förtydligande, dock. Medan den kokar otroligt snabbt, kräver Instant Pot några minuter för att bygga upp trycket, tillsammans med några extra minuter i slutet av tillagningen för att långsamt frigöra tryck. Oavsett sparar du mycket tid.

Instant Pot Trivia för 40, Alex

I varje officiellt reklamskott av Instant Pot är spisens tid inställd på 5:20, som, när det talas högt, påstås låta som "Jag älskar dig" i Robert Wangs infödda mandarin.