De bästa benbuljongerna för övergripande hälsa

Medan benbuljong åtnjuter viss ny popularitet bland människor och baby-joder, har den funnits i tusentals år och har konsumerats av civilisationer över hela världen. Och med god anledning: benbuljong erbjuder en mängd olika fördelar, inklusive höga nivåer av gelatin, kollagen och aminosyror. Utöver att bara smaka gott har det flera hälsofördelar, enligt Harvard Medical School.

Nejet. En fördel som kommer att glädja kroppsbyggare är att det är en bra proteinkälla, med allt från 6 till 12 gram i en kopp. Förespråkare kommer att säga att buljongen kan göra mycket mer än det, inklusive att förbättra benhälsan och matsmältningen, men Harvards experter motbevisar dessa påståenden.

Vissa kanske ber dig att dricka det för gemensam hälsa. Harvard säger, ”Även om benbuljong innehåller kollagen, absorberas inte kostkollagen som det är och skickas rakt in i lederna. Liksom andra proteiner bryts kollagen ner i aminosyror, som blir byggstenar för kroppsvävnader. Det kommer inte att transporteras direkt till dina knän, höfter eller andra leder.”

Men kommer det att stärka dina ben? Antagligen inte. "Bara för att en soppa härrör från ben betyder inte att den kommer att bygga ben eller förhindra osteoporos", säger Harvards webbplats. ”Även när det simmade i 48 timmar släpper ben mycket lite kalcium i buljongen.”

Men att göra buljongen tar tid (upp till 24 till 48 timmar). Lyckligtvis finns det gott om hälsobutiker som du kan vända dig till. Caitlin VanDreason, en registrerad dietist och klinisk näringschef på Harvard-anslutna Cambridge Health Alliance, föreslår att du lägger till grönsaker oavsett om du går den hemlagade eller butiksköpta vägen.

”Soppa ger volym åt det du äter så att du blir snabbare. Det är ett bra sätt att äta en riktigt fyllig måltid utan massor av kalorier, säger VanDreason.

Men se upp för att lägga till saker som stärkelse eller till och med mjöl för att tjockna upp buljongen - det är där onödiga och överflödiga kalorier kan börja skada dig.

1 av 6

Artighet bild

Vattenkokare & eldben

Denna buljong kommer i gräsmatade nöt- och kycklingsmaker; båda är 100% organiska. ($ 10 för 16.2 oz; kettleandfire.com) Dess nötköttbuljongsmak har 30 kalorier i 1 kopp och innehåller 6 gram protein.

2 av 6

Artighet bild

Episk benbuljong

Smaka på de djärva och rika smakerna som Beef Jalapeño Sea Salt, Turkey Cranberry Sage och Bison Apple Cider. ($ 7 för 14 oz; thrivmarket.com) Savory Chicken-smaken har 60 kalorier per behållare och kommer med 15 gram protein. 

3 av 6

Artighet bild

Bonafide Provisions Benbuljong

Denna buljong är gjord i små satser med organiska ingredienser som kokas, filtreras och fryses. ($ 33.95 för 24 oz; wisechoicemarket.com) I sin Frontier Blend Bone Broth-tillverkad av nötkött, kalkon, lamm och bisonben - har 50 kalorier per kopp och ger dig 9 gram protein.

4 av 6

Rättvisa bilder

Nakna ben

Höj kyckling, nötkött och kalkon ben buljonger, med 10 gram protein per portion. ($ 60 för 6-pack om 16 oz; barebonesbroth.com) 

5 av 6

Artighet bild

Bru Bone Bouillon Dryck

En blandning av 100% organisk kallpressad buljong och rötter och grönsaker som rödbetor, grönsaker och morötter. ($ 7 för 16 oz; buljong.com) Cayenne Zen (gjord med nötkött) smak erbjuder 7 gram protein med 60 kalorier. 

6 av 6

Artighet bild

Osso Good Company Benbuljong

Denna buljong erbjuder upp buljonger med specifika fördelar, från att öka immuniteten till närande nya mammor. ($ 12- $ 16 för 20 oz; ossogoodbones.com) För 80 kalorier får du 15 gram protein.