Fyllning av sötpotatis, tranbär, pekannötter och quinoa
Även om klassisk fyllning är en av de minst hälsosamma, mest näringsfria tomaterna av Thanksgiving av alla, betyder det inte att du måste undvika denna Thanksgiving-häftklammer helt. Testa den här upplysta versionen istället och gör hela Thanksgiving till en hälsosammare semester med dessa bättre sidor.
Ingredienser
- 1 kopp regnbågquinoa (eller vilken färgkino som helst), beredd i 2 koppar kyckling eller grönsaksbuljong med 2 lagerblad
- 2 medelstora sötpotatisar, skalade och tärnade
- ½ rödlök, kvarts
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 4 tsk olivolja
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk torkad rosmarin
- ½ tsk torkad salvia
- ½ kopp torkade tranbär
- ¼ kopp rostade pekannötter
- att smaka på salt och peppar
Vägbeskrivning
- Drizzle sötpotatis, lök och vitlök med 2 tsk olivolja, krydda med salt och peppar och stek vid 375 ° tills det är ömt, cirka 20 till 25 minuter.
- Blanda sötpotatis, lök, vitlök och kokt quinoa och rör om kvarvarande olivolja och kvarvarande ingredienser. Krydda med salt och peppar efter eget tycke.
Vill ha en kopia på språng?
Skriva ut
Ingen har kommenterat den här artikeln än.