Sucker Punch Dr. Tim Ziegenfuss

Allvarliga nyhetsreporter kommer ofta att hänvisa till sportavsnittet i tidningen som "leksaksavdelningen", vilket betyder att författarna på sportbiten verkar ha alldeles för roligt för att faktiskt kunna anses arbeta.

Om kroppsbyggnadsindustrin har en leksaksavdelning måste det vara där produktutvecklarna arbetar. Tänk på det; de har tillgång till praktiskt taget alla näringstillskott under solen och tillbringar i huvudsak sina dagar med att formulera och betatesta de senaste produkterna månader innan den genomsnittliga kunden till och med får tag på dem.

Låter coolt för mig.

Om en karriär inom utveckling av sporttillskott är som att arbeta i leksaksavdelningen, är Biotests egen Tim Ziegenfuss som Mattels VD. Dr. Ziegenfuss fick examen från Purdue (M.S. i övningsfysiologi) och Kent State (doktorsexamen i övningsfysiologi med kognat i näring och statistik) och har arbetat med Biotests produktutvecklingsteam sedan 2004.

Som gift far till fem små Zs (3 pojkar och 2 flickor) är Tim en ganska upptagen kille, men han tog fortfarande några minuter av sin dag för att prata kreatin, beta-alanin och naturligtvis försöka berätta för oss något som vi vet inte.

- Bryan Krahn

T-Nation: Du har varit involverad i tilläggsbranschen i många år nu. Finns det några framsteg särskilt som du har varit en del av som du är mest stolt över?

Dr. Tim Ziegenfuss: Den frågan tar mig tillbaka till början av 1990-talet, när Lonnie Lowery och jag båda var studenter under Peter Lemon vid Kent State University. Dr. Citron hade fått finansiering för att utföra en serie formativa studier på kreatinmonohydrat, CLA och vassleprotein (jämför faktiskt vassleisolat med vasslekoncentrat och kasein).

I grund och botten hjälpte vårt labb till att ladda EAS-kreatinmaskinen i mitten av 90-talet. Däremot kasserades CLA till stor del tills nyligen när renhets- och isomerproblem slutligen räknades ut.

Snabbspolning fram till 1996, när jag avslutade min doktorsexamen och gick in i den akademiska världen. Vid Eastern Michigan University avslutade jag de allra första studierna på olika androföreningar och leveranssystem som sublingualer och cyklodextrin-komplex. Jag tittade också på mer än min andel av termogena föreningar och glycerol som ett hyperhydrerande medel för kroppsbyggare. I grund och botten studerade jag allt som var varmt i branschen vid den tiden.

T-Nation: Jag är sååå har en 90-tals flashback. Och det du är mest stolt över är?

Dr. Ziegenfuss: Det här kommer att låta typ av rumpa, men en av de saker jag är mest stolt över är att vara en del av produktutvecklingsteamet på Biotest. Under de senaste åren har vi lanserat några ingredienser och produkter som jag tycker är branschstandarder. Som någon med förstahands kunskap om hur denna bransch fungerar kan jag ärligt säga att "från soppa till nötter" kommer ingen annan ens nära. Och nej, om du undrar, får jag för närvarande ingen typ av royalty för produktförsäljning. Men jag har en fantastisk spelning där jag kan arbeta hemifrån och tillbringa mycket tid med mina barn.

T-Nation: Som forskare, vilket tillägg tycker du att alla, lyftare, idrottare eller på annat sätt borde ha i sina skåp? Och eftersom du redan har gett oss en hälsosam kontakt, gå gärna bortom Biotest-familjen.

Dr. Ziegenfuss: Jag kommer att göra flera kategorier här, för jag tror att din fråga är lite kortsiktig.

Nivå 1 (grunder) - Multivitamin, multimineral, fiskolja / krillolja, kreatinmonohydrat och ett proteintillskott av hög kvalitet (jag använder Mag-10® Protein Pulsing Protocol ™ och Metabolic Drive: ® Protein.

Nivå 2 (de med en visserligen hemsk diet) - Frukt / grönsaksblandning (jag använder SuperFood, vid behov), essentiell fettsyrablandning (jag använder Flameout®).

Nivå 3 (tarm- / immunproblem) - Probiotisk formel (Ganeden BC-30 är enligt min mening toppar), d-lenolat, extrakt av grönt te + L-theanin, andrographis paniculata, quercetin.

T-Nation: Mycket intressant. Vad skulle du säga är branschens största bluff?

Dr. Ziegenfuss: Lätt. Kreatinetylester. Det är totalt skräp - nog sagt.

T-Nation: Verkligen? Jag tänkte alltid att enkel, vanlig gammal kreatinmonohydrat var guldstjärnan med tanke på att det var den form som användes i alla de första kliniska prövningarna.

Dr. Ziegenfuss: Du är på plats, och bortsett från kreatinpyruvat och kanske kreatinmagnesiumkelat är ingen av de andra formerna på marknaden värda priset. Tilläggsföretag söker ständigt efter "nästa kreatin" som nästa tillskott som säkert kommer att leverera styrka och magert massvinster utöver kreatinmonohydrat. Eftersom de inte hittar det, försöker de bara justera molekylen något eller uppfinna den igen genom att använda något slags fånigt (men obevisat) leveranssystem. Det är en sida direkt från marknadsföring 101.

T-Nation: Att stanna kvar med kreatin, jag vet att det har studerats hårdare än Jessica Biels baksida, men finns det några nya eller intressanta resultat på det?

Dr. Ziegenfuss: Jag vet inte om ”nytt” är rätt ord eftersom studierna har varit ute under en tid. Men kreatinmonohydrat har visat sig öka intramuskulära nivåer av IGF-1 och minska serummyostatinkoncentrationerna [vilket gör att muskeln kan växa sig större]. Båda dessa effekter kan spela en direkt roll för hur kreatin ökar muskeltillväxten som svar på motståndsövning. Kasta dessa godbitar på halvvita personliga tränare som säger att kreatin bara orsakar vattenretention!

T-Nation: Vad sägs om Beta Alanine? Det har fått mycket bra feedback. Ökar det faktiskt styrka och bygger muskler, eller ger det bara en trevlig träningseffekt?

Dr. Ziegenfuss: Genom att buffra vätejoner tillåter beta alanin idrottare att öka sin träningsintensitet och volym. Huruvida det har en additiv effekt på muskeltillväxt i kombination med kreatin är något kontroversiellt. Kort sagt, beta-alanin är ett anti-utmattningsmedel, så det är särskilt användbart för idrottare som tävlar i sporter där laktatnivåer är utanför diagrammen. Jag får stickningar, som i parastesi, när jag använder det och jag gräver typ av den känslan.

T-Nation: stickningar, va? Vi kommer att ta reda på hur du spenderar dina fredagskvällar i en framtida intervju, dok. Förgrenade aminosyror används av kroppsbyggare för att förhindra muskelkatabolism, särskilt i bantningsscenarier. Finns det någon forskning som stöder denna praxis? Kan leucin också spela en roll i detta avseende?

Dr. Ziegenfuss: Det finns väldigt lite forskning för att stödja användningen av grenade kedjor för att förhindra muskelkatabolism, särskilt hos människor. Men effekterna är det obestridlig, och som du påpekade finns det anledning att misstänka att nyckelspelaren är leucin.

Leucin interagerar med insulinsignaleringsvägen och hjälper till att reglera skelettmuskelanvändning av glukos via glukosalanincykeln. Hos gnagare stimulerar leucin också frikoppling av protein 3 i termogena vävnader. Så tillsammans med att vara en potent stimulans för muskelproteinsyntes (via aktivering av mTOR), hjälper leucin idrottare att behålla muskler under lågkolhydratdieter, åtminstone när proteinintaget är tillräckligt.

Jag förutspår att när forskare bekräftar dessa effekter kommer du i allt högre grad att se viktminskningsprodukter innehålla tillsatt leucin.

T-Nation: Nåväl, många dieting bodybuilders lägger till leucin till sina skakningar ändå, så det skulle inte överraska mig om företag började dra nytta av denna trend. Låt oss hålla oss till protein. Plazma ™ och Mag-10® Protein Pulsing Protocol ™ verkar ha ett stort surr kring dem. Varför? Är de inte bara former av kaseinhydrolysat (CH)?

Dr. Ziegenfuss: Inte alls. Jag ber om ursäkt om detta låter som kompletterande annonstexter, men CH i både Mag-10 och Anaconda är en blandning av snabbt absorberade di- och tri-peptider som inget annat företag har.

T-Nation: Så det är inte samma sak som DSM PeptoPro?

Dr. Ziegenfuss: Absolut inte. Vi arbetade faktiskt med DSM [DSM Nutritional Products är världens ledande leverantör av vitaminer, karotenoider och andra finkemikalier till foder, livsmedel, läkemedel och personlig vård] för att skapa vår egen unika aminosyraprofil. Resultatet är en överladdad CH med mer muskelförmåga (på gram till gram basis) än något annat protein på marknaden. Jag är helt övertygad om det. Såvida du inte är allergisk eller har matintolerans mot kasein.

T-Nation: Det är vettigt. Vad sägs om kväveoxidförstärkare. Du är ingen fan. Varför?

Dr. Ziegenfuss: Vad jag inte tycker om är namnet ”kväveoxidförstärkare.”Det finns några fantastiska produkter före träningen som är märkta som sådana, men om de faktiskt ökar kväveoxid är det en fråga om debatt.

De värdefulla innehåller kreatin, beta alanin, taurin och inte överraskande en fin stor spricka av leucin. Kasta in lite koffein för att störa upplevelsen av smärta och låta en kille träna hårdare och whammo - bättre pumpar. Det är knappast raketvetenskap, men det är ganska cool marknadsföring.

T-Nation: Jag läser mycket om L-karnitin nyligen, för både ergogena och hälsofrämjande fördelar. Jag minns att jag läste om det där i min gamla Michael Colgan Optimal sportnäring bok från 90-talet. Vad är grejen?

Dr. Ziegenfuss: L-karnitin har funnits i över ett decennium, och fram till nyligen hade träningsforskare avfärdat det som ett ergogeniskt hjälpmedel. Någon riktigt snygg forskning producerad av Dr. Bill Kraemer och Dr. Jeff Volek på UCONN visade att L-karnitin kunde öka androgenreceptorinnehållet som svar på intensiv motståndsövning.

De visade också övertygande att L-karnitin förbättrade återhämtningsprocessen genom att minska vissa inflammatoriska markörer för muskelvävnadsnedbrytning och ömhet i musklerna.

T-Nation: Det är ganska coolt. Hur gör det?

Dr. Ziegenfuss: Vi vet inte säkert. Det antas att L-karnitin på något sätt kan öka blodflödet, syretillförsel och / eller regenerering av ATP. Det är värt att notera att precis som kreatin förbättras L-karnitinupptag av muskler med insulin.

T-Nation: Insulin, va? Ett annat fall för tillsats av kolhydrater till protokoll före / efter träning. Låt oss byta till framtiden. Vad som snart kommer ut, har fått dig verkligen upphetsad?

Dr. Ziegenfuss: "Snart" är ett relativt ord, men Tim Patterson, Bill Roberts och jag arbetar på några nya fettförbränningsingredienser. Om de tränar hälften så bra som jag hoppas kommer de att förändra branschens ansikte, särskilt hos människor som helt enkelt inte kan tappa kroppsfett i enstaka siffror.

T-Nation: Nu låter det coolt. Eventuella tips?

Dr. Ziegenfuss: Tyvärr, inga tips. Du måste vänta som alla andra (sätt in onda grin). Vi undersöker också att lägga till en ingrediens i en av våra första produkter, Tribex, för att öka dess effektivitet. Men du måste hålla koll på den. Jag säger ingenting!

T-Nation: Bra, var så. Okej Dr. Z, vi är uppe till den sista frågan, franchisefrågan, om du vill. Berätta något vi inte vet?

Dr. Ziegenfuss: Många T NATION-läsare kanske redan är medvetna om detta, men det är så viktigt att jag ska säga det igen. På grund av kost och / eller var vi bor går många av oss med vitamin D-nivåer som är suboptimala för att bygga muskler, förbättrar immunfunktionen och minskar vår risk för kroniska sjukdomar. Om det här är nyheter för dig är det första jag rekommenderar att läsa den här delen av Chris Shugart.

Den andra saken att göra är att få ditt blod att dras och testas för 25 (hydroxi) D. Du vill att dina nivåer ska vara minst 30 ng / ml. Personligen instämmer jag i vitamin D-rådet och tycker att den söta fläcken för detta vitamin ska vara minst 50 ng / ml.

Om du behöver komplettera, se till att du använder vitamin D3 och kontrollera dina nivåer varannan månad. Bli inte förvånad om du behöver ta riktigt höga doser (50.000-100.000 IE per vecka) i några månader för att få dina nivåer upp till det optimala intervallet. jag gjorde.

Slutligen, på grund av de viktigaste interaktionerna mellan dem, se till att din diet innehåller stora mängder kalcium, vitamin A (betakaroten) och vitamin K2. Annars kommer allt D-vitamin i världen inte att hjälpa dig och kan faktiskt göra motsatsen. Förresten, Tim Patterson och jag har arbetat med ett Elite Pro Multivitamin.

T-Nation: A Biotest multivitamin? Det är på tiden! Så när kan vi förvänta oss att se den?

Dr. Ziegenfuss: Måste springa, min vän. Det är lite tyst i mitt hus plötsligt. När du fick fem barn är det nog inte ett bra tecken.

T-Nation: Inga bekymmer. Tack för att du gjorde det idag Tim!

Dr. Ziegenfuss: Det var mitt nöje.