Spaghetti Squash Pad Thai

Ingredienser

• 2 koppar kokt spagetti squash, strimlad
• 2 vitlöksklyftor, krossad
• 2 msk jordnötsolja
• 8 oz kyckling, tärnad
• 2 msk fisksås
• 1 msk limejuice
• 2 ägg, slagen något
• 2 koppar böngroddar
• 2 msk jordnötter, hackade
• 4 salladslökar, skivade
• 2 msk koriander, hackad

Vägbeskrivning

1. Skär squashen i hälften och mikrovågsugn i 12 minuter. Låt stå i upp till 30 sekunder och klättra sedan.
2. Sautera vitlök i olja och tillsätt sedan kyckling. När kycklingen är klar, tillsätt fisksås, limejuice och vispade ägg.
3. Rör i squash och bönspiror och lägg på jordnötter, salladslök och koriander.

Vill ha en kopia på språng?