Långkokt Jambalaya

Du behöver inte resa hela vägen till The Big Easy för denna autentiska mat, istället göra maten kommer till dig.

Denna häftklammer i New Orleans är fylld med protein och smak. De traditionella Cajun-kryddorna får näsan att springa, och farro-en högprotein- och fiberrik korn-ger en nötig smak till denna maträtt. När det gäller komplexa kolhydrater är farro laddad med cyanogena glukosider, vilket utlöser immunsystemet och reglerar blodsockernivån. Magnesiuminnehållet i spannmålen kommer att stödja dina muskler, nerver och benfunktion. Och niacininnehållet i farro hjälper din kropp att bryta ner alla dina makron.

Om du är en som tränar innan du äter middag är det här ett bra alternativ efter träning för att tanka de svälta musklerna.

Ingredienser

• 2 msk extra jungfruolja
• ½ pund benfritt, skinnfritt kycklingbröst
• 1 pund räka
• ½ pund kalkonkorv
• 3 koppar lågnatrium kycklingbuljong
• ½ spansk lök
• 1 röd paprika
• 5 selleri stjälkar, hackade
• 1 kopp farro
• 1 burk Hunt's Fire Roasted Tomatoes
• 1 kopp njure bönor
• 2 tsk cayennepeppar
• 1 tsk kummin
• 1 vitlöksklyfta, malet
• Salt och peppar, efter smak

Vägbeskrivning

1. I en crock-pot, kombinera alla ingredienser utom räkor och farro. Koka allt på lågt i sju timmar.
2. När du kommer hem, kasta in farro och räkor och koka den i en halvtimme. Obs: En kopp okokt farro gör två kokta koppar.

Vill ha en kopia på språng?

Skriva ut