Försöker du äta färska ekologiska råvaror året runt som dina föräldrar sa till dig när du var yngre?
Om du fortfarande försöker hålla dig till dessa matvanor, måste du beväpna dig med viktig information för dina livsmedelsresor - som vad som är säsong. Spelar det också någon roll om produkten är ekologisk eller är det bara ett marknadsföringsstunt för att få dig att köpa dyrare produkter?
Nedan hittar du användbara verktyg för att avgöra vilka ekologiska produkter som är säsong året runt och hjälpsamma tips om du behöver, låt oss säga, tomater på vintern (trots allt, som inte gillar en rejäl pastarätt under vintern?).
Om du kämpar med tanken på att köpa ekologiska produkter kommer jag att ge dig de vetenskapliga fakta om näring och bekämpningsmedelsrester av organisk vs. konventionellt så att du kan fatta det bästa beslutet för dig.
Vad får man.
Läs artikeln1 av 4
Tibanna79
Om du ser en nämnd under flera säsonger kan det betyda att olika sorter skördas under olika tider på året. Detta gäller särskilt päron och äpplen.
2 av 4
gilaxia
Enligt dietriktlinjerna 2015-2020 för amerikaner äter 90% av amerikanerna inte tillräckligt med grönsaker dagligen och 85 procent konsumerar inte tillräckligt med frukt. Det är verkligen roligt att kunna få tag på färska produkter hela året, men oavsett form - färska, frysta, konserverade eller torkade frukter och grönsaker är förknippade med en mängd hälsofördelar.
Många studier har bekräftat att ökad konsumtion av frukt och grönsaker kan bidra till att minska risken för kronisk sjukdom. Forskning har visat att om bara hälften av alla amerikaner ökade sin konsumtion av en frukt eller en grönsak med en portion varje dag, kunde 20 000 cancerfall förebyggas årligen.
Om du inte kan få tag på färska råvaror kan du ändå dra nytta av produkterna genom att köpa konserverad eller fryst.
Eller om du har extra säsongsbetonade produkter kan du prova på konservering eller frysning av extra. När du handlar efter konserverade grönsaker, leta efter de som är märkta som “inget tillsatt salt” eller “lågt natriuminnehåll.”Om de inte är tillgängliga kan du minska natrium i saker som konserverade bönor med 40 procent bara genom att skölja dem.
För att minimera tillsatt socker i konserverad frukt, leta efter frukt konserverad i sin egen juice eller i extra lätt eller lätt sirap.
När du handlar frysta grönsaker, se till att grönsaksnamnet är det enda som anges på etiketten. Undvik de med såser, smör eller andra smakrika kalorier. När du handlar efter fryst frukt, läs ingredienslistan för att se till att inget socker tillsattes och att namnet på frukten är allt du ser under ingredienslistan.
Du behöver inte välja att bara använda färskt eller fryst. Genom att använda en kombination av färskt, fryst, konserverat eller torkat kan du få mest hälsofördelar och smaker året runt.
3 av 4
Blend Images - Noel Hendrickson
Forskning visar att det inte finns någon skillnad i näringsämnen mellan ekologiska och konventionella produkter. Näringsämnena som finns i frukt eller grönsaker varierar till exempel beroende på många faktorer som väderförhållanden och mognadstillstånd, inte om det är organiskt eller konventionellt odlat. Dessutom visar en 2016-studie att rekommendera ekologiska produkter kan avskräcka låginkomsttagare från att köpa frukt och grönsaker. De har inte råd att köpa ekologiskt och de är för rädda för att köpa konventionella eftersom de är rädda för att det är skadligt. Som sådan undviker de att producera helt.
Och vad sägs om bekämpningsmedelsrester i konventionellt odlade frukter och grönsaker? En studie visade att ersättning av organiska former av frukt och grönsaker mot konventionella former inte resulterade i någon minskning av risken för konsumenterna eftersom bekämpningsmedelsrester på konventionella produkter är så låga, om det alls finns.
Dessutom genomförde USDA och FDA ett provtagningsprogram där de testade resterna av livsmedel. Resultaten visade att 99.5% av de testade proverna hade bekämpningsmedelsrester under de normer som fastställts av Environmental Protection Agency (EPA) och 22% hade ingen påvisbar mängd bekämpningsmedelsrester alls.
För att kolla in hur mycket bekämpningsmedelsrester dina färska produkter har, finns det en riktigt bra kalkylator för bekämpningsmedelsrester från Alliance of Food and Farming som kan sätta den i perspektiv. Till exempel kan en man konsumera 635 portioner jordgubbar (det är 635 koppar eller 5080 jordgubbar!) på en dag utan någon effekt även om jordgubbarna har den högsta bekämpningsmedelsresten som registrerats för jordgubbar av USDA.
Eftersom de flesta amerikaner inte uppfyller sina dagliga rekommenderade mängder frukt och grönsaker är det mycket osannolikt att någon någonsin kommer nära att äta den mängden.
4 av 4
Nya Afrika
De flesta uppfyller inte sin rekommenderade frukt- och grönsaksrekommendation dagligen. Om du väljer att äta färskt, var då beredd att göra fler resor till marknaden eftersom färskt har en kortare hållbarhetstid. Men du kan också dra nytta av frukt och grönsaker genom att välja frysta, konserverade och torkade. Valet är i slutändan ditt.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.