Den Brooklyn-baserade Magic Spoon har nyckeln till en viktig del av det mänskliga tillståndet: att växa upp slags suger. Du måste betala räkningar, du måste gå till jobbet, du måste gå till gymmet och du får inte äta höga skålar med raffinerade kolhydrater till frukost längre.
Tills nu.
OK, Magic Spoon är inte raffinerade kolhydrater - det här är poängen - men ätupplevelsen är ganska nära: det är en krispig "flingor" som innehåller mycket protein, med låga kolhydrater och är fri från konstgjorda ingredienser, vete, gluten, rörsocker, majssirap och soja.
Marknadsföringen gör det klart att de inte bara säljer en makrovänlig frukost som passar i nästan vilken kost som helst, de säljer en aning: nostalgi. Barndom. Roligt. Lådorna är dekorerade med färgglada karaktärer som cowboys som rider på drakar och slagord som "Hold Onto the Dream", "Why We We Grow Up, But Our Cereal Didn't?”Och” Det barnsliga spannmålet för vuxna.” Magic Spoon lovar att detta inte bara är en god hälsokost, det är också ett skuldfritt sätt att återuppleva de gamla goda dagarna.
Spannmålen finns i fyra smaker - kakao, fruktig, frostat och kanel. Här är vad vi trodde.
Magisk sked
Ett lågt kolhydratinnehåll, högt proteininnehåll, helt naturligt "spannmål" som är kornfritt och faktiskt smakar gott.
Handla Magic SpoonFörbluffande lågkolhydrat och till och med vänlig mot ketogen diet, här är vad som serveras i en portion på tre fjärdedelar av en kopp. (Kalorier och makron ändras inte mellan smaker.)
Kalorier: 110
Protein: 12g
Kolhydrater: 8 g (3 g netto kolhydrater, 0 g socker)
Fett: 6 g (5 g mättad)
Kalcium: 27%
Det finns inga andra vitaminer eller mineraler listade, bara (ganska rejäl) servering av kalcium.
Observera att om du blandar en kopp spannmål med en halv kopp helmjölk kommer makron att vara:
Kalorier: 220
Protein: 20 gram
Kolhydrater: 10 gram netto
Fett: 12 gram
Det är ungefär hälften av kalorierna (108 av dem, för att vara exakt) kommer från fett, så du kan argumentera för att det fortfarande är vänligt på ketogena dieter, vilket kräver att fett utgör minst 50 procent av kalorierna.
Som sagt, många föredrar att blanda detta med mandelmjölk eller annan mjölk med låg sockerhalt. För en kopp flingor blandad med en halv kopp osötad mandelmjölk, tittar du på:
Kalorier: 140
Protein: 13 gram
Kolhydrater: 4 gram netto
Fett: 7 gram
Den första ingrediensen är en proteinblandning som består av mjölkproteinisolat och vassleproteinisolat (som också kommer från mjölk).
Sedan finns det kokosnötsolja, tapiokamjöl och en sötningsmedelblandning av allulos, munkfruktextrakt och steviaextrakt. Sedan finns det cikoria rotfiber, naturliga smaker och salt.
Ingredienserna är i stort sett desamma över alla smaker. Det finns lite grönsaksjuice i frukten, lite kanel i kanel och lite kakao i kakao, men annars är det samma sak. Observera att den tillverkas i en anläggning som bearbetar vete, andra trädnötter och jordnötter, så om du har extremt känsliga allergier kan det ge dig en paus.
Lågkolhydrat, högt proteininnehåll, inget konstgjort, ketovänligt, denna flingor som inte är flingor fästar många lådor.
Mycket av magin kommer från sötningsmedelsblandningen. Det finns en anständig chans att du redan har hört talas om stevia och munkfrukt, växter som ger mycket naturlig sötma för nästan inga kalorier. Allulosen är också i centrum: det är ett monosackaridsocker med lågt kaloriinnehåll som finns i fikon, lönnsirap och russin, men det har väldigt få kalorier och det verkar inte påverka blodsockret, baserat på den forskning vi har så långt.(1) (2)
Det är de goda nyheterna; de dåliga nyheterna är att när de intas i stora mängder, allulos kan orsaka matsmältningsbesvär hos vissa människor. Så är inte fallet för alla; Jag åt fyra skålar medan han skrev denna recension och hade inga problem, men min kollega Jake hade också fyra skålar och upplevde en bra grad av obehag. Det är självklart att om du håller dig till en vanlig servering med en skål är det mycket mindre troligt att det orsakar problem, men folk med mycket känsliga magar kan tänka två gånger.
Övriga ingredienser har några lömska potentiella hälsofördelar.
Kokosolja: En källa till medellånga triglycerider, en typ av fett som kan gynna tarmhälsan och minska trötthet i samband med ketodieten.(3) (4) (5) (6)
Cikoria rotfiber: En prebiotisk fiber, vilket innebär att den inte bara minskar mängden nettokolhydrater utan kan förbättra tarmhälsan genom att ge näring till probiotiska bakterier i mag-tarmkanalen.(7)
Tapiokamjöl: Normalt betraktas som en källa till ingenting annat än stärkelse, det har visat sig att tapiokamjöl också innehåller resistent stärkelse, vilket kan ha positiva effekter på insulinkänslighet och inflammation.(8)
Allt uppe, såvida inte allulosen blir ett problem - och igen, för de flesta kommer det förmodligen inte att göra - det finns inte mycket att klaga på med ingredienserna. Så hur smakar det?
De här sakerna ser ut, luktar och crunches som vanlig spannmål, även i mjölk. OK, krisen är inte exakt densamma - de här sakerna håller fast vid tänderna bara en liten mer än konventionella korn, men inte i problematisk grad. Det är kul att äta. Och smaken?
Den bästa smaken av de fyra. Det är anständigt fudgey och påminner mycket om Cocoa Puffs, med en något maltigare yta. Denna smak innehåller verklig kakao i kombination med naturliga smaker, och allt sammanföll för att skapa en smak som förvånansvärt liknar vanliga kakaokorn.
Dessa ljusa vita ringar smakar mer som vaniljpudding, så det är en solid följd av chokladsmaken. En stor fan av vanilj själv, Frostad smak smakar saltare än jag hade förväntat mig men det är mycket mindre märkbart när det är doused i mjölk. Observera att det är betydligt sötare än kakaosmaken.
Den här får de fattigaste recensionerna online, och även om jag ska erkänna att det är minst roligt, gillade jag det fortfarande. Det smakar mycket som Froot Loops, men eftersmaken är inte så långt ifrån fluor, som bubblegum tandkräm. Jag har haft flera skålar av denna smak efter att ha spelat in recensionen, jag fortfarande gillade det, men det behöver lite mer arbete.
En perfekt njutbar smak, kanel smakar mindre som Cinnamon Toast Crunch och mer som, ja, kanel - det är mer en kryddig söt smak med melass undertoner. Det är jättebra med helmjölk, notera bara att kanelsmaken är skarpare än du förväntar dig.
För närvarande måste du köpa fyra lådor åt gången för $ 39 så lite under $ 10 per låda. Varje låda innehåller 7 portioner ¾ kopp (5.25 koppar totalt) så kostnaden kommer ner till $ 1.40 per skål.
Är det dyrt? Jämfört med vanlig spannmål, visst. Per måltid? $ 1.40 per måltid är mycket billigt, särskilt med tanke på makron, och det är billigare än deras konkurrenter. Huruvida priset är värt det är upp till dig, men notera det du kan prenumerera på en sändning i månaden och få 10% rabatt. Vilket är en stor uppsida.
Vi var tvungna att skjuta upp publiceringen av denna recension eftersom den första sändningen spannmål äts innan vi kunde filma den. Så bra är detta spannmål. Det är, och jag säger detta utan hyperbole, en häpnadsväckande, triumferande prestation. Det är krispigt, det är sött, det är makrovänligt, det är ketovänligt, och utöver allt finns det inga konstgjorda ingredienser.
Priset är säkert svårt att svälja, och allulosen kan vara svår för dem som är utsatta för matsmältningsbesvär. Men på BarBend-kontoret har ingenting någonsin kunnat äta så snabbt och av så många människor som Magic Spoon. Vi älskar det. Det här är ett svårt ”ja.”
1. Hossain A, et al. Sällsynt socker D-allulos: Potentiell roll och terapeutisk övervakning för att upprätthålla fetma och typ 2-diabetes mellitus. Pharmacol Ther. 2015 nov; 155: 49-59.
2. Nishii N, et al. Effekter av D-allulos på glukosmetabolism efter administrering av socker eller mat till friska hundar. J Vet Med Sci. 2016 1 december; 78 (11): 1657-1662.
3. Harvey CJ, et al. Effekten av mediumkedjiga triglycerider på tiden till näringsketos och symtom på ketoinduktion hos friska vuxna: En randomiserad kontrollerad klinisk prövning. J Nutr Metab. 2018 maj 22; 2018: 2630565.
4. Yeh YY, et al. Förhållande av ketos till metaboliska förändringar orsakade av akut matning av triglycerid hos råttor. J Nutr. 1976 jan; 106 (1): 58-67.
5. Harvey CJDC, et al. Användningen av näringstillskott för att inducera ketos och minska symtomen i samband med ketoinduktion: en berättande recension. PeerJ. 16 mars 2018; 6: e4488.
6. Ota M, et al. Effekter av en medelkedjig triglyceridbaserad ketogen formel på kognitiv funktion hos patienter med mild till måttlig Alzheimers sjukdom. Neurosci Lett. 18 jan 2019; 690: 232-236.
7. Carlson JL, et al. Hälsoeffekter och källor till prebiotisk kostfiber. Curr Dev Nutr. 29 jan 2018; 2 (3): nzy005.
8. Snelson M, Jong J, Manolas D, et al. Metaboliska effekter av resistent stärkelse typ 2: En systematisk litteraturöversikt och metaanalys av randomiserade kontrollerade studier. Näringsämnen. 2019; 11 (8).
8.6 
Ingen har kommenterat den här artikeln än.