Månadens recept Proteinförpackat, honung-ingefära hjortkött

Ingredienser

• 1 kopp pastinak, skuren i 1-tums kuber
• 1 kopp rödbetor, skuren i 1-tums kuber
• 1 kopp rovor, skuren i 1-tums kuber
• 1 kopp sötpotatis, skuren i 1-tums kuber
• 1 kopp brysselkål, halverad
• 2 vitlöksklyftor, krossade
• 2 kvistar färsk rosmarin
• 3 msk älskling
• 2 msk kokosnötolja
• 2 1-tums kuber färsk ingefära
• Svartpeppar och havssalt efter smak
• 2 8 oz viltköttfiléer

Vägbeskrivning

1. Förvärm ugnen till 400 ° F. Skär fyra bitar aluminiumfolie i 12-tums sektioner.
2. Lägg alla ingredienser utom hjortköttet i en blandningsskål och blanda väl. Placera båda filéerna på ett separat ark aluminiumfolie och tillsätt lika stora mängder blandning över dem.
3. Lägg de återstående två bitarna av folie över ingredienserna och fileterna och vik alla kanterna tätt för att försegla ingredienserna i folieplasten.
4. Peka ett litet hål i toppen av varje foliepaket. Lägg folieplåten på ett bakplåt och baka i ugnen i 25-30 minuter.
5. Ta bort folien och lägg hjortköttet på en skål och toppa med rotgrönsaker.

Vill ha en kopia på språng?