Lila blomkål och grillad kyckling med Romesco-sås
Lila blomkål är en underutnyttjad grönsak som kommer packad med sällsynta och värdefulla näringsämnen. Det är nötigare och sötare än traditionell vit blomkål men har liknande föreningar, inklusive glukosinolater. Koppla ihop den här lila grönsaken med grillad kyckling för din proteinfix med detta näringsrika, rundade recept som är perfekt för en måltid efter träningen.
Kolla in hela listan med enkla sommarrecept här.
Ingredienser
- 1 huvud lila blomkål
- 4 msk olivolja, uppdelad
- 1 tsk kosher salt
- 4 benfria, skinnfria kycklingbröst (cirka 1 pund)
- 1/2 kopp burk rostad röd paprika, dränerad
- 1/2 kopp försilvrade mandlar, rostade
- 1/4 tsk cayennepeppar
- 1 tsk rökt paprika
Vägbeskrivning
- Förvärm grillen till 400 ° F.
- Dra blad av blomkål och skär i mindre bitar. Lägg på ett bakplåt; borsta med 2 msk olivolja och strö över 1/2 tsk salt. Stek i 25 till 30 minuter, eller tills gaffeln är öm och utsidan är gyllenbrun.
- Grill kyckling tills den är klar.
- För att göra sås, placera röd paprika, mandel, cayennepeppar, paprika, kvarvarande 2 msk olivolja och kvarvarande 1/2 tsk salt i en matberedare eller mixer; blanda högt i 3 till 4 minuter eller tills det är jämnt.
- För att servera topp blomkål och kyckling med Romesco sås.
Vill ha en kopia på språng?
Skriva ut
Ingen har kommenterat den här artikeln än.