Naken sanning Xenoöstrogener

Styrka tränare, tränare, forskare, nutritionister och redaktörer på T-Nation har debunking näring, tillskott och fitness myter i åratal nu med ämnen som sträcker sig från glutaminanvändning till träningsfrekvens till tonfisk och kvicksilver.

Nyligen hade jag turen att sätta mig ner och prata med Dr. John K. Williams om det kontroversiella och mytomspunna ämnet xenoöstrogener (syntetiska kemikalier som fungerar som östrogen).

För er som inte känner till Dr. Williams, låt mig kort gå igenom hans livscykel. Dr. John Williams fick initialt en B.S. i antropologi och psykologi från Southwest Missouri State University. Han fortsatte sedan med sin doktorsexamen i antropologi och specialiserade sig på gammaldags arkeologi från Southern Methodist University i Dallas Texas (där han sedan tjänstgjorde på fakulteten).

John har alltid haft ett starkt intresse för näring, särskilt paleolitisk näring; ett ämne där han har undersökt, skrivit och föredragit mycket om. Han var medförfattare Gourmetnäringmed Dr. John Berardi och kan nu höras varje vecka som medvärd för FitCast Podcast.

Testosteron: John, tack för att du tog dig tid att sitta ner och prata med mig idag. Berätta, hur blev en arkeolog intresserad av xenoöstrogener?

John Williams: Som jag kan se från min bakgrund har jag ganska olika intressen. Arkeologi är ett underfält av antropologi, och när jag var professor brukade jag täcka alla underfält i de allmänna kurserna som jag undervisade om. Ett av underfälten som jag täckte var medicinsk antropologi. Eftersom jag redan var intresserad av näring, fitness och lyfta vikter var mitt intresse för xenoöstrogener lite självbetjäande. Men i grund och botten ville jag inte förstöra mina surt förvärvade vinster i gymmet med någon form av miljööstrogener.

Jag ville också introducera studenterna till detta. Så för att inleda diskussionen om xenoöstrogener i klassen skulle jag visa en dokumentär av BBC som heter Östrogeneffekt. Videon får dig i princip att säga ”Herregud, jag simmar i ett östrogenhav och är dömd att leva en hermafrodits liv.”

Det är en mycket reaktionär film som antagligen går överbord i flera frågor, men det sätter tanken på vad xenoöstrogener ligger i ditt huvud och de potentiella farorna med dem för dig och miljön. Mycket tid folk vet bara inte om dessa faror.

T: Okej bra. Låt oss gå lite tillbaka för de människor som inte känner till ämnet. Vad exakt är xenoöstrogener?

JW: Xenoöstrogener är konstgjorda kemikalier som kan komma in i kroppen och efterlikna effekterna av det kvinnliga hormonet östrogen.

Naturliga östrogener verkar med en större molekyl som kallas en receptor, och när de väl gör det aktiveras den biologiska aktiviteten associerad med det hormonet. Du vänder i princip på en omkopplare. Xenoöstrogener passar i samma receptorer som östrogen gör och gör samma sak som det naturliga hormonet gör. Men dessutom kan de också sätta på fler receptorer - ibland synergistiskt - vilket gör effekten av östrogen eller xenoöstrogen djupare.

Läsarna av Testosteron Nation vet verkligen att stora mängder östrogen inte är exakt önskvärt för människor som vill vara magra och muskulösa.

T: Ja, det är inte precis det vi letar efter. Så är xenoöstrogener relaterade till fytoöstrogener på något sätt?

JW: Nej, de kan agera på samma sätt, men fytoöstrogener förekommer naturligt i växtmat och xenoextrogener är dessa konstgjorda monster. Enligt min mening finns det inget att oroa sig för med fytoöstrogener, såvida du inte konsumerar dem i en extremt isolerad form och i stort överflöd. Jag håller verkligen inte med om hur populära medier har utröjt fytoöstrogener, och särskilt soja, som universalmedel.

Jag vill hellre inte ha ett gäng fytoöstrogener som flyter runt i kroppen, vilket får mig att vilja sitta ner för en titt på "Must Love Dogs" med en bricka med muffins. Å andra sidan tror jag inte att de utgör samma hälsorisker som xenoöstrogener. För mig är det verkliga hotet xenoöstrogener.

Förmodligen den viktigaste skillnaden mellan de två är att xenoöstrogener ackumuleras i fettvävnaden hos människor och djur, medan fytoöstrogener metaboliseras och tillbringar relativt lite tid i kroppen.

T: Vad är ursprunget till xenoöstrogener? Hur och när människor först introducerades för dem? Eftersom de är kemikalier gissar jag att någon var tvungen att syntetisera dem vid ett tillfälle.

JW: Jo, det går långt tillbaka. Brittiska forskare syntetiserade det första xenoöstrogenet 1938. Det var känt som dietylstilbestrol, eller DES för kort. Jag ska kasta många akronymer idag så jag ber om ursäkt om det förvirrar läsarna. DES ansågs vara ett underligt läkemedel och gavs omedelbart till kvinnor som upplevde problem under graviditeten i tron ​​att otillräckliga östrogennivåer orsakade missfall och för tidiga födda.

Det är sant att otillräckliga östrogennivåer kan orsaka missfall under de första tre månaderna av graviditeten, men det var naivt att börja pumpa kvinnor fulla av syntetiska hormoner med liten hänsyn till biverkningar. Så det ordinerades till alla graviditeter som om det var ett vitamin- eller mirakelpiller som kunde förbättra naturen. Över fem miljoner kvinnor i USA, Europa och Latinamerika fick DES-behandling.

Tillfälligt samma år (1938) upptäckte en forskare i Schweiz diklorodifenyltrikloretan (DDT) och fann att det fungerade bra som insektsmedel. DDT är också ett xenoöstrogen och antogs allmänt i jordbruks- och folkhälsoprogram. Det var inte ont på något sätt eftersom det räddade miljontals människors liv när det visade sig vara det mest effektiva medlet som är känt för att utplåna sjukdomar som överförs av insekter, såsom malaria.

T: John, eftersom du nämnde DDT och malaria. Jag ville ta upp detta. Steven Milloy från Fox News och JunkScience.com är övertygande mot förbudet mot DDT på grund av dessa positiva effekter på malaria. Vad tycker du om detta? Väger fördelarna verkligen ut väger riskerna?

JW: I grund och botten ser Steve Milloy sig som en krigare som bekämpar misstro som sprids av onda forskare. Men om du tittar på vad han debunker är hans verkliga kriterier för att bestämma vad som är ”skräpvetenskap” inte kvaliteten på arbetet utan den politiska agendan som det kan stödja.

JunkScience.com har denna dödsklocka som tillskriver nästan 92 miljoner dödsfall till EPA: s förbud mot DDT sedan 1972. Om du tittar på detta förbud närmare detaljer är vad han försöker göra faktiskt ganska missvisande. Faktum är att det inte finns ett förbud mot att använda DDT för att bekämpa malaria. EPA förbjöd endast DDT från jordbruks användning, men det kan fortfarande användas för sjukdomsförebyggande.

Han kämpar mot en stråman. Till exempel efter den tragiska tsunamin 2003 krävde Milloy och andra liknande tankar sprutning av DDT, men vad han inte sa är att myggorna i det området har utvecklats för att ha motstånd mot DDT. Det fungerar inte i det området.

Debatten fortsätter och fortsätter, med Milloy-lägret som hävdar att, även om Sri Lankas myggor har utvecklat ett motstånd mot DDT, är det fortfarande användbart för att hålla myggor utanför hus när väggarna är belagda med detta insektsmedel. Det resonemanget fungerar dock inte, eftersom Indien har använt DDT kontinuerligt sedan 1940-talet, men malariahalten fortsätter att öka.

Dödsklockan är helt falsk. Stephen Milloy kan se ut som om han pratar stort, men i själva verket sprider han bara samma misstroar som han påstår sig debunka.

T: John det är fantastiska grejer. Det verkar som om vi har debunked en submyth här. Okej så låt oss komma tillbaka på rätt spår. Du pratade bara om starten av xenoöstrogen DDT och hur den användes som insektsmedel. Vad som hände efter det?

JW: Tja, folk i mitten av 20^th århundradet började märka de dåliga effekterna av dessa xenoöstrogener. 1947 började till exempel en ornitolog vid Floridas golf, Charles Broley, bevittna konstiga saker med örnpopulationen. Han observerade att antalet örnar började sjunka kraftigt och vuxna örnar började agera märkliga. Specifikt hade hannarna inget intresse för sex.

Han blev övertygad om under senare år att 80% av Floridas örnar var sterila. Forskare spårade senare problemet till DDE, en östrogen biprodukt av DDT.

Nyheter om de östrogena effekterna av dessa insekticider fortsatte att dyka upp och 1980 hade Tower Chemical Company nära Orlando, Florida en särskilt stor olycka som orsakade att DDE flödade över i en närliggande bäck. Denna bäck tömdes sedan ut i sjön Apopka. Snart efter kallades ett vetenskapligt team in för att undersöka det minskande antalet alligatorer. De hittade mer än vad de hade förhandlat om. En forskare beskrev att de bevittnade könsförändring. Minst 25% av alla manliga alligatorer visade sig ha en deformerad penis, mestadels minskad i storlek.

Tjugofem år senare är 75% av äggen i sjön antingen döda eller infertila. Detta är ganska övertygande bevis för att det finns en stark östrogen komponent i denna insekticid. Hanarna som överlevde demaskuliniserades. I grund och botten började deras endokrina system producera östrogen snarare än testosteron. För att göra det ännu värre var alligatorerna inte de enda djuren som drabbades. Forskare fann att 20% av alla djur i Apopka-sjön hade någon form av kön mellan könen.

Lake Apopka: Drick inte vattnet

Detta är ganska skrämmande eftersom allt vi ser i vilda djur har en betydelse för människor. Dessa kemikalier kan förbli i miljön i flera år och vissa har halveringstider på 25-100 år. Så även om vi har minskat vår användning av dessa insektsmedel genom åren, finns deras kvarlevor kvar.

1992 skrämde ett team av reproduktionsspecialister från Köpenhamns universitet världen med tillkännagivandet i British Medical Journal att antalet spermier hade minskat med cirka 50% i den industrialiserade världen sedan 1938. Det var stora nyheter. Så naturligtvis började folk titta på främlingsfientliga ämnen som en potentiell orsak.

En hotad art??

Det är något att vara orolig för. Har det utan tvekan kommit fram till att orsaken till detta är DDT eller någon form av främlingsfientliga ämnen? Nej, men det är något att vara bekymrad över.

T: Så bevisen pekar i den riktningen, men det verkar som om det vore en svår definitiv slutsats att dra. Låt oss inse det, vilken kille kommer att frivilligt inta stora mängder xenoöstrogener för vetenskapens skull?

JW: Exakt, dessa studier skulle fungera bra med möss och råttor, men du kommer inte att hitta villiga mänskliga deltagare.

T: Det verkar finnas en betydande mängd miljödata angående effekterna av xenoöstrogener och djur, men finns det några laboratoriedata om effekterna av xenoöstrogener på djur eller kanske till och med människor?

JW: Djurförsök är rikliga, men av etiska skäl kan forskare inte göra experiment på människor som de kan göra på råttor. Det har dock förekommit flera studier som visar ett samband mellan xenoöstrogener och olika hälsoproblem.

Det finns massor av studier som visar de dåliga effekterna av xenoöstrogener på djur. Till exempel med möss fanns en studie där DES gavs till dräktiga möss i bara 2 dagar och flera viktiga förändringar hos manliga avkommor inträffade. De nyfödda mössen var hermafroditer.

Det fanns en feminisering av män som inträffade tidigt i fostrets liv när vi uppvisar både manligt och kvinnligt reproduktionssystem. På molekylär nivå producerade hanarna kvinnliga proteiner i deras reproduktionskanal under hela sitt liv. De äldre mössen utvecklade också prostatasjukdom. Dessa var några av de första tecknen som fick människor att se att det här är definitiva hormonstörande ämnen.

Nu överförs det till människan? Återigen finns det inga orsaksstudier. Människor är inte frivilliga att ladda upp östrogener och sedan ge sin kropp till vetenskapen så att någon kan dissekera sina äggstockar eller testiklar eller något.

Det har gjorts många studier som visar en korrelation mellan kemikalier i miljön och de effekter de har på de fattiga människor som utsätts för dem. Den tidigaste jag kan tänka mig är den som visar kvinnorna i Guatemala som träffade puberteten 3-4 år. De tror att detta orsakades av att de utsattes för massor av xenoöstrogener.

En av de senaste artiklarna, för bara ett par år sedan, visade att xenoöstrogener kan och samlas i vår fettvävnad. Forskare tog vävnadsprover från över 400 vuxna och 75% av proverna visade sig ha signifikanta nivåer av xenoöstrogener. DDT och dess derivat fanns 98.3% av proverna.

Det läskiga är att, för det första, vi bär alla xenoöstrogener i vårt kroppsfett, och för det andra visade det oss också att olika xenoöstrogener verkar tillsammans synergistiskt för att förstora deras östrogena egenskaper. I grund och botten ju mer du har, desto mer variation får du och därmed desto mer sannolikt kommer xenoöstrogener att uttala sig i olika slags effekter, från minskad sexlust till mer hemska saker som cancer.

T: Du nämnde redan minskat spermier. Vilka är de största negativa effekterna av xenoöstrogener för män?

JW: Cancer skulle vara det värsta. Män är särskilt känsliga för prostatacancer med ökad östrogen exponering; östrogener av något slag, inklusive xenoöstrogener. I den lite mindre grymma kategorin kan de också ha skadliga effekter på din kroppssammansättning.

En minskning av testosteron och ökning av östrogen kan orsaka ökat kroppsfett, minskad muskelmassa och minskad styrka. Xenoöstrogener kan också orsaka en försvagning av immunsystemet. De har också beteendemässiga konsekvenser på grund av deras förmåga att passera genom blod-hjärnbarriären. Människor blir mycket känslomässiga när deras östrogennivåer är höga. Vi är alla mycket bekanta med det och skulle förmodligen inte vilja tillföra oss själva det.

T: Definitivt inte. På tal om höga östrogennivåer. Eftersom kvinnor redan har högre nivåer av östrogen till att börja med har xenoöstrogener en negativ inverkan på kvinnor?

JW: Visst. De har kopplat xenoöstrogener till bröstcancer. För kvinnor är, liksom män, cancer det värsta fallet. Bevisen är ganska övertygande, speciellt om man tittar på de ökade bröstcancernivåerna under de senaste decennierna. Möjligheten att en kvinna i Nordamerika kommer att få bröstcancer har ökat från en chans tjugo år 1950 till den nuvarande andelen en chans på åtta. Varje år kommer 182 000 amerikanska kvinnor att diagnostiseras med bröstcancer och 46 000 kvinnor dör av sjukdomen årligen.

I grund och botten erkänns exponering för östrogen av American Cancer Society som en riskfaktor för bröstcancer. Det har gjorts flera studier, jag ska nämna en. År 1990 visade en studie vid det hebreiska universitetets Hadassah School of Medicine att Israel under decenniet mellan 1976 och 1986 var unikt bland 28 undersökta länder genom att det faktiskt registrerade en betydande släppa vid dödlighet i bröstcancer. Vad de så småningom kopplade till denna minskning av bröstcancerdödligheten till var ett israeliskt förbud mot 1978 av användning av tre xenoöstrogena bekämpningsmedel, inklusive DDT

T: Wow. Det verkar ganska övertygande för argumentet mot xenoöstrogener.

JW: Mycket övertygande, men jag vill klargöra att jag inte försöker vara alarmist. Studierna är långt ifrån avgörande, och min inställning är i grunden att det finns praktiska sätt att minimera din exponering för xenoöstrogener, vilket jag är säker på att vi kommer att beröra senare.

T: Du har nämnt mycket xenoöstrogener i bekämpningsmedel. Men jag vet att ett av de populära ämnena är xenoöstrogener och plast. De tycks alltid nämnas i samma mening tillsammans. Vad är anslutningen där?

JW: Flera studier har visat att xenoöstrogener kan läcka ut från polykarbonater av plast. Det finns en speciell studie som jag just tittat på. Forskarna tittade faktiskt på odlingsmedier med olika kemikalier för att se vilka typer av kemikalier som var östrogena. De hittade en lösning som var otroligt östrogen, men den var inte relaterad till de kemikalier som de tillsatte. Istället var det flaskan som de värmde lösningen i. I grund och botten använde de Nalgene-polykarbonatflaskor. De flesta av oss känner till Nalgene-flaskor. Jag använder dem också. De är mycket praktiska för dricksvatten eller vad inte. Men när dessa flaskor värmdes upp, i det här fallet 250 grader Fahrenheit i 30 minuter (detta ligger strax utanför kokpunkten under en betydande tidsperiod), fann de ganska kraftiga nivåer av xenoöstrogen, BPA.

De gjorde sedan en kontroll för studien där de bara använde destillerat vatten i Nalgene-flaskorna, värmde upp dem och fann samma effekt. Det här är ganska läskiga nyheter. Det har gjorts dussintals studier som visar olika nivåer av xenoöstrogener från plast, särskilt mjukplast. Du vill undvika att värma upp plast som innehåller mat, vatten eller drycker.

T: Det får inte ha gjort Nalgene lycklig.

JW: Det är sant, men vi kan inte riktigt välja Nalgene. Forskarna använde Nalgene-flaskor eftersom de är ett av de bästa märkena för styrka och tillförlitlighet. Alla plastflaskor skulle ha gett samma resultat. Och låt oss inse det, inte många av oss kokar vätska i våra Nalgenes i 30 minuter.

T: Låt oss hoppa tillbaka en sekund. Du pratade om alligatorer, havsörn och alla dessa djur som drabbats av xenoöstrogener. Kan de gå förbi livsmedelskedjan? Om en fisk har varit omgiven av dessa gifter och då råkar jag äta fisken, riskerar jag? Kommer jag att få en hel del av dessa xenoöstrogener?

JW: Absolut. Xenoöstrogener får definitivt passera upp i livsmedelskedjan. Jag tittade bara på en studie som visade att rovfisk har ökade nivåer av xenoöstrogener i fettvävnaden, eftersom de äter andra fiskar som lagrade dessa kemikalier i fettvävnaden. Detsamma gäller människor.

Xenoöstrogener, eftersom de har en så lång halveringstid, förblir i miljön och de lagras i din fettvävnad. Detta är mycket nedslående eftersom det är så här kemikalier passerar genom en livsmedelskedja.

T: Okej så plast är ojämnt, bekämpningsmedel är dåligt och nu passerar xenoöstrogener upp i livsmedelskedjan. Det verkar som om det inte finns något sätt en person kan undvika xenoöstrogener helt. Men vad är några sätt att minimera din exponering för dem? Du nämnde innan du har några tips som du kan dela med oss.

JW: Ja definitivt. Som vi diskuterade tidigare är det inte något du borde vara så orolig för att du inte kan leva livet. Jag använder fortfarande min Nalgene-flaska; Jag kokar bara inte vatten i den. Men det finns flera tips som jag måste hjälpa till att minska din exponering för xenoöstrogener i miljön.

Försök så mycket som möjligt att hålla mjuk plast, särskilt polyvinylklorid (PVC) utanför ditt hushåll, särskilt personer med barn. Det övergripande temat för så många av dessa studier om effekterna av xenoöstrogener för människor är att spädbarn, små barn och särskilt foster som fortfarande finns i livmodern är särskilt mottagliga för effekterna av xenoöstrogener. Du kan verkligen skruva upp ett barn genom att utsätta dem för höga halter av främlingsfientliga ämnen. Om du har barn, försök att använda glasflaskor när det är möjligt.

T: Mjuk plast, inkluderar Tupperware?

JW: Ja. Ju mjukare plast, desto värre kommer det att bli när det gäller läckage av dessa kemikalier. Särskilt med plast finns det en kemikalie som kallas ftalater. Det är en förening tillsatt till plast för att öka dess flexibilitet. Det har uppstått en enorm stank över ftalater i litteraturen, vissa kopplar det till cancer via dess östrogena effekter medan andra säger att det inte finns någon risk alls.

Det fanns en studie 2000 som identifierade ftalater i höga nivåer hos unga puertorikanska flickor. Det här låter som en rolig studie, men faktiskt slog puertorikanska tjejer i allmänhet puberteten i en mycket tidigare ålder än resten av världen. De tittade på de här tjejerna som slog puberteten bara några år gamla och fann att de hade höga nivåer av ftalater. Forskare är alltid mycket försiktiga med att inte komma till orsaksslutsatser men det finns en mycket stark korrelation här. När pubertetsåldern sjönk befanns nivåerna av ftalater vara högre. Så det verkar som om det händer något där.

Mitt nästa tips är att handla ekologiskt när du kan. Visserligen följer jag inte alltid mina egna råd. Jag vet att det är dyrt att äta ekologiska livsmedel och jag vet hur det är att vara en svältande högskolestudent. Men genom att äta ekologisk mat kommer du att minska din chans att utsättas för kontaminering av bekämpningsmedel. Om du handlar på en vanlig marknad, var noga med att tvätta dina frukter och grönsaker ordentligt. Köp en mjuk skrubbborste för att skrubba dina frukter och grönsaker innan du äter dem.

Jag vill betona att även om det finns en chans att du konsumerar bekämpningsmedel genom att äta frukt och grönsaker, bör du INTE minska din konsumtion av frukt och grönsaker. De är din främsta försvarslinje mot att bli förorenad av xenoöstrogener.

Flera sorter av frukt och grönsaker har kalcium-D-glukarat. Detta är ett botaniskt extrakt som finns i höga halter i grapefrukt, äpplen, apelsiner, broccoli och brysselkål. Detta extrakt gör att kroppen kan utsöndra hormoner som östrogen innan de kan återabsorberas.

Medan vi pratar om frukt och grönsaker, öka ditt intag av frukt och bär, särskilt sådana med höga antioxidantnivåer. Var särskilt noga med att äta svarta druvor regelbundet.

Svarta druvor är naturens bästa källa till resveratrol, en förening som nyligen har varit föremål för många studier på grund av dess antioxidativa egenskaper och dess potential att avvärja Alzheimers sjukdom. Röda druvor är också en bra källa till resveratrol, och måttlig konsumtion av rött vin kan också hjälpa till. Resveratrol har också antiöstrogena egenskaper, vilket hjälper till att blockera xenoöstrogener när de försöker fästa vid receptorerna i vår kropp. Resveratrol finns också i Biotests antiöstrogen, testosteronstödtillskott, REZ-V.

Men inte alla grönsaker är bra. Konserverade grönsaker bör undvikas. Studier har visat att betydande mängder BPA har upptäckts i konserverade grönsaker och den vätska som finns i burkarna. Det är i grunden en förorening som läcker ut från plastbeläggningen på burkens inre.

T: Jag antar att det är dåliga nyheter för Popeye, att äta alla dessa burkar spenat.

JW: Ja definitivt. Han måste ha tagit några aromatashämmare eller något.

Ett annat tips är att skära ner eller eliminera parfymer och luftfräschare. Några av dessa produkter har föreningar som kallas parabener som är xenoöstrogener. Om du älskar att använda luftfräschare eller Hai Karate Köln, kolla bara på flaskan och se till att parabener inte är listade som en av ingredienserna.

Du vill undvika plast för förvaring av livsmedel. Köp glas Pyrex-behållare för förvaring och uppvärmning av dina livsmedel. Som jag nämnde tidigare använder jag fortfarande Nalgene-flaskor men fyller dem aldrig med heta vätskor. Om du också dricker kaffe, använd en resmugg i rostfritt stål snarare än en av de mjuka plasterna.

Slutligen, bli smalare. Som jag talade om tidigare ackumuleras xenoöstrogener i vår kroppsfett. Som JB: s senaste artikel nämnde har några av de olika toxiner som har ackumulerats i vår fett har visat sig släppas ut i blodomloppet när människor går på en fettförlustdiet. I kombination med ett ordentligt näringsprogram kan detta vara din chans att avgifta dig själv.

T: Bra tips. Jo John, jag tror att vi kommer att packa upp det där. Du har gett oss massor av bra tips och tips för att minimera allt extra östrogen i våra liv. Låt mig ge dig en chans att berätta om vilka projekt du har på gång. Jag hade nämnt din FitCasts podcast tidigare.

JW: Tack, Mike. FitCast är en veckopodcast sammanställd av Kevin Larrabee och jag själv. Vi diskuterar de aktuella nyheterna om fitness och näring tillsammans med att ha en speciell gäst varje vecka. Vi har haft John Berardi, Cassandra Forsythe, Lou Schuler, Craig Ballantyne, Chad Waterbury, Eric Cressey och Alwyn Cosgrove för att nämna några. Svaret har varit stort; Jag älskar det. Du hittar oss på www.thefitcast.com eller via iTunes.

Även John Berardi och jag arbetar med en reviderad version av Gourmet Nutrition. Vi sätter det som redan har släppts i pappersformat. Vi har anställt en fotograf för att ta bilder av varje måltid. Vi gör det också användarvänligt. Håll utkik efter det i slutet av sommaren.

Jag har medkänsla med folket där ute som inte vill ha en ebook-kokbok. Så vi har bestämt oss för att göra detta till en inbunden version. Bilderna och layouten som jag har sett hittills ser otroliga ut.

T: Tack så mycket för att du tog dig tid att upplysa T-världen om detta viktiga ämne.