Svamp och äggdroppsoppa

Ingredienser

• 3 koppar lågnatrium kycklingbuljong
• 1/4 kopp tunt skivad grön lök
• 1 kopp spenat, tvättad
• 1/2 kopp shiitakesvamp, skivad
• 1/2 tsk lågnatrium sojasås
• 2 ägg

Vägbeskrivning

1. Låt buljongen sjuda i en kastrull på medelhög värme.
2. Tillsätt grön lök, spenat, svamp och sojasås. Simma i fyra till fem minuter.
3. Lägg gradvis till ägg i en långsam och stadig ström, rör om soppa med en gaffel för att skapa strimlor eller band. Koka tills äggen är inställda, ungefär en minut.
4. Servera omedelbart.

Vill ha en kopia på språng?