Gör framåt Teriyaki nötkött & broccoli laddad bakad potatis

Ingredienser

• 4 medelstora vita potatisar
• 1 huvud broccoli, stammad och skuren i buketter (cirka 3 koppar)
• 1 lb skiva-tunn skivad nötkött
• ½ tsk fint havssalt
• 1 msk saltat smör
• 1 msk vita sesamfrön, för garnering
• ½ tsk röd paprikaflingor för garnering
• 2 tsk sesamolja
• 2 vitlöksklyftor, malet
• 1 (1/2 tum) bit färsk ingefära, malet (ca 2 tsk)
• ¾ kopp kokosnötsaminos
• 1 tsk fisksås

Vägbeskrivning

1. Förvärm ugnen till 450 ° F. Lägg potatisen på ett kantat bakplåt och baka i 45 minuter, eller tills de ger när de pressas i handen. (Skydda din hand med en ugnshandske eller en kökshandduk.) När potatisen är bakad, lägg dem åt sidan för att svalna.
2. Medan potatisen bakar förbereder du såsen: Värm sesamoljan i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt vitlök och stek i cirka 4 minuter, eller tills det är doftande men inte bränt. Tillsätt sedan ingefära och stek i ytterligare 3 till 4 minuter, eller tills det är doftande. Tillsätt sist kokosnötsaminos och fisksås. Låt koka, avtäckt och låt såsen minska i cirka 20 minuter. När den kan täcka baksidan av en sked är den klar.
3. Lägg broccoliblommorna i en ångkorg över en kruka med kokande vatten. Täck och ånga i 10 minuter, eller tills broccoli lätt genomborras med en gaffel. Stäng av värmen när du är klar och lägg åt sidan tills den monteras.
4. Smält smöret i en stor stekpanna. Skär nötköttet i bitar och strö sedan med salt. Tillsätt köttet i pannan och koka på ena sidan i 2 till 3 minuter på hög värme, eller tills nötköttet börjar utveckla en liten röding. Vänd bitarna över och upprepa.
5. Skär potatisen längs hela toppen. Lägg lika mycket broccoli i varje potatisficka; toppa med nötköttet. Drizsa med såsen och toppa med vita sesamfrön och rödpepparflingor.

Vill ha en kopia på språng?