Quinoa-pannkakor med låg kolhydrater
Här kommer ditt klassiska pannkakrecept, minus allt som gör dem så ohälsosamma. Kasta ihop denna roliga och fluffiga sats pannkakor medan du använder quinoamjöl för att hålla dem lågkaloriska.
Recept utdrag från Högproteinpannkakor, av Pamela Braun. Upphovsrätt 2017. Används med tillstånd från utgivare, Countryman Press. Alla rättigheter förbehållna.
Ingredienser
- 1 kopp kokt quinoa
- 3⁄4 kopp quinoamjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1⁄2 tsk salt
- 1 msk smält smör
- 1⁄4 kopp grekisk yoghurt
- 2 msk 2% lågmjölk
- 2 stora ägg, slagen
- 2 msk lönnsirap
- 1 tsk vaniljextrakt
- Fruktkonserver, för servering (valfritt)
Vägbeskrivning
- Tillsätt quinoa, mjöl, bakpulver och salt i en skål och blanda tills det är väl kombinerat.
- Vispa ihop smör, yoghurt, mjölk, ägg, lönnsirap och vanilj i en separat skål.
- Tillsätt våta ingredienser till torra ingredienser och vispa tills de är ordentligt kombinerade. Låt smeten vila i 2 till 3 minuter.
- Spraya en nonstick-stekpanna eller stekpanna generöst med vegetabilisk olja och värm över medium värme.
- Häll smeten i stekpannan med en 1⁄4-kopp mätkopp. Koka pannkaka tills sidorna är inställda och bubblor bildas i mitten (ca 2 till 3 minuter), vänd sedan och koka i ytterligare 1 till 2 minuter. Ta bort pannkaka och upprepa stegen med kvarvarande smet.
- Servera pannkakor med fruktkonserver, om så önskas.
Vill ha en kopia på språng?
Skriva ut
Ingen har kommenterat den här artikeln än.