I den allt mer trånga världen av matleveransservice skiljer sig Home Chef av några anledningar. De har ett tydligt fokus på tillgänglig förberedelse, legioner av fans och stöd från en av U.S.s största livsmedelskedjor. Men när det gäller smak och användarupplevelse av att förbereda sina måltider ville jag inte helt enkelt gå ur hemmakockens rykte. Så jag beställde hemmakock för oss själva för att se hur de stack upp tävlingen (och mina förväntningar!).
I den här Home Chef-måltidsleveransgranskningen bryter jag ner mina erfarenheter med att beställa från deras hemsida, den faktiska leveransen och förpackningen, tillagning av måltid, smak och näring. Undrar om Home Chef är rätt service för dig? Läs vidare för att ta reda på mina fulla tankar, tillsammans med listan över potentiella fördelar och nackdelar jag upptäckte på vägen.
$ 30 rabatt på första beställningen av hemkocken 
En rikstäckande måltidsuppsättning med djärva smaker, en varierad meny och lättlästa recept. Måltider kan också sorteras efter kostbegränsningar och preferenser.
Klicka här för $ 30 rabatt Klicka här för $ 30 rabattHome Chef grundades 2013 och har sitt huvudkontor i Chicago sedan dess. Enligt företaget själv levererar de cirka tre miljoner måltider till sina abonnenter varje månad. Under första halvåret 2018 förvärvade livsmedelskedjan jätten Kroger Home Chef för cirka 200 miljoner dollar, med ytterligare 500 miljoner dollar för förvärvet beroende på om företaget uppfyller vissa tillväxt- och intäktsmål.
En av de mest intressanta aspekterna av Kroger-affären var en integration med deras tegelstenar. Om du bor i vissa delar av Mellanvästern kan du köpa matlagade hemmakockmat på utvalda Kroger-platser. (Om du frågar mig är det ganska bekvämt att plocka upp ett måltidsutrustning med din vanliga livsmedelsförsörjning, och jag skulle förmodligen dra nytta om det erbjuds i min region.)
Tjänsten levererar också rikstäckande - bekvämt för mig, eftersom jag genomförde denna recension i Austin, Texas.
Strax utanför fladdermusen hade jag en ganska bra upplevelse att beställa på hemmakockens webbplats. Deras webbplats innehåller stora, tydliga bilder på varje måltid. Menyn är lätt att navigera och innehåller 16 alternativ varje vecka, som släpps varje måndag. Home Chef låter användare sortera alternativ efter allmänna kostpreferenser och begränsningar, som vegetarism. Webbplatsen gör det också enkelt att ange om du vill undvika vissa livsmedelsgrupper, som fisk och skaldjur. Jag kommer att beröra detta mer senare i recensionen, och även om jag gillade att Home Chef gjorde det enkelt att sortera måltider efter bred kategori, finns det några dieter som inte alltid passar superklart med deras erbjudanden.
För den här översynen beställde jag två måltider med två portioner vardera: Pork Egg Roll In A Bowl och Beef And Sherry Steak Diane. Eftersom min beställning var över $ 45 totalt fick jag gratis frakt, vilket är en bra fördel.
En annan sak som jag personligen gillade med Home Chef: s webbplats: De låter dig planera måltider upp till fem veckor i förväg, så att du kan justera dina schemalagda leveranser baserat på evenemang, resor och till och med ytterligare middagsgäster.
Home Chef ger också prenumeranter möjlighet att lägga till smoothies och / eller frukt i sina beställningar, vilket är ett snyggt sätt att få lite extra snacks eller producera i köket om du inte gör en resa till mataffären när som helst snart.
En sak som omedelbart stod ut för mig om Home Chefs förpackningar (eller kanske vad som inte stod för mig!) var att lådan var fri från fläckar. Inte en repa, ding eller skrapa i sikte. Allvarligt. Det lämnade ett rent intryck direkt från fladdermusen.
Home Chefs interna matförpackningar var också imponerande i sig. Varje måltid (och igen beställde jag två i samma leverans) förpackades separat i sin egen väska inklusive alla nödvändiga ingredienser. Inom dessa påsar var ytterligare separering mellan olika typer av ingredienser; köttet kom i påsar med vakuumförsegling, färdiga att använda portioner och hölls åtskilda från de färska ingredienserna.
När jag packade upp ingredienserna hade jag bara en huvudkritik, och det hade att göra med produktens färskhet. Det var faktiskt en ingrediens som jag kastade ut istället för att använda. Jag kommer att gå in mer detaljerat lite senare med detta, men det är ett område som jag tror att hemmakocken kan förbättra för deras tjänst framåt.
Min låda fylldes med flera kalla förpackningar mellan varje lager mat, tillsammans med isolerade lager av skum för att hålla allt på sin plats. Även om detta verkar som en hel del material för två måltider, är det värt att notera allt Home Chef-förpackningsmaterial är 100% återvinningsbart och kylförpackningarna kan återanvändas, så att jag kan hålla dem i min frys och ta tag i dem för att hålla föremålen kalla på språng.
Utöver själva förpackningen innehåller Home Chef två stora receptkort som täcker tillagningsprocessen för de enskilda måltiderna med stegvisa foton och skriftliga instruktioner, ingredienslistor, ytterligare ingredienser och redskap du behöver och serveringsstorlek / näringsinformation. I min första beställning fick jag också ett ringpärm av plast för att ordna och förvara dina recept snyggt. Jag tyckte det var en fin touch.
Nedan har jag listat ingredienserna som kom till varje måltid, tillsammans med de grundläggande extrafunktioner och köksredskap som behövs för att avsluta prep.
2 gröna lökar
1½ fl. uns. Ponzusås
2 selleri stjälkar
1½ fl. uns. Hawaiian sås och sur sås
½ oz. Dijon senap
12 oz. Fläskfärs
8 oz. Slaw Mix
1 oz. Wonton Strips
½ oz. Rostade jordnötter
Nödvändigt extras: Olivolja, Salt, Peppar, 1 Blandningsskål, 1 Stor Non-Stick Pan
2 Russetpotatis
12 oz. Sparris
6 oz. Cremini svamp
1 schalottenlök
2 räkor biffar
⅗ oz. Smör
4 fl. uns. Lätt grädde
½ fl. uns. Worcestershire sås
2 tsk. Nötkött Demi-Glace
½ oz. Dijon senap
2 fl. uns. Sherry
Nödvändiga tillägg: Olivolja, salt, peppar, 1 bakplåt, 1 durkslag, 1 medelstor gryta, 1 medelstegpanna
Min erfarenhet av att laga hemmakock kan sammanfattas i två ord: Easy peasy. Jag anser mig själv som en ganska erfaren kock, men jag förväntar mig fortfarande inte att många abonnenter har mycket svårt att förbereda dessa måltider. Recepten är särskilt utformade för att vara enkla och enkla att följa, och jag tyckte att det i högsta grad skulle vara fallet.
Det finns ett stort receptkort för varje måltid med ett foto av den färdiga måltiden tillsammans med en lista över ingredienserna som är förpackade för den. Korten inkluderar också Prep Time / Exp. Datum för att förbereda måltiden, svårighetsnivå och kryddnivå.
Min förberedelse för Pork Egg Roll In A Bowl - som är dokumenterad i den inbäddade videon - var som A till B till C som det kan vara.
Förberedelse: Rena produkter. Hacka selleri och grön lök. Blanda Sweet & Sour Sauce med Dijon Senap och lägg åt sidan.
laga mat: Tillsätt olivolja till en nonstick-stekpanna och tillsätt fläsk, krydda med salt och peppar, koka igenom, tillsätt hälften av ponzusås. När vätska absorberas flytta fläsk på en tallrik och lägg åt sidan. I samma kastrull, tillsätt olivolja, grönsaker (vit del av grön lök, selleri och kålblandning) Koka tills det är ömt men ändå skarpt. Sätt tillbaka fläsk i pannan, blanda alla ingredienser tillsammans, tillsätt resterande ponzusås. Överför till en medelstor blandningsskål och klä dig med sötsursås, jordnötter och wonton's. Tjäna.
Förberedelsestiden och tillagningstiden var i linje med vad receptkortet sa att det skulle vara. Lök och selleri fick en snabb hackning, blandning av sött och surt i dijon tog bara några sekunder, och jag var ute för att laga fläsk. När varje ingrediens delades ut, oroade jag mig inte för att mäta någonting. Home Chef tog gissningarna ur denna förberedelse. Allt såg ut som det borde och flöt smidigt från förberedelse till utförande. Slutresultatet liknade det foto de gav, och det smakade faktiskt som en fläskägg!
Home Chef listar den totala förberedelsetiden till 25-30 minuter, och från början till slut var jag knappt 24 minuter.
Denna måltid är speciellt perfekt för en snabb måltidslösning. Det krävs inte mycket erfarenhet för att förbereda eller laga denna maträtt. Så om du bara lär dig eller har mindre erfarenhet i köket kan det här vara ett bra sätt att prova ett nytt recept som inte borde utmana din komfortzon för mycket. Du får öva på en mängd olika matlagningsförmåga - hacka, blanda och laga både kött och grönsaker - men ingen av ingredienserna här borde kasta dig för en slinga.
Jag valde dessa två måltider för att de verkade som självklara val: De var populära, lätta att göra och intuitiva, men de kom också med djärva smaker, vilket inte kommer att vara allas preferens (även om det är ett plus för vissa!). För Pork Egg Roll i en skål specifikt trodde jag att kål var krispig och såsen gjorde den salt. Fläskköttet var rikt. Och viktigare, det smakar precis som det ser ut! Krispiga bitar av kål, fläsk, wontons och jordnötter blandade med feta bitar av salt fläsk och en zing från den söta och sura såsen. Det var definitivt en rik maträtt.
Sammantaget tyckte jag att båda måltiderna från Home Chef var goda, men kanske lite salta för mina personliga preferenser. Om jag förberedde dem igen skulle jag inte använda hela portionen sås eller glasyr.
Till skillnad från vissa leveranstjänster för måltidsuppsättningar jag har sett är Home Chef mycket tydlig om näringsmärkning, både på deras webbplats och i de receptkort du får med varje måltid. Deras veckovisa måltidsval täcker ett brett näringsintervall. Det gör det relativt enkelt att sortera genom dessa måltider baserat på näringsprofiler och makronäringsämnen, men det finns ingen garanti för att en eller flera av dem passar exakt vad du letar efter.
En sak jag märkte med båda måltiderna försökte jag: Natriumhalten var ganska hög. (Detta kan dock ändras genom att använda mindre såser.) Även om inte alla prenumererar på detta är USRDA för natrium cirka 2300 milligram. Fläskäggrullen i en skål innehöll 1 574 milligram natrium per portion.
Måltiden hade följande kalori / makronäringsämnesfördelning:
Det verkar som om hemmakocken utformar sina måltider med smak och bekvämlighet som högsta prioriteringar, och även om maten jag försökte kanske inte var extravagant så verkade näring som en sekundär eller tertiär oro med dessa recept.
För den genomsnittliga personen kan jag lätt se hemkockens måltider bli en en eller två gånger i veckan. För idrottare eller människor som verkligen vill ringa in en viss diet kan alternativen ta slut snabbt. Paleo- och ketogenätare kan behöva ändra dessa recept avsevärt för att få dem att fungera regelbundet. Detsamma kan vara sant om du letar efter mycket specifika makrouppdelningar. Om du följer en av dessa ramar kanske du vill titta på några diet- eller idrottsspecifika tjänster på marknaden.
Vegetarianer kommer dock sannolikt att hitta många alternativ på Home Chef-menyn varje vecka. Och om smak och enkel tillagning är ditt främsta problem, kan Home Chef passa perfekt.
Home Chef erbjuder mycket bra information på deras webbplats om matlagning, näring och ingrediensutbildning. Erbjud mycket information på deras blogg: hur man gör om matlagning, näring och ingrediensutbildning. De gör också ett bra jobb med att låta prenumeranter anpassa måltider baserat på restriktioner som matallergier och matundvikande. De veckovisa menyvalen nu kommer att inkludera de de tycker bäst passar just dina matvanor.
Med allt detta sagt skulle jag säga att hemmakock är ett potentiellt bra val för dem som vill gå ner i vikt, men det beror verkligen på den specifika dietramen du följer för att uppnå det målet. De är inte en tjänst som är särskilt utformad för viktminskning - åtminstone inte jämfört med vissa andra på marknaden - så det kan göra det svårt att börja med dem som ditt första beslut på en viktminskningsresa. Det finns andra tjänster på marknaden som bättre passar dina specifika behov om Paleo, Keto, kaloribegränsning eller annan metod är din primära diet.
Hemmakock är enligt min mening ganska konkurrenskraftigt prissatt. De är inte extremt låga kostnader eller ett riktigt “budget” -alternativ, men jag såg inget jag skulle betygsätta som dyrt heller. Måltider börjar vid $ 7.99 per portion och gå upp därifrån. Båda måltiderna i mitt kit var $ 9.95 per portion, båda erbjuder två portioner i varje sats. Delstorlekar var verkligen inte snål. Lunchalternativ faller vanligtvis in i $ 7.99 kategori och middagar i $ 9.95 kategori.
Några andra saker att tänka på för Home Chef på prissidan:
30 $ rabatt på första beställningen av hemkocken
En rikstäckande måltidsuppsättning med djärva smaker, en varierad meny och lättlästa recept. Måltider kan också sorteras efter kostbegränsningar och preferenser.
Klicka här för $ 30 rabatt Klicka här för $ 30 rabattJag njöt verkligen av min erfarenhet av Home Chef totalt sett. Nedan har jag skisserat några av de specifika höjdpunkterna jag hittade med deras service; kom bara ihåg att det jag letar efter i en matleveranssats kan skilja sig något från vad du behöver!
Medan jag tyckte att min hemmakockupplevelse var till stor del positiv, finns det några aspekter av tjänsten som jag inte var så extatisk om. Huvudslaget mot dem hade att göra med att producera färskhet. Detta är en oro som jag har sett dyka upp i några andra online-recensioner och sammanfattningar av hemkockmatleverans.
Enkelt uttryckt var produkterna inte så färska som jag skulle ha velat. Jag kastade faktiskt en av bitarna av selleri, och de gröna lökarna krävde lite trimmning av bortskämda delar. Jag skulle ha velat se färskare produkter, och faktiskt har jag sett mer konsekvent färskhet i detta avseende från några andra leveranssatser för måltider. Sammantaget inkluderade mina viktigaste potentiella nackdelar för hemmakock:
Sammantaget tyckte jag att hemkockens matleveransservice var en smidig upplevelse från beställning till leverans och hela vägen genom matlagning. Deras måltider är läckra, intuitiva och ganska snabba att tillaga, även för en oerfaren kock eller folk som kan ha begränsat kök och förråd. Möjligheten att planera dina måltider upp till fem veckor i förväg är ett annat stort plus som hjälper deras webbplats och beställningsupplevelse att passa ett snitt över några andra företag i utrymmet.
Min huvudsakliga kritik hade att göra med några mindre än färska råvaror, även om detta kan falla till varians från en måltid (och vecka) till nästa. Om du vill prova ett måltidsleveranspaket hemma för första gången kan Home Chef vara ett bra startalternativ som kan hålla dig förlovad med nya och läckra smaker vecka efter vecka.
8.3 
Ingen har kommenterat den här artikeln än.