Hälsosam proteinförpackad måltid Orange citrusräka över blandade gröna

Ingredienser

• 10 koppar (ca 2 påsar) mesclun eller vårblandning
• 4 koppar radicchio
• 4 koppar rucola
• 2 koppar belgisk endiv
• 1/4 kopp svarta oliver, gropar
• 1 pund räka
• 1 fröfri apelsin, skalad och skivad
• 1 msk skalotlök, malet
• 1 tsk apelsinskal, nyligen riven
• 1/2 kopp apelsinjuice
• 1/4 kopp äppelcidervinäger
• 1 msk extra jungfruolja
• 1 tsk färsk oregano, hackad
• 1 tsk senij senij
• 1/4 tsk salt

Vägbeskrivning

1. Lägg mesclun, radicchio, rucola, belgisk endiv och svarta oliver i en stor blandningsskål och lägg åt sidan.
2. Grill eller stek räkor tills de verkar vita.
3. Vispa ihop ingredienser för apelsin citrusdressing i en liten skål och lägg till sallad, kasta försiktigt.
4. Placera gröna på serveringsfat och toppa med kokta räkor; garnera med apelsinskivor.

Vill ha en kopia på språng?