Ge dina kolhydrater en Makeover med Maple Bacon Sweet Potato Fries

Ahhh, sötpotatisen. Oavsett om du följer Paleo, Zone eller någon variation på en makroräkningsdiet har du förmodligen blivit mycket bekant med sötpotatis. Som idrottare finns den ödmjuka sötpotatisen för att uppfylla vår kolhydrattilldelning och ge oss en känsla av att vi äter något hjärtligt och betydande.

Det är bra och bra, men fan, jag är trött på samma gamla sötpotatisberedning. Sötpotatismos är bara så ... en anteckning. Så jag bestämde mig för att skapa en sötpotatisrätter som var superlätt, hade texturvariation och skulle tillfredsställa både en söt och en salt smak .. MAPLE BACON SWEET POTATO FRIES. Det är en bra dag på BarBend-kontoret när jag får komma på det här.

Det största problemet med dessa pommes frites är att de är så bra att det blir nästan omöjligt att bara äta inom den tilldelade mängden. Baconfettet sipprar in i sötpotatisen vilket gör dem extra salta och lönnsockret karamelliseras och ger konsistens till skålen. Jag antar att det är här att följa Paleo verkligen är till nytta, för du kan äta så mycket du vill så länge det är Paleo, eller hur?

Bra att detta recept är Paleo och glutenfritt. 

Maple Bacon Sweet Potato Fries
Serverar 2
Förberedelsestid: 5 minuter
Total tid: 25 minuter

250 gram sötpotatis (1 medium sötpotatis), skivad i 1/2 tum kilar
100 gram av din favoritbacon (cirka 4 tunna skivor), finhackad i ungefär en halv tum bitar
1 msk äkta lönnsirap

1. Förvärm ugnen till 375 grader Fahrenheit.
2. Kasta sötpotatiskilar med lönnsirap och ordna på ett bakplåt.
3. Stryk bacon jämnt över toppen av sötpotatisen, var noga med att undvika stora klumpar bacon.
4. Baka i cirka 20 minuter tills sötpotatis är kokt och bacon karamelliseras.*

Makrofördelning per servering:

Fett: 10 g
Kolhydrater: 32g
Protein: 8 g

* Observera att på grund av sockerarterna i lönnsirap kommer du att se mer brun än vad du normalt skulle göra. Oroa dig inte för att bacon ser närmare "bränd" ut än du är van vid, det är bara utsökt karamellisering. Det kommer att smaka bra och ge dig den tillfredsställande krispiga, kanderade konsistensen. Din näsa kommer att berätta om något brinner, inte dina ögon!