Feta-fyllda kalkonburgare

Ingredienser

• Hamburgare
• 4 oz fetaost
• 1 msk extra jungfruolja
• 1 msk citronskal
• 1 medelstor jalapeño, tärnad
• 1 lb. malet kalkonkött
• 3 msk gul lök, riven
• 1 msk vitlök malet (1 stor eller 2 små kryddnejlikor)
• 1 msk färsk eller 1 tsk torkad oregano
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk mald svartpeppar
• 1 liten-medel rödlök, skivad
• Sallad att servera
• 4 bullar
• 1 jalapeño, skivad (valfritt)
• Krämig citron örtsås
• 1/4 kopp färsk dill
• 1/4 kopp färsk oregano
• 1/2 kopp färsk basilika
• 2 msk citronsaft
• 2 msk mayo, vegansk mayo eller grekisk yoghurt
• 1 tsk citronskal
• 1/2 tsk salt

Vägbeskrivning

1. Mosa feta i en liten skål. Tillsätt olivolja, citronskal och jalapeño. Fortsätt att mosa tills inga bitar av feta finns kvar.
2. Blanda kalkonköttet, riven lök, vitlök, oregano, salt och peppar i en stor skål för att göra hamburgarna. Forma köttet i fyra patties på en stor skärbräda. Skapa en brunn i varje hamburgare och fyll med en hög msk. av feta-blandningen. Täck osten med burgerköttet och forma till en 2 "patty. Hamburgarna kan grillas omedelbart men blir lättare att hantera om de kyls först.
3. För att förbereda såsen, tillsätt alla ingredienser i en mixer eller matberedare och blanda tills den är jämn, cirka 3 minuter.
4. Förvärm grillen eller grillpannan till medelhög värme. Lätt olja, koka sedan i ca 5 minuter och vänd, laga ca 3-5 minuter tills det inte längre är rosa.
5. Medan hamburgarna vilar, koka de skivade lökarna på grillen, koka dem i 2 minuter och vänd sedan och koka i ytterligare 2 minuter tills de är mjuka och lätt brunade.
6. Servera hamburgarna på färska bullar med sallad, grillad lök, jalapeños (om så önskas) och krämig citronörtsås.

Vill ha en kopia på språng?