Crimson Blomkål Mash
Blomkål kan inte bara ge enorma hälsofördelar, det är en ganska mångsidig grönsak. Det kan beredas på många sätt, och i detta recept maler du det med ost och kryddor för att skapa en sömlös mos som ger ett perfekt mellanmål efter träningen.
Ingredienser
- 1 kopp vatten
- 1 kopp kycklingbuljong, uppdelad
- 1 blomkål, skuren i medelstora bitar
- 3 msk vanlig fet skyr eller grekisk yoghurt
- 1 tsk ungersk paprika
- 1 citron, juiced och zested
- 1 vitlöksklyfta
- 1/4 kopp skarp cheddarost; strimlad (eller parmesan eller Asiago)
- Havssalt och malt svartpeppar efter smak
- 2 msk färsk timjan eller gräslök, hackad och lägg åt sidan för garnering
Vägbeskrivning
- Tillsätt vatten och en halv kopp kycklingbuljong i en medelstor kastrull. Koka upp. Tillsätt blomkålen och koka i ca 5-7 minuter eller tills det är ömt.
- Töm väl. Torka med en diskhandduk. Tillsätt varm blomkål i en matberedare eller mixer.
- Tillsätt kvarvarande buljong, yoghurt, paprika, citronsaft, vitlök, ost, salt och peppar. Puree tills det är nästan jämnt. Tillsätt lite mer vatten eller kycklingbuljong om du vill ha en tunnare konsistens. Häll i serveringsskålen och toppa med timjan eller gräslök eller citronskal.
Vill ha en kopia på språng?
Skriva ut
Ingen har kommenterat den här artikeln än.