Majsblomkål och krabbsoppa
2745
413
Christopher Anthony
Den dynamiska duon med krabba och grekisk yoghurt ökar proteininnehållet, medan majs ger niacin, vilket genererar den energi du behöver för att krossa den i gymmet.
Leta efter badkar med färskt krabbkött i stormarknaderna med skaldjur.
Ingredienser
- 3 koppar frysta majskärnor
- 1 msk rapsolja
- 1 gul lök, hackad
- 1/2 tsk salt
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 1 tsk kummin
- 1/2 tsk chilipulverq
- 2 koppar grönsaksbuljong
- 3 koppar frysta blomkål
- 1 kopp vanlig grekisk yoghurt
- Saft av 1/2 citron
- 4 msk beredd pesto
- 12 oz. färsk klumpkrabba
Vägbeskrivning
- Tina 1 kopp majskärnor; avsätta.
- Värm olja i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt lök och salt; värm i 5 minuter, eller tills lök är mjuk och mörk. Tillsätt vitlök, kummin och chilipulver; värm upp i 30 sekunder. Tillsätt buljong, 2 koppar fryst majs och blomkål. Koka upp, sänk värmen till medium låg och låt sjuda i 10 minuter.
- Lägg soppa i en mixer med yoghurt och citronsaft; blanda tills den är jämn.
- Dela soppa mellan 4 skålar och lägg på 1 msk pesto, 1/4 kopp tinad majs och 3 oz. krabba.
Vill ha en kopia på språng?
Skriva ut
Ingen har kommenterat den här artikeln än.