Kokosnöt-lime kycklingbett med bakade zucchini-pommes frites
En extremt hälsosam twist på en snabbmatstapel, dessa kycklingbett och zucchini-pommes frites kommer att tillfredsställa ditt begär för fingermat.
Ingredienser
- 2 stora äggvitor
- 1 msk färsk limejuice
- 6 msk osötad kokosnöt, finstrimlad
- 2 4oz kycklingbröst, benfria, skinnfria
- 1 mellanstor zucchini
- ½ tsk vitlökspulver
- dash cayennepeppar
- att smaka på nymald svartpeppar
Vägbeskrivning
- Värm ugnen till 375 °.
- Linja bakplåten med pergamentpapper lätt belagd med nonstick matlagningsspray; avsätta.
- Vispa äggvitor och limejuice i en liten skål. Placera kokosnöt i en separat liten skål.
- Muddra kyckling i äggvita blandningen och rulla sedan i kokosnöt för att belägga. Placera den kokosnötsbelagda kycklingen på ett tillagat bakplåt.
- Linja ett andra bakplåt med pergamentpapper lätt täckt med matlagningsspray.
- Skär zucchini på längden i ½ tum skivor. Sprid på bakplåten; damm lätt med vitlökspulver, cayennepeppar och svartpeppar.
- Baka kyckling och zucchini i 25-30 minuter, vänd ofta.
Vill ha en kopia på språng?
Skriva ut
Ingen har kommenterat den här artikeln än.