Kokböcker kan vara ett övertygande sätt att motivera sig till hälsosammare vanor och en mer näringsrik livsstil. Oavsett om läsaren är nybörjare eller har gott om matlagningsupplevelse, ger kokböcker nya perspektiv, nya innovationer och användbara data som kan motivera och informera om ett nytt budskap om matlagning. Kokböcker är också bra för att skapa en rutin eller lägga till variation i en diet som har tappat sin glans.
Att välja rätt kokbok kan därför vara en förvirrande uppgift. Det behöver bara kunden bestämma vilken diet som ska genomföras eller att fortsätta, men måste också ta hänsyn till recepternas olika stilar, perspektiv, metoder och komplexitet. Eftersom kokböcker kan erbjuda så mycket att inte bara ge recept utan också ge läsare introduktioner till vissa dieter, är det viktigt att veta vad man går in i. Här är våra tankar om några av de ledande näringskokböckerna:
Redaktörens val
Skinnytaste Cookbook: Light on Calories, Big on Flavor
Fördelar:
Komforträtter. Vad som gör att den här boken sticker ut är samma sak som gör namnen bloggen, Skinnytaste, så populär. Författarna hittar geniala metoder för att replikera komfortmat med en bråkdel av kalorierna. Krämiga, ostliknande och krispiga favoriter uppfinns på nya sätt genom hela texten.
Fotografier. De flesta recept som finns i den här boken kommer att ha ett medföljande fotografi. Enkelt sagt är fotograferingen ganska bra gjort och gör dessa härliga favoriter ännu mer frestande.
Näringsinformation. Denna text innehåller inte bara näringsinformation om varje recept, men det finns också referenser till specifika bantningsprogram, nämligen Weight Watchers.
Nackdelar:
Kopiering från bloggen. Även om det finns några unika recept i den här kokboken finns många på författarens blogg. De som regelbundet besöker webbplatsen kan bli besvikna över att hitta mycket av samma pris.
För många krukor och kokkärl. Författarna tenderar att föreslå att man lagar många föremål i separata krukor och kastruller, när en del av föremålen kan tillagas samtidigt. Detta orsakar bara fler rätter som behöver rengöras.
Skinnytaste Cookbook: Light on Calories, Big on Flavor Skinnytaste Cookbook: Light on Calories, Big on Flavor
Denna kokbok av Gina Homolka och Heather Jones, baserad på en blogg med samma namn, innehåller rätter som många dieters kan vara nostalgiska för efter att ha tänkt att de måste ge upp dem för att vara friska. Författaren använder intressanta matlagningstekniker och kreativa ingredienser för att återskapa komfortmat på ett hälsosammare sätt.
Handla Amazon
Contender
Thug Kitchen: The Official Cookbook: Eat Like You Give a F * ck
Fördelar:
Tona. Denna bok är skriven med ett roligt, vardagligt ord som syftar till att äta hälsosamt - och laga mat själv - verkar mindre betungande och arbetsorienterat. Bortsett från att använda ett avslappnat folkmiljö hela tiden använder recepten klarspråk och tydligt.
Grundläggande instruktioner. Den tidigare delen av texten innehåller avsnitt som ger riktlinjer för hur man lagar grundläggande ingredienser, till exempel olika typer av korn. Detta hjälper inte bara läsaren genom hela texten, men är bra information att känna till i allmänhet.
Formatering. Redaktörerna spenderade tydligt mycket tid på att göra den här boken rolig att läsa och lätt att följa. Bortsett från vackra fotografier och intressant grafik (blåbärstänk på sidan med ett blåbärsrecept) finns det sidlängdsinsatser som har kunskap om typen "visste du" som kan utlösa läsarens nyfikenhet.
Nackdelar:
Kan vara överst. Den här kokboken är kanske inte lämplig för alla målgrupper. Med svordomar spridda överallt är den här boken inte nödvändigtvis familjevänlig.
Recept staplade. Flera av recepten i den här boken kräver inte bara läsaren att göra receptet till hands, utan att inkludera andra recept från andra håll i boken. Det kan sluta ta mycket tid.
Thug Kitchen: The Official Cookbook: Eat Like You Give a F * ck Thug Kitchen: The Official Cookbook: Eat Like You Give a F * ck
Baserat på en webbplats med samma namn, närmar sig denna kokbok vegetarisk mat attityd. Med en önskan att äta grönsaker verkar inte bara vara lättillgängliga utan också läckra, den här kokboken återskapar komfortmat bara med grönsaker.
Handla Amazon
Bästa fynd
Den strimlade kocken: 125 recept för att bygga muskler, bli magra och hålla sig frisk
Fördelar:
Måltidsplanering. Denna text gör ett underbart jobb med att ge läsarna en formel för måltidsplanering. Många andra kokböcker ger en 2 eller 3 veckors måltidsplan med recept, men ger inte läsaren kunskapen att skapa sina egna måltidsplaner.
Massor av kostråd. Författaren har inkluderat massor av information som är avsedd att hjälpa läsarna att anpassa en ny hälsosam kost till deras livsstil och mål. Önskan är att hitta ett sätt att äta som kan skapa förutsättningar för en livstid av efterlevnad.
Inbunden och mjuk omslag båda överkomliga. Denna bok har massor av användbar information som talas direkt från någon som själv följt dess råd. För en liten summa kan kunderna få den här texten i inbunden eller inbunden.
Nackdelar:
Bilder är inte alltid korrekta. Några av bilderna som medföljer recepten har element som inte behövs eller till och med nämns i texten. Det slutliga resultatet hemma ser ofta helt annorlunda ut än fotoexemplet i boken.
Uppgifter saknas i recept. Den här boken har många bra recept men vissa har redigeringsfel som kan visa sig vara förödande för den maträtten. Föremål som saknas i ingredienslistan behövs plötsligt för att blanda in vid en viss tidpunkt, till exempel när en maträtt lagar mat.
Den strimlade kocken: 125 recept för att bygga muskler, bli magra och hålla sig frisk Den strimlade kocken: 125 recept för att bygga muskler, bli magra och hålla sig frisk
Denna kokbok av Michael Matthews är inriktad på de som kanske har lagt ner arbetet i viktrummet men inte sett de vinster de har velat, eller till och med de som vill lära sig att laga mat själva efter ett liv med mestadels att äta ute. Denna bok har enkla recept med bra råd om måltidsplanering.
Handla Amazon
Bäst för mindre recept
Hälsosam kokbok för två: 175 enkla, läckra recept för att njuta av att laga mat för två
Fördelar:
Helg och veckodag. Denna bok delar sig mellan sektioner för matlagning på vardagar och avsnitt för matlagning i helgen. Även om hemmakockar uppenbarligen kan laga dem när de vill, ger det vägledning om hur lång tid recepten tar att göra och hur rika och fylliga de kan vara.
Para ihop med .. . En stor aspekt av denna kokbok är att det finns hela kapitel om olika rätter som passar bra med entréer. Snacks, desserter och sidor föreslås som kan få en hemlagad måltid att verka mer komplett.
Planering varje vecka. Den här boken ger inte bara uttryckliga instruktioner om hur man planerar en måltid varje vecka med dess recept, den ger också allmän visdom om måltidsplanering som kan vara avgörande för att spara pengar och tid.
Nackdelar:
Intrikata ingredienser. Denna kokbok föreslår några läckra recept; dock kan vissa av ingredienserna inte vara vanliga. Läsare kan behöva köra långt för att komma förbi dem eller komma med alternativ.
Behöver fler bilder. Ett vanligt klagomål när man handlar efter en kokbok, fotografier saknas också i denna text. Det gör att recepten ser mindre inspirerande ut och gör det svårare att se om en hemlagad måltid gjordes ordentligt.
Hälsosam kokbok för två: 175 enkla, läckra recept för att njuta av att laga mat för två Hälsosam kokbok för två: 175 enkla, läckra recept för att njuta av att laga mat för två
Denna kokbok av Michelle Anderson är designad för människor som lagar mat för sig själva eller bara för två personer, vilket är en lättnad för dem som är vana vid att laga en stor sats och har för många rester. Texten strävar efter att göra matlagning tillgänglig och lätt att rymma i alla typer av scheman.
Handla Amazon
Snabbaste måltider
Laura Lea Balanced Cookbook: 120+ vardagliga recept för den hälsosamma hemmakocken
Fördelar:
30 minuter eller mindre. Denna kokbok har utformat sina recept så att de kan fyllas i på cirka 30 minuter eller mindre. Recepten ska vara tillmötesgående och icke skrämmande för oerfarna eller osäkra kockar.
Kategoriskt index. Författaren har inte bara inkluderat ett alfabetiskt index över de livsmedel som ses i hela boken utan har skapat ett kategoriskt index. Detta gör det möjligt för läsare att hitta olika recept i kategorier som vegetariskt, mjölkfritt och paleovänligt.
Speciellt tillfälle avsnitt. I slutet av denna bok finns ett avsnitt med olika recept som kan användas för olika speciella tillfällen. Vegetariska picknick, födelsedagsfester och semestermåltider är några bra exempel.
Nackdelar:
Endast i inbunden. De som hoppas få denna text i pocket eller Kindle kommer att bli besvikna; den här boken är endast tillgänglig i inbunden.
Kosta. Visst kommer kunderna att få en inbunden bok, men det här är inte en av de mest prisvärda kokböckerna. För vissa läsare kan det dock vara värt kostnaden.
Laura Lea Balanced Cookbook: 120+ vardagliga recept för den hälsosamma hemmakocken Laura Lea Balanced Cookbook: 120+ vardagliga recept för den hälsosamma hemmakocken
Laura Lea Goldberg, skaparen av bloggen LLBalanced, har skrivit denna kokbok som en gateway för människor att prova hälsosam kost hemma. Med stor insikt och organisation är recepten i den här boken avsedda för både nybörjare och erfarna kockar att njuta av i ett antal olika miljöer.
Handla Amazon
Hur vi valde
Kokböcker kan ge en ny start för dem som hoppas kunna börja på en ny hälsosam livsstil. Kokböcker kan också vara ett bra verktyg för erfarna kockar som hoppas kunna böja sina kulinariska muskler med några nya knep. Eftersom de stilistiska och filosofiska skillnaderna mellan vissa texter är så skarpa, finns det vissa aspekter som kunderna bör titta på för att förstå hur en text kan vara mer fördelaktig än den andra. Vi tittade på några viktiga kategorier; läs nedan för att se vår metod.
Kännedom om köket
Ibland letar kockar efter nya rätter för att lägga till variation i ett kostprogram som blir monotont, medan vissa läsare av kokböcker kanske helt enkelt vill återskapa några av sina favoriter när de testar en ny hälsosam livsstil. Tack och lov finns det kokböcker som tillgodoser båda behoven.
Texter som innehåller klassiska ingredienser tenderar att fokusera på hälsosamma rätter som antingen faller under en viss filosofi att äta eller från en viss region. Dessa kokböcker kommer ofta att utelämna komfortmat eftersom dessa rätter inte nödvändigtvis uppfyller kraven för specifik diet. De som hoppas kunna fortsätta äta sina favoriträtter, om än med en hälsosam twist, bör leta efter kokböcker som använder nya tekniker eller oväntade ingredienser för att replikera den smak och textur som läsarna försöker behålla i sin kost.
Tillgänglighet
Medan man kan anta att de flesta kokböcker har en regementerad stil och format, är det helt enkelt inte sant. Kokböcker varierar i val av typsnitt, tryckfärg, organisation och användning av fotografier. Vissa texter, förmodligen för att spara kostnader, kommer att använda en liten storlek och till och med välja färger som inte är lika robusta som vanlig svart. Dessa texter kan vara svåra att läsa, vilket kan orsaka problem när man snabbt försöker referera till ett steg i ett recept eller en mängd av vissa ingredienser som måste läggas till på ett tidskänsligt sätt.
Detsamma gäller för fotografier. Kokböcker med fotografier som medföljer alla eller de flesta rätter tenderar att kosta mer pengar. Även om denna lyx kan vara till hjälp för dem som hoppas kunna jämföra sina färdiga rätter med ett exempel från författaren, kommer vissa kockar att hitta foton onödiga och hellre väljer en mer prisvärd kokbok.
Bakgrundsinformation
Ett vanligt inslag i kokböcker är ett kapitel eller flera kapitel tillägnad metodik, nyckelprinciper och användbara tips och förslag, allt som rör en viss diet eller livsstil. Dessa kapitel kan vara oerhört hjälpsamma och motiverande för dem som börjar på en livsstilsförändring.
Inte alla kokböcker spenderar så mycket tid eller forskning på dessa frågor. För de som hoppas på en mängd recept att lägga till i sin arsenal kan de helt enkelt hoppa över dessa kapitel. Beroende på hur många förändringar en ny livsstil skulle utlösa, är det bra att veta och inse hur mycket stödjande sammanhang och övertygelse som är vävda i en viss författares text.
Tips
Inte säker på vilken näringskokbok som passar dig? Här är några riktlinjer för att fatta ett välgrundat beslut:
Testar du en ny livsstil?
Kokböcker kan vara en bra följeslagare för alla som börjar en livsstilsförändring. Det kan inte bara ge recept som kan motivera en fortsättning på vad som kan vara en utmanande förändring, utan kan också ge bakgrundsinformation som hjälper till att tvinga engagemang för en ny livsstil.
Kokböcker med mer komplexa recept eller lite i teorin och perspektivet kan vara perfekta för dem som hoppas att bara lägga till nya recept i sin befintliga verktygslåda. De som redan följer en viss livsstil kan helt enkelt bli uttråkade av recepten de har blivit vana vid att laga mat och kan hoppa över kapitlen som är inriktade på proselytisering.
Hur mycket lagar du mat?
De som redan lagar en hel del kommer förmodligen redan att förstå det tidsåtagande som krävs för att göra goda och hälsosamma livsmedel. Att räkna upp alla bidragande faktorer, från shopping till planering och förberedelse, det finns mycket som går till matlagning och inte alla är beredda på det engagemangsnivå det kan ta.
Det finns texter som är gjorda för nybörjare för att underlätta dem till inte bara en ny diet utan också en livsstil att laga mat för sig själva och sina familjer. Vissa böcker tillgodoser dem med en så livlig livsstil att de skapar måltidsplaner som kan ge näring i upp till två veckor åt gången.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.