Föreställ dig Rose Bowl-stadion med 90 000 platser fylld till randen med mat - det är ungefär den mängd som går till spillo varje dag i U.S. Och medan mat ofta slösas bort av restauranger och livsmedelsbutiker, är de flesta av oss lika ansvariga för att kasta för mycket grub, låta rester dröja kvar eller låta färska grönsaker bli dåliga. Och med tanke på att ren mat ofta är den dyraste är att slösa mat nästan som att ge bort pengar. Dessutom lägger det en stor börda på miljön.
Du kanske pitchar mat eftersom du bara vill äta de färskaste och säkraste sakerna, och det är förståeligt. Men överraskande nog har datum på många livsmedel inget att göra med säkerhet. Här är enkla sätt att hålla maten aptitretande, minska matkostnaderna och skydda planeten.
SE ÄVEN: Eat Clean, Get Lean Meal Plan
Tillaga det du redan har till hands innan du köper mer. Om du inte planerar att äta allt under de närmaste dagarna, frys det du har för senare. Märk bara behållare med datum och namn på maten så att du vet vad du väntar på dig. ”Handla” ditt kök innan du går till affären så att du inte köper extra mat och planera dina måltider för de kommande dagarna. Att ha rätt mängd mat till hands kan inte bara hjälpa till att förhindra matsvinn, det hjälper också till att hålla dig från att äta för mycket. När du handlar, äta först de mest fördärvliga föremålen (som bär och babysallat).
Ställ ditt kylskåp mellan 35 ̊F och 40 ̊F, och frysen på 0 ̊F eller lägre, för att hålla maten fräschare längre. Motstå lusten att köpa för många samtidigt, eftersom att fylla kylskåpet hindrar luftflödet runt maten, vilket minskar effektiviteten så att lättfördärvliga saker kan gå dåligt snabbare.
Efter livsmedelsbutiken ska du komma in i kylen eller frysen så fort som möjligt. Om du stannar innan du åker hem från stormarknaden, ta med dig en kylväska i bilen för mejeriprodukter, kött och producera.
Hemma, undvik att täta färska frukter och grönsaker i lufttäta plastförvaringspåsar eller behållare. de fångar upp fukt som främjar snabbare förfall. Köp perforerade plastpåsar för att producera eller skapa dina egna genom att peta små hål i återförslutningsbara plastpåsar. Förvara frukt och grönsaker i separata skarpare lådor och kyl inte bananer, tomater, potatis eller lök, eftersom de i allmänhet inte gillar fuktigheten.
Köp vanliga frysta frukter och grönsaker för smoothies, soppor och sidrätter. Du kanske föredrar färskt, men med fryst använder du bara det du behöver och lämnar resten till senare, så det blir inget avfall. Frys färsk mogen frukt som är på väg att bli dålig, såsom bär, persikor (grop och skiva först) och skivade bananer att använda i smoothies, smoothie skålar och frysta frukt desserter. Använd isbitar för att bevara kvarvarande vin, kvarvarande tomatpasta och 100% frukt- eller grönsaksjuice för att använda i recept.
FAKTUM: Mjuka frukter tappar sina näringsämnen snabbare i kylen än i frysen. Källa: 2013 University of Chester (U.K.) studie.
Du kanske lägger perfekt god mat eftersom datumen på matpaketen är förvirrande. ”Sell By” -datumet är den sista möjliga dagen som butiken kan sälja produkten, och det är det du bör ta på allvar. Denna etikett finns vanligtvis på färska, lättfördärvliga föremål. Om du köper kött eller fjäderfä nära ”Sell By” -datumet, laga och äta det direkt eller frysa det. Du ska aldrig frysa, laga mat eller äta mat som luktar roligt eller av. Korrekt inslaget kött och fjäderfä bibehåller sin kvalitet i frysen i upp till ett år.
Datumen "Använd av" och "Bäst om de används av" har mer vickrum. Dessa hänvisar till upplevd matkvalitet, inte säkerhet. Besök stilltasty för att se hur länge maten fortfarande är bra efter dessa datum.com.
SE ÄVEN: 5 näringsrika sätt att äta dina rester
Stänk upp vissna grönkål, schweizisk chard, spenat eller andra gröna genom att placera dem i isvatten i 30 minuter. Koka och ät, eller frys. För att fräscha upp nötterna, skål dem på ett bakplåt i en 350 ovenF-ugn i 10 minuter. (Obs! Det är en bra idé att kasta nötter som förvaras i rumstemperatur i mer än några månader.) Nötter behåller sin kvalitet i ungefär ett år i kylen och upp till två år i frysen. Omfamna ofullkomlighet. Köp färska frukter och grönsaker med udda former, storlekar eller färger. De smakar detsamma, men så kallade fula frukter och grönsaker kastas ofta av livsmedelsbutiker eftersom de inte säljer. Lätt blåmärkta produkter är bra att äta om du skär bort det skadade området, men köper inte produkter med några nedskärningar.
Du kanske inte vill ha samma middag två nätter i rad, men rester betyder inte alltid en andra kvällsmat: Du kan också äta lunch eller snacks med den återstående maten du har till hands. Skär din förberedelsetid genom att använda små mängder grönsaker, kött och fjäderfä i soppor, sallader, omeletter och frittatas. Och håll dina hundpåsar säkrare genom att kyla dem inom två timmar efter att ha ätit ut och äta dem inom tre till fyra dagar. Värm resterna till 165 165F.
Du kan inte äta varje mat i sparsamhetens namn. För säkerhets skull, kasta ut följande:
Ingen har kommenterat den här artikeln än.