4 enkla veckodags Paleo-recept
Stäng popup-knapp för galleri 1 AV 51 av 5
Att hålla sig till dietriktlinjerna kan vara svårt, särskilt om du balanserar din karriär, kondition och familj. De WEEKNIGHT PALEO: 100+ enkla och läckra familjevänliga måltider kokbok av Julie och Charles Mayfield syftar till att lindra stressen vid bantning med över 100 hälsosamma och familjevänliga Paleo-recept. Kolla in dessa fyra fantastiska måltider som garanterat kommer att behaga alla vid middagsbordet. SE ÄVEN: No Nonsense Paleo Diet Meal Plan
2 av 5
Detta är ett av de recept som är riktigt bra med vanlig (italiensk) basilika, men blir exceptionellt om du kan hitta och använda thailändsk basilika. Tyvärr bär vår lokala asiatiska marknad inte alltid basilika, och vi odlar inte alltid den ... men när vi kan få tag på den är detta det första receptet jag vill göra. Även om denna maträtt är lite som den populära thailändska larvrätten är den tillräckligt annorlunda för att vi inte kände oss rätta och kallade den larb.SERVERAR: 3-4FÖRBEREDELSEDAGS: 10 minuter TOTAL TID: 25 minuter
1 pund malet fläsk¼ kopp kokosnötsaminos2 matskedar Sriracha eller en varm chilipasta efter eget val1 msk sesamolja1 msk osäsong risvinäger2 teskedar fisksås2 matskedar hackad färsk ingefära2 koppar blomkålris 2 gröna lök, skivad i en vinkel 1/2 kopp löst packad färsk mynta, grovhackad 1/2 kopp löst packad färsk thailändsk basilika, grovhackad eller italiensk basilika 1 huvud Bibb sallad eller kål, för servering
Värm en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt fläsk och koka tills det är något brunt, 3 till 5 minuter.Tillsätt aminos, Sriracha, sesamolja, risvinäger, fisksås, ingefära och blomkål och rör om för att kombinera väl.Sänk värmen till medium och fortsätt laga i 7 till 8 minuter så att smakerna kombineras och blomkålen mjuknar under omrörning efter behov.Blanda i gröna lökar, mynta och basilika och koka i 2 minuter längre. Servera ovanpå salladsblad.VARIATION: Jord kyckling eller kalkon fungerar också bra i detta recept.SE ÄVEN: 10 unika Paleo-recept
3 av 5
Sommartid i söder tar med sig två av våra favorit saker: persikor och tomater. Medan jag fortfarande inte älskar att bita i en hel tomat lika mycket som jag gör en hel persika, älskar jag båda dessa frukter i så många beredningar, och tillsammans ger de en härlig söt smak till kycklingen. Serveras över pepprig rucola, vilket ger en fantastisk måltid på veckan. Detta recept inspirerades av en liknande maträtt från Virginia Willis James Beard Award-vinnande bok, Ljus upp, ni alla. -JulieSERVERAR: 6-8 FÖRBEREDELSEDAGS: 10 MINUTER TOTAL TID: 25 MINUTER
1 msk fett (kokosnötolja, olivolja eller ghee) 1½ till 2 pund benfritt, skinnfritt kycklingbröst eller lår 1 tsk salt 1/2 tsk svartpeppar 1 schalottenlök, skivad 2 vitlöksklyftor, tunt skivad i kilar 1 kopp kycklingbuljong, köpt eller hemlagad 2 msk finhackad färsk basilika 6 till 8 uns rucola
Värm en stor kastrull av gjutjärn eller rostfritt stål över medelhög värme och tillsätt fettet (se anmärkning). Medan fettet värms, krydda kycklingen med salt och peppar. När fettet är varmt och skimrande (röker inte), tillsätt kycklingen och smörj ostörd på första sidan tills den är gyllenbrun, 2 till 3 minuter. Vänd och koka i ytterligare 2 minuter. Ta bort kycklingen till en tallrik.Sänk värmen till medium och lägg till schalottenlök i pannan. Fräs tills det är något mjukt, blanda sedan i vitlök och ingefära och stek en minut till.Rör i persikor, tomater, kycklingbuljong och 1 matsked basilika. Sätt tillbaka kycklingen i pannan och sked lite juice över kycklingen.Täck över och koka kycklingen tills den är kokt, 10 till 15 minuter.Servera över ruccola, med såsen hälls över som en dressing, och garnera med kvarvarande basilika.NOTERA: Du kan laga hela denna maträtt från början till slut i ugnen (400 ° F i 15 till 20 minuter), men vi föredrar smaken av de sauterade schalottenlökarna och den brunade utsidan av kycklingen. Du kan också laga mat på spisen till steg 3, sedan lägga hela pannan i en ugn på 350 ° F i steg 4 och baka tills kycklingen är genomkokt, 10 till 15 minuter.
4 av 5
Detta recept är inspirerat av en i Mollie Katzens bok Vegetabiliska rätter jag inte kan leva utan. Se upp! Detta recept kräver redan tillagad spagetti squash. -JulieGÖR: Cirka 1 dussin fritrar FÖRBEREDELSEDAGS: 10 minuter (räknar inte tid för att laga spagetti squash) TOTAL TID: 25 minuter
3 koppar kokt spagetti squash, strängar åtskilda (från 1 stor squash) ¹⁄³ kopp pilrotstärkelse / mjöl 1/2 tesked salt1 grön lök, skivad4 skivor bacon, kokta och smulna3 stora ägg1 till 2 matskedar kokosnötolja eller matfett efter eget val
Placera squashen i en stor skål. Om det är för fuktigt, linda det i några pappershanddukar och pressa ut överflödig vätska.Tillsätt pilrotstärkelse / mjöl, salt, grön lök och bacon och rör om för att kombinera väl.Vispa äggen i en liten skål, tillsätt dem sedan till squashblandningen och rör om för att kombinera.Värm en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt tillräckligt med olja för att belägga pannan, och när det är varmt, sked squashblandningen för att bilda fritters av önskad storlek; ¼ kopp per fritter fungerar bra.När friterna är krispiga och brunade på ena sidan, ca 5 minuter, använd en spatel för att vända dem och fortsätt laga på den andra sidan tills de är spröda, ca 5 minuter längre. Servera varm.VARIATIONER: Gör det till en måltid! Blanda lite redan kokt kyckling i fritrarna och du har i princip en maträtt. Vi älskar också att lägga till cirka 1 matsked varm sås till blandningen för buffalo-stil fritters.SE ÄVEN: Paleo-vänliga grillrecept
5 av 5
Fråga någon person med Cajun- eller Creole-arv hur de definierar gumbo, och du kommer sannolikt att få en mängd svar, i kombination med några fantastiska familjehistorier. Detta recept, löst baserat på vår familjs gumbo, skapar en tjock och robust gryta. (Åh, och innan vi ruffar för många Cajuns fjädrar: Charles mamma kommer från Alabama, där det är ganska vanligt att lägga tomater till gumbo. Vissa folk svär att detta är heliggörande. Om du föredrar att utelämna tomaterna, fortsätt och gör det.) Medan många iterationer av gumbo involverar skaldjur (och i vår familj har vi svårt att säga nej till gumbo som inkluderar nyligen rengjorda och plockade Mobile Bay krabbor), vi ville komma på något för de tider när du inte har extra timmar att plocka krabba.SERVERAR: 6-8FÖRBEREDELSEDAGS: 5minuter TOTAL TID: 30 minuter
2 pund bulkfläskkorv 2 msk kokosnötolja 1 medel söt lök, tärnad 3 vitlöksklyftor, malet 2 tesked Cajun kryddblandning store kopp kokosmjöl 3 koppar tärnade, konserverade tomater 4 koppar kycklingbuljong, köpt eller hemlagad (sida 209) 3 koppar hackad okra2 koppar ris blomkål 1 gäng grön lök, skivad
I en stor holländsk ugn, koka korven på medelhög värme. Använd en träsked för att dela upp korven i små bitar när den lagar mat. Överför till en stor skål när den är kokt, cirka 5 minuter.Återställ den nederländska ugnen till värmen och tillsätt kokosnötoljan. Tillsätt löken och koka i några minuter tills den är genomskinlig. Tillsätt vitlöks- och Cajun-kryddor, rör om i ungefär en minut.Tillsätt kokosmjölet och rör om för att belägga alla lökarna. När blandningen börjar bli brun, tillsätt tomaterna och koka i ytterligare 2 minuter. Häll i kycklingkraften tillsammans med okra och blomkål. Täck och koka snabbt.När du har kokat tillbaka, för tillbaka korven till pannan, sänk värmen till en simmer, täck och koka i 10 minuter. Servera med en hälsosam garnering av grön lök.VARIATIONER: Det finns en hel del vanliga ersättningar du kan använda för detta recept. Varje typ av bulkkorv (chorizo, country, italiensk) kan användas och vi uppmuntrar dig att leka med det som smakar bäst för dig. Vi älskar att använda skaldjursrätter till detta recept och byter ibland blomkålen med strimlad kål.SE ÄVEN: 6 recept för lågkolhydratkomfort
Tillbaka till introAtt hålla sig till dietriktlinjerna kan vara svårt, särskilt om du balanserar din karriär, kondition och familj. De WEEKNIGHT PALEO: 100+ enkla och läckra familjevänliga måltider kokbok av Julie och Charles Mayfield syftar till att lindra stressen vid bantning med över 100 hälsosamma och familjevänliga Paleo-recept. Kolla in dessa fyra fantastiska måltider som garanterat kommer att behaga alla vid middagsbordet.
SE ÄVEN: No Nonsense Paleo Diet Meal Plan
Detta är ett av de recept som är riktigt bra med vanlig (italiensk) basilika, men blir exceptionellt om du kan hitta och använda thailändsk basilika. Tyvärr bär vår lokala asiatiska marknad inte alltid basilika, och vi odlar inte alltid den ... men när vi kan få tag på den är detta det första receptet jag vill göra. Medan denna maträtt är lite som den populära thailändska larvrätten är den tillräckligt annorlunda för att vi inte kände oss rätta och kallade den larb.
SERVERAR: 3-4
FÖRBEREDELSEDAGS: 10 minuter
TOTAL TID: 25 minuter
VARIATION: Jord kyckling eller kalkon fungerar också bra i detta recept.
SE ÄVEN: 10 unika Paleo-recept
Sommartid i söder tar med sig två av våra favorit saker: persikor och tomater. Även om jag fortfarande inte älskar att bita i en hel tomat lika mycket som jag gör en hel persika, älskar jag båda dessa frukter i så många beredningar, och tillsammans ger de en härlig söt smak till kycklingen. Serveras över pepprig rucola, vilket ger en fantastisk måltid på veckan. Detta recept inspirerades av en liknande maträtt från Virginia Willis James Beard Award-vinnande bok, Ljus upp, ni alla. -Julie
SERVERAR: 6-8
FÖRBEREDELSEDAGS: 10 MINUTER
TOTAL TID: 25 MINUTER
NOTERA: Du kan laga hela denna maträtt från början till slut i ugnen (400 ° F i 15 till 20 minuter), men vi föredrar smaken av de sauterade schalottenlökarna och den brunade utsidan av kycklingen. Du kan också laga mat på spisen till steg 3, sedan lägga hela pannan i en ugn på 350 ° F i steg 4 och baka tills kycklingen är kokt, 10 till 15 minuter.
Detta recept är inspirerat av en i Mollie Katzens bok Vegetabiliska rätter jag inte kan leva utan. Se upp! Detta recept kräver redan tillagad spagetti squash. -Julie
GÖR: Cirka 1 dussin fritrar
FÖRBEREDELSEDAGS: 10 minuter (räknar inte tid för att laga spagetti squash)
TOTAL TID: 25 minuter
VARIATIONER: Gör det till en måltid! Blanda lite redan kokt kyckling i fritrarna och du har i grunden en kvällsmat. Vi älskar också att lägga till cirka 1 matsked varm sås till blandningen för buffalo-stil fritters.
SE ÄVEN: Paleo-vänliga grillrecept
Fråga någon person med Cajun- eller Creole-arv hur de definierar gumbo, och du kommer sannolikt att få en mängd svar, i kombination med några fantastiska familjehistorier. Detta recept, löst baserat på vår familjs gumbo, skapar en tjock och robust gryta. (Åh, och innan vi ruffar för många Cajuns fjädrar: Charles mamma kommer från Alabama, där det är ganska vanligt att lägga tomater till gumbo. Vissa människor svär att det här är sakrilege. Om du föredrar att utelämna tomaterna, fortsätt och gör det.) Medan många iterationer av gumbo involverar skaldjur (och i vår familj har vi svårt att säga nej till gumbo som inkluderar nyligen rengjorda och plockade Mobile Bay krabbor), vi ville komma på något för de tillfällen när du inte har extra timmar att plocka krabba.
SERVERAR: 6-8
FÖRBEREDELSEDAGS: 5minuter
TOTAL TID: 30 minuter
VARIATIONER: Det finns en hel del vanliga ersättningar du kan använda för detta recept. Varje typ av bulkkorv (chorizo, country, italiensk) kan användas och vi uppmuntrar dig att leka med det som smakar bäst för dig. Vi älskar att använda skaldjursrätter till detta recept och byter ibland blomkålen med strimlad kål.
SE ÄVEN: 6 recept för lågkolhydratkomfort
Ingen har kommenterat den här artikeln än.