Kolhydrater - vilka egghoder betecknar CH2O - består av kol-, syre- och vätemolekyler; kolhydrater anses vara en energikälla för kroppen och innehåller fyra kalorier per gram. (Fett innehåller nio kalorier per gram.)
Enkla kolhydrater (socker, läsk, godis) smälts snabbt och är en snabb energikälla. Komplexa kolhydrater (gröna, fullkorn, stärkelsegrönsaker) är långsammare att smälta och ger energi i en mer konstant takt än de energipiggar du får från enkla kolhydrater.
Att äta kolhydrater gör dig inte fet. Att äta för många kalorier kommer.
Fiber, en komplex kolhydrat som kroppen inte kan smälta och hjälper till att flytta avfall genom tarmkanalen, orsakar flatulens. Fiber kallas ibland ”naturens kvast” för sin förmåga att städa bort dig.
Enligt en studie av 80 000 japaner som äter en kolhydratfattig diet med låg fetthalt är personer som följer landets rekommenderade kostriktlinjer 15% mindre benägna att dö av någon orsak, inklusive hjärt-kärlsjukdom och stroke. Japan har den näst högsta förväntade livslängden (83 år) och en fetma på bara 3.5%.
En ettårig studie publicerad i Arkiv för internmedicin visade att personer som följde en lågkolhydratdiet (20 till 40 gram dagligen) upplevde mer depression, ångest och ilska än de som deltog i en fettsyrad, högkolhydratdiet.
Sockeralkoholer, syntetiska kolhydrater som är diabetevänliga och finns i "sockerfria" eller "utan socker tillsatta" livsmedel, innehåller inget socker och alkohol. De smakar söta och har ungefär en halv till en tredjedel färre kalorier än socker. Vanliga former av sockeralkoholer inkluderar sorbitol, isomalt och xylitol, som finns i hostdroppar, glass och tuggummi. Xylitol är känt för att orsaka magbesvär, uppblåsthet, gas och diarré.
I en studie publicerad i Klinisk endokrinologi, forskare fann att män i varierande ålder som fick orala glukosinjektioner hade en signifikant minskning av testosteronnivåerna.
En studie i Journal of Applied Physiology avslöjar att konsumtion av kolhydrater direkt efter en strikt träning kan hjälpa till att bekämpa förkylning. Att äta en eller två uns kolhydrater kan hjälpa till att återställa immunfunktionen.
Efter år av studier som diskuterat vilken diet som fungerar bättre, har National Institutes of Health har en dom. Under 2015 fick NIH 19 överviktiga vuxna testa båda dieterna i två veckor. Efter att ha testats och analyserats i metaboliska kammare, avslöjade de att den genomsnittliga deltagaren förlorade 463 gram på dieten med låg fetthalt vs. 245 gram på lågkolhydratdiet.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.