Kan hjärnan bli härskad?
Det är en intressant fråga. Hjärnan är 60% fett, en stor del av det är DHA, en fleromättad olja som mycket lätt kan härska. Så det skulle inte motivera att hjärnan också skulle kunna bli "harsk"?
Harskhet betyder att fetterna har oxiderats eller förvandlats till lipidperoxider i en process som kallas ”oxidativ härskning.”Syremolekyler tar sig in i fettsyrans struktur och ändrar dess form, funktion och struktur.
Ju mer omättat ett fett är, desto lättare blir det härskt när det utsätts för värme eller ljus. Det är därför det rekommenderas att inte laga mat med fleromättade fetter eller lämna dem på hyllan i en klar flaska. När fettens struktur har ändrats blir den ohälsosam för konsumtion. Det smakar också, ja, härsken.
Ordningen med känslighet för harskhet från högsta till lägsta är:
Fleromättade → Enomättade → Mättade → Kolesterol
Så vad måste hända för hjärna att bli härskad? Näringsexpert Michael Schmidt säger att det finns tre komponenter i detta dommedagsscenario.
DHA är den längsta och mest omättade fettsyran och en stor del av vad som ligger mellan dina öron är DHA.
Vi behöver syre för att andas, men syre kan driva harskhet, och hjärnan är den mest syrgas hungriga vävnaden i kroppen.
Överdrivet kolhydratintag, koffein, stress, rökning, överdriven alkoholkonsumtion, föroreningar och på annat sätt leva en Jersey Shore-barstjärns liv kan alla leda till fria radikaler som negativt påverkar hjärnan.
Förekomsten av järn skapar en risk för härskhet. När det utsätts för syre, rostar järn som stänkskärmarna på den gamla Schwinn du ärvde från din syster. Det är definitivt den värsta gärningsmannen för att "antända" oxidation i hjärnan. Järnackumulering är uppenbar vid försvagande neurologiska tillstånd som Parkinsons sjukdom och Alzheimers sjukdom, för att inte tala om cancercellsproliferation.
Förhöjda kvicksilvernivåer har katastrofal potential för hjärnan, njurarna och lungorna. Konsumtion av kvicksilverförorenad fisk är en ledande orsak till kvicksilverförgiftning. något jag har upplevt personligen. År 2005 nådde min kropp giftiga nivåer av kvicksilver som ett resultat av att jag ätit flera kilo apelsin grovt om dagen i en fas före tävlingen. Det kan hända.
Ovanstående faktorer ger ett övertygande argument att hjärnan kan bli härskad.
Vad kan vi göra?
Att ge din hjärna det råmaterial som den behöver är det första steget. Fetterna som passar denna roll inkluderar EPA, DHA och arakidonsyra.
Vad sägs om linolsyra, gamma-linolensyra och alfa-linolensyra? Är de inte värdefulla fetter också? Kolla in diagrammet nedan.
Omega-3, eller livsmedel som innehåller dem, som linfrön, chiafrön, etc., är inte dåliga fetter eller fettkällor att konsumera, men räkna inte med att de omvandlas till DHA. Kroppen är inte särskilt bra på att omvandla dessa fetter till DHA, särskilt när vi blir äldre. Fokusera din uppmärksamhet någon annanstans.
Omega-6, eller de livsmedel som innehåller dem, som safflor, solrosolja, etc., alla får högt beröm från hälsosjälvar, men de borde inte heller vara på din smarta fettradar. Att konsumera för mycket omega-6 kan öka inflammation i kroppen, inte ett bra scenario ur ett tränings- eller allmänt hälsoperspektiv.
Vad du bör rikta in dig på är livsmedlen i lådorna DHA och arakidonsyra. Vild lax, makrill, sardiner, ansjovis, gräsmatad nötkött, rå mjölk och ekologiska ägg, passar räkningen. Det här är dina "pengar" -matar, så använd dina resurser i enlighet med detta.
(Om du inte gillar fisk eller har en snäv budget, prova Flameout®. Den är laddad med kvicksilverfri DHA.)
Lägg märke till, jag sa gräsmatad nötkött, betade ekologiska ägg och obehandlad mjölk. Det är en viktig skillnad. Omega 6 till 3-förhållanden är nästan perfekta i gräsmatad nötkött, men är urladdade i konventionella majsmatade sorter. På samma sätt har kor som matas med gräs mer omega-3 i sin mjölk. Betade (frittgående) kycklingar har också bättre förhållanden, särskilt när de matas med omega-3 anrikat foder.
En fri radikal är i huvudsak en atom med stora problem. Det har tappat en elektron, men snarare än att söka terapi och acceptera förlusten, dyker det några Vicodin och börjar på en väg av metabolisk förstörelse genom att försöka stjäla en elektron från en annan intet ont anande.
Det finns dock olika typer av fria radikaler.
Peroxylradikal. Den vanligaste fria radikalen. Anses vara en viktig orsak till Alzheimers sjukdom och andra sjukdomar i hjärnan, peroxylradikaler attackerar cellmembranet, som behöver fleromättade och mättade fetter för att fungera optimalt - men fleromättade fetter är också mottagliga för förstöring av fria radikaler.
Hydroxylradikal. Dessa är de mest reaktiva och farliga fria radikalerna inom kemi. Hydroxylradikaler orsakar DNA-mutation och kan faktiskt bryta DNA-strängarna. Listan över patologier som denna radikala kan orsaka är omfattande.
Peroxynitritradikal. Denna oxidant angriper proteiner, cysteiner och metioniner. Det spelar en roll i utvecklingen av kronisk inflammation, neurologiska störningar, depression och många icke-hjärnrelaterade problem som diabetes. Peroxynitrit är en av de potenta reaktiva metaboliterna för initiering av lipidperoxidering.
Superoxidradikal. Problem med en stor T. När det kombineras med vissa element skapar det de andra radikalerna som anges ovan.
Här är några av mina favoriter.
Skydd mot peroxylradikal och hydroxylradikal:
Källa till C-vitamin:
Källa till vitamin E:
Hög ORAC-frukt som bekämpar oxidation:
Prova Superfood på grund av dess otroligt höga ORAC-poäng. ORAC står för Oxygen Radical Absorbance Capacity. Det är ett mått på den fria radikala rensningsaktiviteten mot peroxylradikalen, den vanligaste reaktiva syrearten (ROS) som finns i kroppen. Ju högre ORAC-poäng, desto bättre kan maten hjälpa till att bekämpa fria radikaler. Superfoods ORAC-poäng på 5000 betyder att det är allvarligt för din antioxidantbock.
Mitokondrierna är små organeller som lever i hjärnceller. De producerar ATP, som ger energi för hjärnaktivitet. Utan mitokondrierna skulle neurotransmittorer inte fungera, neuroner skulle inte leda signaler och för att göra saken värre skulle du dö.
Några av de bästa näringsämnena för att stödja mitokondriell funktion och skydd mot oxidation inkluderar:
Observera att jag inte inkluderade vitamin E eller C. Bevisen tyder på att livsmedel som innehåller dessa vitaminer gör ett bättre jobb än kompletterande versioner.
Varning om kemisk nörd: Av särskilt intresse är något som heter Fentons reagens. Detta är den järnsaltberoende nedbrytningen av väteperoxid som genererar den mycket reaktiva hydroxylradikalen. Tillsatsen av ett reduktionsmedel som askorbat, som i C-vitamintillskott, leder till en cykel som ökar skadorna på biologiska molekyler, vilket är något att tänka på när du ger en handfull vitaminer med morgonhavremjölet.
Den fina kroppen du byggde är inte värt att prata om din hjärna lämnas för att fester som resterande sashimi. Jag hoppas att du har lärt dig något om att hålla din nudel frisk och skicka några frågor på mitt sätt i LiveSpill!
Ingen har kommenterat den här artikeln än.