Quest har precis börjat experimentera med ett nytt sötningsmedel som heter Allulose och hittills har vi blivit imponerade av resultaten. Vi tror att Allulose har potential att revolutionera mat. Det smakar som socker, det fungerar som socker (samma sötma, konsistens och munkänsla), men det har bara 1/10 av kalorierna och ingen av de negativa blodsockernivåerna av socker.
Vi är engagerade i den obevekliga strävan efter närings sanning. Det betyder att vi alltid är på jakt efter spännande, innovativa ingredienser som denna som hjälper oss att avsluta den globala rutten mot ohälsa med de läckra och metaboliskt fördelaktiga livsmedel som är möjliga.
Vi lägger mycket tid på att studera sötningsmedelsvetenskapen (sockeralternativ). Det är ingen mening att göra ren mat om det inte också smakar fantastiskt. Under de senaste åren har vi använt en kombination av vetenskapligt betrodda sötningsmedel som Sucralose och naturliga sötningsmedel som Stevia och Erythritol.
Vi har gjort några läckra matvaror med dessa sötningsmedel, men vi gör det till en punkt att hålla ögonen, öronen och sinnen öppna om det är smakligare, mer metaboliskt fördelaktiga alternativ bör presentera sig.
När vi upptäckte Allulose tyckte vi att det var för bra för att vara sant. Allulos förekommer i små mängder i naturen, i saker som lönnsirap, fikon och russin. Till skillnad från traditionellt bordssocker (sackaros), som bidrar med 4 kalorier per gram, bidrar Allulose bara med 0.4 kalorier per gram. Så om du lägger 10 g traditionellt socker i något, uppgår det till 40 kalorier, medan om du lägger 10 g allulos i något, bidrar det bara med 4 kalorier. Total.
Vad som är ännu mer imponerande - det rör inte ens nålen när man mäter blodsockret. Vi har gjort våra egna tester och resultaten har varit otroliga. Från vad vi hittills har sett har Allulose ingen mätbar inverkan på blodsockret. I några fall gick faktiskt blodsockern faktiskt NED efter att ha konsumerat en produkt tillverkad med Allulose. Men du behöver inte ta vårt ord för det. Vi uppmuntrar dig att testa detta och låta oss veta vad du upptäcker!
I praktiken beter sig Allulose också mer som traditionellt socker än något annat sötare vi har stött på tidigare. Den bakar bra, den har en liknande konsistens och den har inte den sura eller bittra eftersmaken som folk ofta rapporterar med andra socker utan socker. I blinda smakprov utfördes produkter tillverkade med Allulose samt produkter tillverkade med traditionellt socker.
Här kommer folk att bli förvirrade: även om Allulose är kalorifattigt och inte påverkar blodsockret, kräver FDA att det listas i sockersektionen på panelen näringsfakta på grund av dess molekylära smink. Detta kommer att höja många röda flaggor i näringslivet. Vi kan bara se det nu: ”Quest, VAD?! Det finns 10 gram socker i detta?!”
Och svaret är, ”Ja. Men inte normalt socker.”Dessa 10 gram har ingen av de negativa biverkningarna som du vanligtvis förknippar med socker: det metaboliseras inte på samma sätt som traditionellt socker gör. Kom ihåg att det inte spikar blodsockret och det är praktiskt taget kalorifritt.
Vi är glada över att du ska prova de produkter vi tillverkar med Allulose. Vi tror att den här ingrediensen kommer att vara med i vår strävan att revolutionera mat och göra rent äta roligt. För att prova de nya produkterna vi tillverkar med Allulose måste du vara medlem i Quest Labs. Registrera dig för väntelistan här.
Detta sponsrade innehåll levererades av våra vänner på The Bloq. För fler artiklar som denna, KLICKA HÄR.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.