Vit bönsoppa med grönkål
Njut av detta recept och prova dessa andra läckra recept för att ge dina ögon.
Ingredienser
- 2 msk vegetabilisk olja
- 1 1/2 koppar hackad lök
- 1 1/2 koppar hackad morot
- 1/2 kopp hackad selleri
- 2 vitlöksklyftor, finhackad
- 2 tsk nyhackad timjan
- 8 koppar reducerad natrium kyckling eller grönsaksbuljong
- 1 1/2 koppar torr marinblå eller stora norra bönor, blötläggs över natten
- 1 tsk havssalt
- 1 tesked nymald svartpeppar
- 4 koppar hackade grönkålblad, hårda stjälkar borttagna
Vägbeskrivning
- Värm oljan i en kastrull över medelhög värme. Fräs lök, morot och selleri i 7 till 10 minuter, eller tills det är mjukt. Tillsätt vitlök och stek tills den är doftande, 1 minut.
- Tillsätt timjan och stek i 30 sekunder. Tillsätt buljong, bönor, salt och peppar och rör om för att kombinera. Koka upp.
- Sänk värmen, täck och låt sjuda i 1 1/2 timmar, eller tills bönorna är ömma, rör om ibland. Kyl något.
- Purera soppan delvis med en nedsänkningsblandare, eller överför hälften av soppan till en mixer eller matberedare och puré innan du lägger tillbaka till lagerpotten.
- Tillsätt grönkålen och koka i 5 minuter. Krydda efter smak. Sänk i varma skålar och servera omedelbart.
Vill ha en kopia på språng?
Skriva ut
Ingen har kommenterat den här artikeln än.