De flesta av oss har en inneboende partiskhet när det gäller vegetariska idrottare. Vi antar, på grund av deras köttförskjutande sätt, att deras sparrisdrivna muskler bara inte kommer att skära den på det atletiska fältet, än mindre producera några muskler som är värda att beundra.
Vi tror att vi automatiskt kan upptäcka dessa förmodligen klumpiga anemiska själar, men gång på gång har vi visat att vi har fel. Det finns vegetarianer i alla större sporter, och det verkar finnas gott om dem i gym, där deras fysik ofta inte kan urskiljas från köttätare.
Det kan finnas en vetenskaplig anledning till detta. Vegetarianer kan faktiskt ha ett hemligt vapen som gör att de kan växa muskler så lätt eller till och med lättare än köttätare.
Du har nog sett de fantastiska bilderna på otroligt muskulösa belgiska blå tjurar och superhjälte-whippets. De sägs vara "dubbelmuskulerade" eftersom de har en mutation som undertrycker produktionen av ett tillväxtreglerande protein som kallas myostatin.
Men om du kan undertrycka myostatin genom användning av något externt administrerat läkemedel eller förening, kan du teoretiskt göra normala tjurar, hundar och ja, till och med människor, till dubbelmuskulära underverk.
Otroligt nog har vissa forskare vid universitetet i Bonn upptäckt en klass grönsaker som faktiskt kan undertrycka myostatingenen i satellitceller, vilket gör att muskler kan växa bortom deras normala genetiska begränsningar.
Glukoraphanin är en kemikalie som finns i broccoli, blomkål, och i synnerhet de unga groddarna (mikrogrönsaker) av dessa två grönsaker från Brassica-familjen. När människor äter och smälter dessa grönsaker omvandlas glukorafaninet till ett ämne som heter sulforaphane, vilket länge har varit känt för att ha anticancer- och antimikrobiella egenskaper.
Men när forskare i Tyskland exponerade grisatellitceller (som liknar mycket mänskliga satellitceller) för sulforafan utvecklades cellerna till vuxna muskelceller.
Denna upptäckt har den enorma medicinska och ekonomiska potentialen, som forskarna själva noterade: “Om dess effekter verifieras och tillämpas på in vivo-modeller kan sulforafan ha terapeutiska fördelar vid behandling av mänskliga skelettmuskelsjukdomar och praktiskt värde vid köttproduktion.”
Vegetarier utnyttjar antagligen, om än av misstag, redan de myostatinhämmande effekterna av sulforafan genom att äta mycket broccoli och blomkål.
Köttätare kan också hoppa på samma dubbelmuskulära trädgårdsvagn genom att helt enkelt ha dagliga portioner av dessa två grönsaker, åtminstone tills suforafan kanske är tillgänglig någon dag i tilläggsform.
Annan forskning tyder också på att du bör äta kokta versioner av dessa grönsaker (i motsats till råa), eftersom matlagning gör näringsämnena och föreningarna mer biotillgängliga.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.