Kokosolja är keto-dieters älskling, eftersom de ofta använder den för att ge sina kolhydrat-svälta kroppar energi och för att underlätta deras mystiska övergång till ketos ... eller så tror de.
Många keto-dieters har intrycket av att kokosnötolja är synonymt eller praktiskt taget synonymt med de fettsyror som kallas medellångkedjiga triglycerider eller MCT.
MCT är coola, till skillnad från långkedjiga triglycerider (LCT), hoppar de över ett viktigt biokemiskt steg och transporteras direkt in i portvenen och transporteras till levern, där de snabbt ger energi.
MCT går också in i mitokondrier oberoende och omvandlas till två ketonkroppar som sedan metaboliseras ytterligare för att producera CO2, vatten och energi istället för att deponeras som fett. Det är stort.
Kontrastera det med LCT. De kombineras med proteiner för att bilda chylomikroner som kommer in i blod genom lymfsystemet och mestadels kringgår levern. Tyvärr, när dessa lipoproteiner cirkulerar runt och runt kroppen, deponerar de fettsyror i vävnader och bidrar därmed till din fläsk. För att göra saken värre, spolas några av dessa fettsyror på artärväggarna.
Kokosolja innehåller tre fettsyror som vanligtvis anses vara MCT: kaprylsyra, kaprinsyra och den vanligaste och mytologiserade, laurinsyra.
Beroende på vem du pratar med är mellan 15% och 55% av oljorna i kokosolja MCT, men låt oss vara generösa och anta att antalet är 50%. Bra, men laurinsyra, den dominerande "MCT" i kokosnötolja, metaboliseras mer som en långkedjig fettsyra, och därmed sätter MCT-magin i kokosnötolja ifrågasättande.
Mellan 70 och 75% av laurinsyran absorberas och transporteras av samma chylomikroner som är associerade med LCT och löper runt kroppen och slår fettsyror mot blodkärlens väggar och fettceller.
Det betyder att om du har tur, absorberas bara ungefär en tredjedel av fettsyrorna i kokosnötolja som MCT och skulle inte lagras som fett eller göra upp ditt kardiovaskulära system.
Ingen av forskningarna om de påstådda fördelarna med MCT kan tillämpas på kokosnötolja eftersom den består av en mängd olika kortkedjiga, medelkedjiga och långkedjiga fettsyror.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.