Detta borde vara sunt förnuft, men av de fem "lagarna" om ämnesomsättningen är det den som verkar få mest återfall. I grund och botten betyder det att var och en av oss är metaboliskt unika, psykologiskt varierade och har stora skillnader i personliga preferenser. Jag tror att det är den ”metabola unikheten” som stör vissa människor.
Visst, vi människor delar en ämnesomsättning som i stort sett fungerar densamma från person till person. Det bästa sättet att konceptualisera denna metaboliska individualitet är att tänka på utseende. Det är ingen misstag att de människor du interagerar med dagligen är mänskliga. De har nästan alltid två armar och två ben, de går upprätt och de interagerar med dig på relativt förutsägbara sätt.
De är helt igenkännliga som ”mänskliga”, men ser samtidigt helt annorlunda ut. Detta är sättet att tänka på metabolisk individualitet. Precis som människor varierar i sitt fysiska utseende skiljer de sig också i metabolisk funktion.
Det förvånar mig alltid att människor argumenterar för denna punkt. Med sekvenseringen av det mänskliga genomet vet vi nu att vi kan variera kraftigt i hur vi hanterar och smälter mat, oavsett om vi är känsliga för bittra föreningar, hur insulinkänsliga eller resistenta vi är, vår mottaglighet för sjukdom och mer.
Det är helt enkelt okunnigt att förneka de stora skillnaderna i metabolisk funktion från människa till nästa. Det finns ingenting alls oförenligt med tanken att vi alla delar en stor mängd (och de viktigaste aspekterna av ämnesomsättningen), men samtidigt varierar på sätt som gör en betydande skillnad i vår hälsa, kondition och utseende.
Detta gäller också vår psykologiska smink. Våra personligheter skiljer sig åt. Vi har olika relationer och hanteringsstrategier för stress, svårigheter, arbetskapacitet etc. Vissa av oss är mer eller mindre mottagliga för missbruk. Vissa människor gillar choklad och andra föredrar vanilj.
Dessa psykologiska skillnader och varje människas personliga preferenser är inte bara något viktiga, de är ENORMA. Tänk dig att en person som älskar choklad får en diet som aldrig tillåter choklad igen? Tror du att de kommer att kunna upprätthålla detta tillvägagångssätt? Självklart inte! Det är höjden av okunnighet att förneka dessa begrepp.
Vi måste respektera dessa individuella skillnader i oss själva. Om du vet att när du äter fett blir du uppsvälld, bryter ut med akne och känner dig trög, så måste du hedra det trots vad den senaste hälsoboken säger om att lägga ett kilo fett till ditt kaffe.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.