De flesta av oss gjorde det bra och uppfyllde rekommendationerna från Världshälsoorganisationen (WHO) genom att äta 3 eller 4 portioner frukt och grönsaker om dagen (400 gram). Att göra det, fick vi veta, var förknippat med en signifikant minskad risk för hjärt-kärlsjukdom, cancer och för tidig död.
Svälla. Inget svett. Ta med garbanzobönorna. Sedan kastade de oss en Wiffle ball curve.
För några år sedan berättade The Imperial College of London oss att glömma bort den där 3 eller 4 portionerna och höja vår dagliga konsumtion av frukt och grönsaker till 10 portioner om dagen (800 gram). Vi försökte, Gud vi försökte, men pojken var vi gasiga.
Det blev så dåligt för några av oss att vi faktiskt började manifestera tecken på meteorism, det är när magen blir uppblåst som Wonder Dog-ballongen vid Macy's Thanksgiving Day-parad. Det är också vad Hitler led av och fick honom namnet "Der Fartenfuhrer" från vissa glibhistoriker.
Men nu, tack och lov, är de tillbaka för att berätta för oss att några portioner - knappt 375 gram om dagen - är mycket för att minska risken för sjukdomar och död i allmänhet.
Ett internationellt forskargrupp tillbringade 2003 till 2013 med att rekrytera 135 000 deltagare mellan 35 och 70 år från 18 olika länder. Deltagarna frågades rutinmässigt om hur ofta de åt olika livsmedel så att forskare kunde fastställa deras intag av frukt och grönsaker. Fruktjuicer och potatis (och andra knölar) undantogs från sina analyser.
Forskarna tog hänsyn till deras kön, utbildning, rökstatus och fysisk aktivitet. De följde deltagarna i mellan 5.3 och 9.3 år, medan du kontrollerar specifika hälsoparametrar vart tredje år.
Att äta en kombination av frukt, grönsaker och baljväxter minskade risken för att dö av hjärt-kärlsjukdom eller cancer, liksom den totala dödsrisken.
Inget av det är nytt, men de fann den största effekten för personer som åt mellan 375 och 500 gram per dag, med en total minskning av risken för dödsfall på 22%, jämfört med dem som åt mindre än 125 gram om dagen. Att äta mer än 400 till 500 gram om dagen gav inga ytterligare hälsovinster.
Om denna studie ska tros, och det inte finns någon uppenbar anledning till att den inte borde, kan de flesta av oss sluta betona om vi har nått vårt något opraktiska frukt- och grönsaksmål varje dag. I stället för att äta 800 gram, som vi fick veta att göra för bara några år sedan, kan vi nu göra lika bra med 375.
Tänk dock på att inte alla frukter och grönsaker är likvärdiga näringsämnen. Forskning visar till exempel att äpplen, päron, citrusfrukter, sallader och gröna bladgrönsaker som spenat och sallad (Romaine), tillsammans med korsblommiga grönsaker som broccoli, kål, blomkål och brysselkål har visat sig vara bäst för att förhindra hjärtsjukdom.
På samma sätt kan risken för att få cancer bäst minskas genom att äta en kombination av gröna, gula och orange grönsaker som gröna bönor, paprika och morötter, tillsammans med de ovan nämnda korsblommiga grönsakerna.
Och så långt som en skillnad mellan kokta och råa frukter och grönsaker upptäcktes ingen (även om en australisk studie från 2016 rapporterade att näringsämnena i kokta grönsaker lättare assimileras).
Definitionen av termen ”servering” skiljer sig mellan WHO och U.S. Enligt WHO är en servering 80 gram, medan i U.S. det är 125 gram.
Så av U.S. definition tar det bara tre portioner - 375 gram - för att uppnå de hälsofördelar som beskrivs i denna studie. För att bättre hjälpa dig att mäta dina insatser, här är några exempel på typiska portioner av frukt eller grönsaker:
Naturligtvis kan det ibland vara svårt att få till och med 3 eller 4 portioner. Lägg till lite Superfood i din flingor, proteinshake, köttsås eller soppa varje dag för att hjälpa dig att möta din frukt- och grönsakskvot. Varje liten skopa innehåller frystorkade extrakt av 18 olika hela frukter, bär och grönsaker.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.