Jag har ofta skrivit om hur svårt det är att verkligen vara i ketos. Det är inte ett problem om du är en epileptiker på ett sjukhus som får en kontrollerad diet av ett team av vita kappade specialister som väger all din mat tillsammans med all din doodie.
Men om du är en vanlig Joe som inte har total befäl över sin livsmedelskedja - som inte bor på en gård och odlar all sin egen mat och gör all sin persika skomakare med hög fetthalt, osötad, mandelmjöl utan persikor - du kan glida förr eller senare. Allt som krävs är att äta ett äpple som är för stort, en sked dolt socker i en sås eller en bit matzo i en köttbröd.
Utöver allt är det ett problem som förmodligen är unikt för lyftare: De äter ett ton protein. Varje dag. Människor som verkligen är i ketos måste få 80 till 90 procent av sina kalorier från fett, och det lämnar inte mycket utrymme för protein, vilket är livsblodet för en lyftare.
Helvete, lyftare diskuterar hela tiden om de behöver äta en hel ko eller två varje dag för att bäst växa muskler, och de flesta keto-människor, om du hotar att tvinga dem en sockerig churro, kommer att erkänna att äta mycket protein - mer än, säg, 20 procent av de totala kalorierna - tar dig ur ketos.
Tjugo procent kan dock vara generösa. Även om en generisk keto-er kunde komma undan med att äta en diet på 20% protein, skulle det att äta en så liten mängd protein varje dag få musklerna hos de flesta kroppsbyggare och lyftare att börja krympa.
Om du inte ger din kroppsocker kommer kroppen att bryta ner protein för att få det, och det proteinet kommer mest från muskler. Ketos i sig är din kropps sätt att försöka bevara det proteinet och ipso facto, dina muskler. Men ta in en tillräcklig mängd kolhydrater eller protein och kroppen passerar på all den keto-dumheten och går tillbaka till att använda socker som sin energikälla.
Problemet är att det inte finns någon riktlinje som fungerar för alla. En person kan bli utslagen av ketos för att ha en diet som är 20% protein, och en annan person kan bli startad för att äta mycket mindre.
På senare tid är det dock människor som dyrkar vid ketoaltaret att det är lågkolhydrat som vafflar på denna proteinhastighetsgräns. De säger att oro över glukoneogenes - processen genom vilken aminosyror omvandlas till socker - är överblåst och att det inte riktigt händer när keto-dieters äter stora mängder protein, åtminstone inte till den punkt där det knackar dig ur keto.
Andra argumenterar om fenomenets faktiska biokemi och säger att glukoneogenes är en icke-faktor, och om protein inte tar dig ur ketos, beror det på att överflödigt protein donerar oxaloacetat till acetyl-CoA i Krebs-cykeln ... men det blir ganska djupt inne i det biokemiska ogräset.
Det som är viktigt är om mängden protein som en kroppsbyggare eller lyftare behöver för att växa muskler - eller till och med upprätthålla det - är tillräckligt för att ta dig ur ketos, och jag tror att det är, liksom många andra biohackers, nutritionists och keto autodidacts. Men de som har ekonomiska intressen i att främja en ketogen diet håller inte med.
Några av keto-revisionisterna pekar på studier (mest publicerade i diabetesjournaler) som visade att glukoneogenes inträffar efter en högproteinmåltid, men under mycket ovanliga omständigheter. Ändå upprätthåller de att den producerade mängden socker bara var en anka snarka; inte tillräckligt för att slå en mjölbagge ur ketos.
Beviljas, dessa studier visar att dietproteiner bidrar väldigt lite till glukosproduktionen, men försökspersonerna var inte i ketos i första hand. I allmänhet var försökspersonerna diabetiker eller friska människor som bara hade fastat över natten och sedan fick en måltid med högt proteininnehåll. Visst, glukoneogenes inträffade, men som keto-ursäktare hävdar, endast i mindre grad.
Fasta över natten räcker dock knappast för att tömma någon av deras glykogenreserver, så det är inte förvånande att en betydande mängd glukoneogenes inte inträffade hos dessa testpersoner.
Keto-protein-förnekare måste titta på studier som den som utförts av Veldhorst, et al där försökspersoner verkligen tömdes av kolhydrater - matades med en lågkolhydratdiet (0% kolhydrater, 30% protein och 70% fett) och uttömt av glykogen reserver genom träning. De fann att dieten med lågt kolhydratinnehåll och högt proteininnehåll ledde till en ökning av energiförbrukningen, varav 42% förklarades av en ökning av glukoneogenes.
Det är viktigt och tillräckligt för att enkelt slå ut någon ur ketos.
Om lyftare eller kroppsbyggare vill förlora fett, skulle de bäst göra det på det gammaldags sättet: minska kaloriintaget medan du äter små mängder funktionella kolhydrater och fett och strävar efter proteinintag på mellan 30 och 40% av de totala kalorierna.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.