Tips Lätt, högprotein-hotcakes

Varje gång kommer ett recept som blir en häftklammer. Dessa sötpotatis våfflor gjorde ett ganska bra jobb med det. Folk överallt har inte haft en annan frukost sedan upptäckten. Denna bakade pannkaka lovar att bli en annan spelväxlare.

Tårta, i en panna

I vissa kulturer kallas de ”hotcakes.”I andra,” stekpannkakor.”Oavsett vilket namn du ger dem kan du inte förneka deras fluffiga pannkakatextur, skuldfri god smak och näringsprofil. Ät dem till frukost eller efterrätt, eller skär dem i portioner med mellanmål.

Många recept på proteinpulver kan vara gummiaktiga och torra, men inte dessa. Du får en stor fluffig pannkaka som serverar en hungrig person eller två kämpar. Hela pannkakan packar hela 53 gram protein, kommer från en blandning av vassleisolat, micellärt kasein och ägg. Det betyder en komplett aminosyraprofil med varierande grad av tidsfrisättning.

Du har också några portioner frukt där, liksom över en tredjedel av ditt dagliga fiberintag i ett sammanträde. Denna proteinpannkaka håller dig driven och håller din kropp igång som ett urverk.

Ingredienser

• 1 Medium mogen banan
• 1/2 kopp okokt havregryn eller havremjöl
• 2 Hela ägg
• 1 och 1/3 skopa (40 g) vanilj Metabolic Drive® Protein
• 1/5 kopp (2.1 oz) nollfet grekisk yoghurt
• 3/4 Tesked bakpulver
• 1/2 kopp frysta bär
• 1 hög tesked pumpafrön (eller andra frön)
• Få nypa salt

Instruktioner

1. Förvärm ugnen till 360 Fahrenheit eller 180 Celsius.
2. Kasta alla ingredienser i en mixer eller matberedare förutom bär och frön. Blanda tills det är väl kombinerat utan synlig havre.
3. Spraya en ugnssäker stekpanna med lite kalorifattig matlagningsspray. Häll den släta smeten i stekpannan.
4. Kasta några bär och frön ovanpå. Du kan använda färska bär, men frysta är lika bra och håller pannkakorna extra fuktiga.
5. Baka på den övre hyllan i 18-20 minuter eller tills den är gyllenbrun.
6. Valfritt: Servera med lite extra grekisk yoghurt, honung, lönnsirap eller sockerfri sirap.

Bonus: Varför pumpafrön?

Pumpafrön är en fin touch, speciellt om du tunnar lite på toppen. De innehåller beta-sitosterol som hämmar 5-alfa-reduktasenzymet som omvandlar testosteron till dihydrotestosteron (DHT).

Flera randomiserade kontrollerade studier på både råttor och människor har visat att pumpafröolja har antiandrogena effekter och hjälper till med håravfall hos män. För en hälsosam hormonell profil är pumpafrön ett bra alternativ.

Kalorier och makron för hela jävla saken

• 641 kalorier
• 17 gram fett
• 72 gram kolhydrater
• 53 gram protein
• 12 gram fiber