Berättelser om mat med "negativ kalori" finns i överflöd. För er som inte känner till sagor är negativa kalorimat de som förmodligen tar mer kalorier att smälta än de ger.
Troende citerar ofta mat som selleri, grapefrukt och tomater som exempel, resonemanget - om man kan kalla det så - är att dessa livsmedel är så fibrösa att din kropp måste “arbeta” riktigt hårt för att bryta isär dem och smälta dem.
Även om det är möjligt med negativa kalorimat är det i teorin ingen som någonsin hittat en som faktiskt finns. Naturligtvis, om kettlebells hade näringsvärde och du på något sätt lyckades svälja en, kan de sluta kvalificera sig som en negativ kalorimat, men utöver det finns det förmodligen ingen.
Vissa nötter kan dock komma nära att kvalificera sig som "negativ kalori" på en rondell. Medan de verkligen inte tar mer kalorier att smälta än de ger, absorberar kroppen färre av sina kalorier än vad etiketten skulle föreslå.
En ny studie antyder också att valnötter och mandel, som ätas dagligen, slutar orsaka att din kropp tappar en överraskande mängd kroppsfett, förutom att minska metabolisk inflammation och förbättra blodkemin i allmänhet.
Forskare fann 61 överviktiga män och kvinnor och lät dem äta 15 gram valnötter och 15 gram mandel om dagen (som mellanmål) i 8 veckor. Ett antal deltagare avbröt av olika anledningar, men 48 avslutade studien.
Deltagarna minskade midjestorleken, höftstorleken och fettmassan, och "effektstorleken" var imponerande stor. (Effektstorlek är ett statistiskt verktyg som gör det möjligt för forskare att beskriva resultaten mer exakt än att bara säga om något fungerar eller inte. Istället svarar effektstorlek på den mer sofistikerade frågan ”Hur bra fungerar något i en rad sammanhang?”)
Försökspersonerna visade sig också ha adiponektinnivåer som var cirka 30% högre än före studien och lipocalin 2-nivåer som var cirka 18% högre. Det förstnämnda är ett proteinhormon som är involverat i nedbrytningen av fett och det senare är ett akut stressresponsprotein som är involverat i inflammation.
Deltagarna visade också en fullständig modernisering av sina fettsyraprofiler. Mättade fettsyranivåer minskade medan halterna av fleromättade fettsyror (PUFA) ökade, särskilt procentsatserna av de gynnsamma omega-3-fettsyrorna DHA och EPA.
Vi måste titta på en annan faktor som inte diskuterades i studien men ändå spelar en roll i hur mandlar (mandlar är inte riktigt nötter, de är närmare besläktade med persikafamiljen) eller nötter påverkar kroppen - det verkar de kalorier som de innehåller hamnar i överskattning lite på grund av mänsklig fysiologi.
Medan etiketten på en mandelburk kanske berättar att det finns 162 kalorier i en uns, går det inte riktigt ut på det sättet. Mandlar eller nötter är notoriskt svåra att smälta så att du inte absorberar alla kalorier. Vi vet detta eftersom en del av fettet i dem går direkt till avföringen istället för i blodomloppet (där det skulle användas för energi eller deponeras i fettlagringsvävnader).
Men en del av nöten smälter uppenbarligen och absorberas och de blandade snacksna som matas till studiedeltagarna påverkade tydligt kroppskemi och kroppsfett på ett antal positiva sätt. Som nämnts steg nivåerna av fettförbränningshormonet adiponectin upp, liksom nivåerna av antiinflammatoriska proteiner. Blodkemin förbättrades, liksom insulinkänsligheten. Kombinationen av alla dessa saker ledde till smalare, friskare ämnen.
För att försöka duplicera de fettförbrännande effekterna av att äta mandel och valnötter, äta 30 gram av dem varje dag. Det motsvarar cirka 10 mandlar och 5 valnötter (eller 10 valnöthalvor). Se bara till att de är råa eller torra rostade och inte den feta typen som serveras med drycker i morfans cocktaillounge.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.