Tips 5 jävla bra skäl att använda detta krydda

Malad peppar - grejerna du hittar på varje matsalsbord - var en gång så vördad att den användes som valuta. Arkeologer hittade till och med svarta pepparkornar (från vilka malet peppar kommer) skjuts in i näsan på den egyptiska härskaren Ramses II.

Det kan ha varit bara för att hålla myrorna borta från gamla Ramses näsa, eller kanske var det den sista olyckshändelsen av en hämndlysten rival snarare än något tecken på hur värderade pepparkorn var. Ändå är det klart att peppar har en lång och stor historia. Mycket förlorade i den historien är dock några av pepparens imponerande biologiska effekter.

Här är 5 skäl till att du ska sluta håna den stackars jäveln som måste bära den stora, dildoaktiga pepparkvarnen på restaurangen och istället be honom om ett par extra träffar:

1. Svartpeppar hjälper dig att gå ner i vikt. Pepper, enligt en studie publicerad i Fysiologi och beteende 2006, fungerar som en termogen. Med andra ord ökar det din ämnesomsättning. En annan studie som publicerades i Journal of Agricultural and Food Chemistry 2012 rapporterade att svartpeppar till och med undertrycker utvecklingen av nya fettceller.
2. Svartpeppar ökar atletisk prestanda. Piperin, en beståndsdel av svartpeppar, får muskler att bränna mer glukos och fett under träning. Studien, rapporterad i Nutrition & Metabolism tidigare i år, gjordes på möss men det finns god anledning att tro att det skulle fungera på samma sätt för oss mänskliga typer. Den mänskliga ekvivalenten av piperin för en 175 pund man skulle vara cirka 40 mg, och du kan få så mycket på cirka 1.3 gram peppar (vit eller svart).
3. Svartpeppar ökar absorptionen av näringsämnen. Som nämnts ovan innehåller peppar en kemikalie som kallas piperin, och förutom att eventuellt öka atletisk prestanda, hjälper det dig också att absorbera andra notoriskt svåra att smälta vitaminer och mineraler som betakaroten, selen, B-vitaminer samt andra näringsämnen.

   Till exempel är curcumin, trots alla dess nästan magiska hälsoegenskaper, ungefär lika lätt att smälta som fossiliserat skoläder. Ta det med lite piperin, och du ökar dess absorption tusen gånger. Det är därför de bästa curcumintillskotten innehåller piperin.

4. Svartpeppar hjälper matsmältningen och förhindrar tarmgas. Svartpeppar får magen att utsöndra mer saltsyra, vilket hjälper till med matsmältningen av proteiner. Det är också känt som ett "karminativt", vilket betyder att det är något som avskräcker bildandet av tarmgas.
5. Det främjar hjärthälsan. I november 2013-utgåvan av Cellbiokemi och Biofysik rapporterades att svartpeppar har positiva effekter på blodtrycket. Det minskar också inflammation, vilket är en stor faktor vid hjärtsjukdomar.

Diverse fördelar

Nästan allt som kommer från en växt är fullt av antioxidanter, hindrar inflammation och bekämpar cancer, så svartpeppar har också allt som går åt det. Det innehåller också mycket mineraler som mangan, zink, magnesium och järn, liksom vitamin K, även om du måste ta mycket peppar för att få några märkbara mängder av dessa näringsämnen.

Malariaparasiter i blodomloppet verkar inte heller gilla svartpeppar.

Hur man använder den här informationen

Svartpeppar finns krossad, malet eller som hela pepparkorn. Medan marken eller den krossade sorten bara har en hållbarhetstid på cirka tre månader, håller hela pepparkornen praktiskt taget för alltid. I själva verket, om några av dem faller ur en egyptisk mammas näsa, mala dem gärna upp och använda dem.

För att verkligen få ut det mesta av pepparens attribut bör du sträva efter att använda ungefär en tesked om dagen. Det verkar som mycket, men om du bokstavligen sprider det över några måltider (på ägg, smörgåsar, kött eller till och med oortodox mat som havregryn eller till och med en kaka) kan du enkelt inta så mycket.