Du vet vad som skaffar mig? Det är mutterna som alltid twittrar om hur de inte behöver kosttillskott och att vi istället borde få all vår näring från ”hela livsmedel.”
De tycker att alla "bearbetade" saker är dåliga. Jag antar att de också bär underbyxor gjorda av den naturliga, ofärgade ullskuren av jungfruliga yaker och deras hus är konstruerade av organiska hamppaneler limmade ihop med hackspettspett. De är paragoner av hälsosam naturlighet.
Ja visst.
Klichén "Endast livsmedel bara" är näringsvärden som i värsta fall signalerar, ett sorgligt försök att bevisa att de som säger att det är mer näringsmässigt fromma än sina kamrater, men låt mig slå dem i ansiktet med en kall, fångad sill av sanningen:
Även om det inte finns någon brist på galna kosttillskott och fruktansvärda bearbetade livsmedel, är vissa kosttillskott bra och vissa bearbetade livsmedel är faktiskt bättre än hela livsmedel.
Biotests Superfood är ett bra exempel. Beviljas, det är bara minimalt bearbetat - en rad med 18 strategiskt valda frystorkade frukter och grönsaker - men absolutmatarna för hela maten målar det fortfarande med en hästhårborste som bearbetad mat.
Bra. Håll fast vid dina etiketter, men jag är här för att berätta att Superfood är en mat som varje människa borde ta för att förbättra sin hälsa, livslängd och, för dem för vem det betyder, atletisk förmåga.
Ta en titt på ingredienserna:
En av anledningarna till att jag är ett så stort fan av Superfood är att jag känner till vetenskapen om polyfenoler, som är växtbaserade, bioaktiva föreningar som kan undertrycka inflammation genom att hämma skador från fria radikaler och interagera med immunsystemet, därigenom förmedla sådana hälsofördelar som sänkt blodtryck, minskad endotel dysfunktion, minskat kolesterol, sänkt risk för typ 2-diabetes, sänkt risk för cancer och till och med förbättrad återhämtning från träning.
Du vet hur nästan alla andra artiklar du läser säger att du ska äta, jag vet inte, yams eller någon annan grönsak eller frukt för den här eller den andra fördelen? Trots vad de flesta nybörjare näringsläkare tycker är det inte för att de innehåller riboflavin eller något annat vitamin eller mineral.
Missförstå mig inte, dessa vitaminer och mineraler är superviktiga, men den verkliga magin med grönsaker och frukter finns i polyfenoler som de innehåller och Superfood är möjligen den rikaste, mest mångsidiga och mest kondenserade källan av polyfenoler på planeten.
Det finns två riktigt breda klasser av dessa polyfenoler - flavonoider och icke-flavonoider. Flavonoidgruppen kan vidare delas upp i sex dietgrupper:
Den icke-flavonoida gruppen kan också delas in i tre olika klasser:
Alla dessa klasser av polyfenoler finns i Superfood.
Polyfenoler är mest kända för att vara allmänna antioxidanter. Fick ett friradikalutsläpp på gång 3? Skicka in polyfenoler för att torka upp saker.
Vi mäter hur potent en antioxidant är med något som kallas ORAC-skalan, vilket är ett standardiserat test som används av USDA för att mäta matens totala antioxidantstyrka och kosttillskott. Termen står för "Oxygen Radical Absorbance Capacity", och mätningen uttrycks som ORAC-enheter per 100 gram av en given förening.
Till exempel bestämde USDA att en "genomsnittlig servering av frukt och grönsaker" har en ORAC-värdering på mellan 400 och 500. Men alla frukter och grönsaker skapas inte lika. Några, som kaffebär, acaibär och gojibär (som alla finns i Superfood) är utanför diagrammet på ORAC-skalan.
Så vad är ORAC-betyget på bara en portion (två skopor) Superfood? 5,315. Det betyder att bara en tesked Superfood har antioxidantekvivalensen att äta mellan 10 och 12 genomsnittliga portioner frukt, bär och grönsaker.
Men verkligheten hos polyfenoler är en hel del mer komplicerad än att bara moppa upp fria radikaler. Vissa modulerar faktiskt genuttryck, medan andra har en direkt eller indirekt effekt på hormoner och olika metaboliska vägar.
Som sådan har livsmedel som är rika på polyfenoler som de som finns i Superfood befunnits vara skyddande mot en mängd sjukdomar. Förutom deras cancer- och diabetesbekämpningsförmåga som nämns ovan har vissa enskilda polyfenoler som lykopen och lutein (som båda finns rikligt i Superfood) fått hyllningar som potenta skydd för respektive prostata och ögat (syn specifikt).
Polyfenoler har till och med visat sig ha en roll som sporttillskott, med effekter från ..
Vissa, som de som finns i granatäpple, ökar faktiskt kväveoxidtillgängligheten, vilket förbättrar syreförbrukningen och därmed övar prestanda.
Andra, som antocyaniner som finns i blåfärgade livsmedel (till exempel blåbär), påverkar metaboliska vägar (t.ex.g., ökar insulinkänsligheten), ökar blodflödet och minskar muskeltrötthet.
Så du undrar förmodligen hur det är att två skopor Superfood kan motsvara ungefär 10 portioner frukt och grönsaker. Det beror på att alla ingredienser i Superfood har frystorkats.
Frystorkning är en process där ingenting annat än vattnet avlägsnas från frukt och grönsaker. Varje produkt fryses individuellt så att allt vatten förvandlas till fast is. Det utsätts sedan för varm temperatur och ett vakuum så att vattnet förvandlas till ånga och dras i huvudsak ut ur frukten eller grönsaken och lämnar allt intakt.
Det betyder att pigmenten och fytokemikalierna har bevarats väl och att ingredienserna bibehåller identiskt fytokemiskt innehåll, enzymatisk aktivitet och bioaktivitet hos färska produkter.
Allt du behöver är en liten portion per dag (två skopor). Superfood är ett mycket koncentrerat pulveriserat tillskott med en mild, naturlig smak, ungefär som ett osötat bärte. Den kan användas på ett antal sätt:
Så för att komma tillbaka till vad jag sa tidigare, ja, jag antar att Superfood inte är tekniskt en "helmat", men det är minimalt bearbetat.
Dessutom skulle det förmodligen kosta dig cirka 20 dollar om dagen, för att inte tala om att du lider av en ständigt fylld och uppblåst mage, att äta alla livsmedel i Superfood i icke frystorkad form.
Och lycka till med att köpa ”hela” ingredienser som äkta wasabi och kaffebär. Så ja, de här sakerna är överlägsen "riktig" mat.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.