I mars 2018, The New York Times uppskattade det bara i USA, näringstillskottindustrin var värd cirka 133 miljarder dollar.(1) Medan tidningen verkade lite chockad över tilläggsbranschens storlek, så är det för gymnasiebesökare meningsfulla sådana. När var sista gången du inte såg någon slå en proteinshake efter ett tufft träningspass eller slamma lite före träningen innan en tung uppsättning knäböj?
Sedan jag började min egen lyftkarriär för över ett decennium sedan har det blivit lättare och lättare att konsumera proteinshakes, barer och brownies än någonsin tidigare. Min lokala stormarknad säljer kreatin och grenade aminosyror. Heck, min egen far tar nu vassleprotein på grund av dess förmodade fördelar för äldre individs benhälsa.(2)
Allt detta väcker en enkel fråga: hur länge har individer vänt sig till näringstillskott på jakt efter en extra kant? Medan vi kunde börja för flera hundra år sedan i antika Grekland när idrottare förmodligen drack vin som hälsokost, eller för flera hundra år sedan när fiskoljor började användas, verkar det klokt att istället titta på kommersiellt tillverkade produkter som proteinpulver eller vitaminextrakt.(3) När allt har hälsokost funnits i årtusenden; hälsotillskott är en mycket nyare händelse. Med detta i åtanke spårar dagens inlägg historien om kroppsbyggnadstillskott från deras tidiga början i slutet av 1800-talet fram till idag.
https: // www.Instagram.com / p / Bp_qBOogcmO /
Som detaljerats av Steinitz var slutet av 1800-talet vittne till en matinnovation som nästan alla gymbesökare tackar för: skapandet av mjölkbaserade pulver.(4) Även om "proteinpulver" är ett relativt nytt fenomen, processen att separera vassle och kasein från mjölk och sedan omvandla dem till pulver uppstod i slutet av 1800-talet.(5) Denna innovation härstammar inte från lyftgemenskapen utan snarare från den växande världen för europeisk medicin. Mjölkbaserade pulver har sitt ursprung i det europeiska fastlandet och kom till kommersiellt uttryck i produkter som Plasmon, en uttorkad mejeriprodukt som är den första av våra kosttillskott som undersöks idag.
[Läs mer om skillnaderna mellan vassle och kaseinproteinpulver här.]
Producerad i Tyskland men sedan marknadsförd i Storbritannien, var Plasmon näringstillskottet par excellence. Plasmon växte fram i England i slutet av 1890-talet och tog snabbt lyftgemenskapen med storm.(6) Som tidigare beskrivits på BarBend var England navet för styrketräningsaktiviteter i slutet av artonhundratalet och början av 1900-talet. Medan ”mekka” snart skulle passera till Amerikas västkust definierades de första åren av lyft av den engelska gemenskapen.
Så när Plasmon började få kändisanteckningar såg konsumenterna det. Under det första decenniet av 1900-talet kunde Plasmon räkna med sina användare Eugen Sandow, mannen som många betraktar som fadern till modern kroppsbyggnad, Eustace Miles, en berömd idrottsman och hälsoexpert, och till och med Ernest Shackleton, den berömda South Pole Explorer.(7) Även om de sistnämnda männen utan tvekan var kända, kunde ingen av dem matcha Sandows popularitet. När Sandow ansåg att Plasmon var en utmärkt styrka, strömmade de som efterliknade hans kropp till butiker för att köpa produkten för sig själva.
Även om Plasmon var det mest populära tillägget för sin tid, var det inte det enda lyftarna försökte få tag på. Lika viktigt var Bovril, en tydligt engelsk dryck som innehåller bland dess olika ingredienser utspätt biffextrakt.(8) Marknadsfördes som en "kroppsbyggare" i sig och beskrivs av Wikipedia som "en tjock och salt köttextraktpasta", Bovril annonserades i stor utsträckning i engelska tidningar i slutet av 19th århundradet som en fantastisk "köttbildande" mat. I lekmanns ordalag innebar detta att det skulle hjälpa människor att gå upp i vikt.
Även om dess popularitet bleknade i jämförelse med Plasmon, var Bovril ändå en grundpelare för tidiga lyftare och räknades bland indirektörerna den indiska klubbsvingen Tom Burrows och betydligt bättre kända Arthur Saxon.(9)
[Se hur långt vi har kommit - kolla in vår lista över de bästa kosttillskott för kvinnor.]
Precis som på dagens marknad var kändisar inte rädda att marknadsföra mer än ett tillägg åt gången. Burrows, en man som är känd för att svänga indiska klubbar i över hundra timmar utan vila, främjade på liknande sätt 'järnjell' under denna tid.(10) Trots mina bästa ansträngningar har jag inte kunnat spåra hela historien om järntillskott så jag är glad att trösta mig med den brett stödda idén att de var mer eller mindre gummibjörnar fyllda med lever.
Sist men inte minst var kakao. Långt innan guruer från det tjugoförsta århundradet pratade om de näringsmässiga fördelarna med kakao, vände tidiga tyngdlyftare mot en mängd olika kakaopulver i jakt på muskelökning och energibehållning. Även om det kan tyckas konstigt för oss nu, var kakao ett av de mest eftertraktade tillskotten från början av 1900-talet. (Och för att vara rättvis har vetenskapen funnit att det är ett ganska effektivt tillskott för pump.)
[Läs mer: De bästa och värsta träningstipsen från Old Timey Strongmen.]
Sagt att öka både hjärnans och nervkraften, kakaomarknaden dominerades av två siffror. Den första var Eugen Sandow, en man som vi har täckt omfattande. Börjar 1911 och fortsätter tills utbrottet av stora kriget 1914 användes Sandows kakao av gymbesökare, allmänheten och till och med läkare för att behandla sjukdomar.(11)
Det var bara ett problem: Sandows kakao tillverkades i Tyskland, så när England förklarade krig mot Tyskland 1914 minskade Sandows rykte och försörjning drastiskt, till stor glädje för hans konkurrent, Cadburys.(12) Av kanske uppenbara skäl var den andra storskaliga producenten av näringskakao Cadburys, mer känd för sina chokladkakor snarare än sina hälsotillskott. Som visas av Chapman, Cadburys och Sandow kämpade för kompletterande överhöghet under denna period, en strid Cadburys vann så småningom.(13) När stora kriget slutligen slutade 1918 var Cadburys de viktigaste leverantörerna av näringskakao.
För tidiga fysiska kulturer, eller "styrkaidrottare" för dig och mig, var marknaden för kosttillskott relativt enkel. Under en kort stund kan du välja mellan plasmon, bovril, jellygel eller kakao. Det betyder inte att andra tillskott inte fanns utan snarare att dessa fyra representerade de mest populära och fritt tillgängliga. Anmärkningsvärt skulle Iron Game behöva vänta till 1930-talet på att nya innovationer inom bodybuilding-tillskott försiktigt började slå ut på marknaden.
Ekande förskjutningar i det bredare politiska området, 1930- och 40-talen såg Storbritanniens dominans inom området för fysisk kultur dramatiskt. Medan London en gång var drivkraften för tyngdlyftare, starkare och entreprenörer, riktades nu uppmärksamheten mot USA, vars rykte om kroppsbyggnad började öka.
Som förklarats av Roach var det under denna tid som Eugene Schiff, en ung apotekare i USA skapade Schiff Bio-Foods, ett naturligt tillskottföretag vars primära produkt var vassleprotein.(14) Medan Plasmon hade lett vägen i detta avseende tre decennier tidigare hade dess popularitet minskat dramatiskt 1914. Utan någon annan uppenbar ersättning var Schiffs produkter därför oerhört unika. Lika viktigt var Schiffs betoning på andra naturliga tillskott som bryggjäst, vetegroddar, C-vitamin och lever, som alla blev kroppsbyggnadsstifter på 1950- och 60-talet.(15)
[Missa inte våra val för de 7 bästa vassleproteinpulverna du kan köpa.]
Medan Schiffs produkter förblev i utkanten av Iron Game, varnade de andra om de möjligheter som kosttillskott erbjuder. I en fantastisk studie av tidiga proteintillskott redogjorde Hall och Fair för ett anmärkningsvärt möte mellan Paul Bragg och Bob Hoffman 1946. För de som inte var medvetna var Bragg en av de mest populära näringsrådgivarna i 1900-talets Amerika. Att främja fasta, hälsosam kost och destillerat vatten, Bragg var inspirationen för Jack Lalanne, vars motto att den enda hälsosamma delen av en munk är hålet är fortfarande min favoritfras.(16)
Hoffman å andra sidan anses ofta vara far till amerikansk tyngdlyftning. Hoffman hade, i Braggs ögon, en unik affärsmöjlighet som ägde sig åt den då mycket framgångsrika York-skivstången och beskyddaren för det amerikanska OS-tyngdlyftningslaget. Bragg skrev till Hoffman 1946 och berättade för honom:
Jag tror, Bob, att vi verkligen kan lägga till en enorm inkomst till dina intäkter, för livsmedelsbranschen är inte som sportutrustningsbranschen. 1913 köpte jag en uppsättning skivstång från Milo Barbell Company och idag är de lika bra som de var långt tillbaka dit i det svaga förflutna. Men när du får tusentals av dina elever som äter din mat och de konsumerar den, har du ingen aning om den enorma inkomst som du kommer att ha.(17)
Något frustrerande för Bragg kom det föreslagna samarbetet för att göra hälsokost till ingenting efter Hoffmans idé om ett proteinbröd kunde inte imponera. Ändå hade ett preliminärt steg mot den bransch vi känner idag gjorts.
Tillbaka till Roachs arbete med ämnet lär vi oss att fyra år efter Braggs förslag producerade ett företag som heter Kevo Products '44', ett sojabaserat proteinpulver inriktat på idrottare.(18) En liknande produkt, den här gången annonserad som måltidsersättning med titeln "B-Fit", uppstod också vid denna tidpunkt.
Men hur är det med Bob Hoffman och York? Hade han blivit inspirerad av Bragg? Troligtvis nej, men han var inspirerad av vinst. Slutligen medveten om marknaden Bragg förutsagt, York Barbell kom in i proteinspelet 1952 med 'Hi-Proteen' proteinpulver.
Vad som hade förändrats? 1951, Irving Johnson (senare känd som Rheo H. Blair), började annonsera sitt eget Hi-Protein-tillägg på Hoffmans Styrka och hälsa tidskrift. Nu medvetet om efterfrågan på sådana produkter, slog Hoffman upp bandet med Johnson och producerade sitt eget pulver, till stor oro för Johnson, som inte oroar sig, vi återvänder till.(19) Så småningom kommer det i choklad, vanilj, svart valnöt, kokosnöt och vanlig, Hoffmans tillägg lovade enkla och imponerande resultat. För bara $ 4 (ungefär $ 40 i aktuella pengar) fick kunderna veta att de skulle ha tillgång till ett avancerat sojabaserat pulver som producerats med de senaste tekniska framstegen.
Jim Murray, Hoffmans chefredaktör, avslöjade senare att Hoffmans produkt faktiskt skapades av Hoffman i de gamla York-företagen. Hoffman skulle dumpa en påse med Hersys söt choklad i en behållare och rör om sojamjöl med en paddel. Omrörande kraftigt skulle Hoffman fortsätta att smaka blandningen tills han hittade en smaklig blandning.(20) Vetenskap som bäst, är jag rätt folk?
Trots sina tvivelaktiga metoder var Hoffman ansvarig för många av de produkter som fortfarande används idag. Från och med hans tvivelaktiga sojaproteinformel skulle Hoffman och York visa sig vara pionjärer inom marknadsföringen av proteinstänger, proteingod, vitamintillskott och en mängd andra vardagliga kosttillskott. Medan vissa av dessa produkter, såsom Hoffmans fiskbaserade protein, inte klarade tidens tester (eller i detta fall tidens smak), skapade de ändå ett prejudikat för andra på marknaden.(21) Även om ingen kan förneka Weider-brödernas affärsintresse, präglades Joe och Bens tidiga bodybuilding-verksamhet till stor del av deras ansträngningar att efterlikna Hoffmans tillskott och tidskrifter med en ny Weider-twist.(22)
1960-talet såg därför en explosion av kroppsbyggnadstillskott och vid en tidpunkt då steroidanvändning fortfarande var Iron Game's smutsiga lilla hemlighet, många trodde att dessa tillskott faktiskt gjorde underverk. Återvänder till Irving Johnson, som omprövade sig själv som Rheo H. Blair under denna tid blev Blairs proteinpulver, levextrakt och aminosyratabletter mycket eftertraktade. Således berättar bodybuilding-konton från den här tiden berättelser om Frank Zane som tar handfullar av Blairs aminosyror med några timmars mellanrum eller Vince Gironda sätter klienter på en strikt regim av Blair-tillskott.(23)
Vid en tidpunkt då effekterna av steroider fortfarande var osäkra, Vince var övertygad om att en behandling med uttorkad lever, råa ägg och olika andra hälsokost kunde matcha dianabols anabola egenskaper.(24 Bortsett från proteinpulver, många exotiska ljudtillskott som inte längre används av vanliga gymbesökare som kolin, bryggerjäst, inositol och vetegroddar lockade tusentals av sina löften om obegränsad hälsa och större muskeltillväxt.
Medan de tillskott som beskrivs ovan representerade huvuddelen av gymnastiksalens arsenal under resten av seklet, saktade innovationerna inom kosttillskott inte på något sätt. Kortvarigt intresse för speciellt arginin, lysin och ferulinsyra uppstod på 1980-talet innan de dör bort.(25)
Mycket mer varaktiga tillskott uppstod dock under denna tid. Det första, och utan tvekan mest revolutionerande tillägget: pulvret före träningen. Producerad 1982 av Dan Duchaine från Body Opus och Underground Steroid Bible Fame, markerade Ultimate Orange branschens första tillägg före träningen som enbart är utformat för att förstärka människor före deras träning.(26)
Medan Ultimate Orange slutligen var förbjudet på grund av en rad rättsfall ofta, med fokus på att inkludera efedra, skapade dess popularitet en generation av copycat-tillskott, varav många regelbundet finns i omklädningsrum och gymgolv. Framväxten av blandningar före träning avancerade också användningen av grenade aminosyror, varav många kastades i blandningar före träningen för det roliga.
[Ta en titt på vår guide till marknadens bästa och starkaste träningspass.]
https: // www.Instagram.com / p / BqSND_Rl7I4 /
Trots de grymma recensioner som konsumenterna fick, saknade Ultimate Orange en ingrediens som nu ses som helt avgörande för tyngdlyftningsgemenskapen: kreatin. Medan kreatin hade använts experimentellt med idrottare i två decennier vid denna tidpunkt, det var först 1993 som ett kreatintillskott marknadsfördes för masspubliken.(27) Tillverkad först av Experimental & Applied Sciences eller EAS, ökade kreatins berömmelse under 1990-talet efter att en serie högprofilerade idrottare och en serie olympiska guldmedaljörer avslöjade att de tog ett ämne som många betraktade som tvivelaktiga.(28) Kreatins rykte som en säker och effektiv produkt har förvånansvärt genomgått en anmärkningsvärd revision under de senaste två decennierna till den punkt där det förmodligen är ett av de mest använda och rekommenderade ämnena runt.
[Kolla in vår fullständiga sammanställning av de bästa kreatinprodukterna på marknaden - var landar din favorit?]
Roligt nog, medan media demoniserade kreatin, slog en faktiskt tvivelaktig produkt på marknaden. Först producerad av Patrick Arnold 1996, lovade prohormoner steroidliknande resultat utan någon av biverkningarna.(29) De var över disk och allmänt tillgängliga som flera sportstjärnor snart upptäckte. I USA uppmärksammades prohormoner i media efter Mark McGwires uppenbarelse om att han använde prohormonen androstenedione under sin rekordhemmasäsong med och det krävde en massiv sportskandal för att uppmärksamma den.(30)
För läsare som kan komma ihåg den här perioden gick prohormon-mani in i överdrift under slutet av 1990-talet och början av 2000-talet. Tilläggsbutiker erbjöd ett brett utbud medan internet förvandlades till en verklig vild väst av skuggiga produkter. Så småningom den amerikanska regeringen gick in och bestämde sig för att sätta stopp för sådana metoder genom anabola steroidkontrolllagen från 2004.(31) Även om lagen var effektiv stoppade den inte handeln med prohormoner, vilket framgår av en reviderad lag från 2014, som förbjöd flera dussin fler prohormoner. Födelsen, uppgången och slutligen fallet av prohormoner under denna tid fungerar som en påminnelse om att inte alla kosttillskott kan vara ofarliga.
Slutligen och när jag redogjorde för mitt eget intresse för att sova så djupt och så länge som möjligt såg slutet av 1990-talet framväxten av ZMA (zinkmonometioninaspartat, magnesiumaspartat och vitamin B6) som ett komplement. Producerad av Victor Conte, en man senare inblandad i en sportsteroidskandal, lovade ZMA steroid som ökar testosteron tillsammans med några ganska galna drömmar.(32) Inledande ZMA-studier lovade en underlig läkemedelsliknande produkt medan samalternativet för sportstjärnor som Marion Jones och Barry Bonds innebar att idrottare och kroppsbyggare flockade i hop för att plocka upp den senaste mineralföreningen.(33) Även om efterföljande studier har lett till ZMA: s påstådda fördelar, har populariteten bland gymgästarna fortsatt. Om inget annat ger det mig vanligtvis livliga drömmar som kan vara lika delar läskiga och roliga.
Numera har kosttillskott genomsyrat våra liv. I min egen stad kan jag få proteinstänger från mitt lokala garage, mitt gym lagrar proteinmunkar, och om jag känner mig speciellt smärtsam kan jag köpa proteinchips från närmaste stormarknad. På samma sätt kan jag få små paket kreatin eller BCAA genom varuautomater på mitt eget universitet. Naturligtvis har det aldrig varit lättare att få tillgång till kosttillskott.
Referenser
Ingen har kommenterat den här artikeln än.